炖梭鱼的家常做法如下：
用油和葱，姜，十三香粉爆锅，加清水适量。
把鱼到进 锅中，火开旺一点，往汤里加那些预备 好的调料。
大火炖煮吧。约十五到二非常钟。
汤汁收的差不多时，加一些葱丝姜丝，盛出即可。
梭鱼怎么做比力好食梭鱼，北方喊 红眼鱼、肉棍子，属于鲻形目标鲻科。下面我跟你分享一下梭鱼怎么做比力好食 ?
一、三杯梭鱼的做法
素材
梭鱼1条(约600克)红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克
做法
1.梭鱼处置清洁，切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用;
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加进 酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
重视
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但重量要根据鱼的几按比例增减。
二、梭鱼汤的做法
素材
梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精
做法
1、梭鱼往 鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗清洁，胡萝卜切片。
2、锅内少许油，放进 梭鱼，煎至两面微黄。
3、加开水、放进 煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。
4、加进 胡萝卜，小火煮5分钟。
5、最初进 盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。
小窍门
奶白色的汤老是很诱人，若想做出来，请记住下面的几个步调：
一、起首锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一边锅底，煎鱼就不随便 破，煎鱼若用猪油，鱼汤更随便 发白。
二、锅内更好一次添足开水，前非常钟必然要用大火。凉水或小火炖随便 使鱼肉中的卵白量收缩凝聚 ，不容易合成，成不了奶白色。
三、炖鱼时放进 一汤匙牛奶，不只往 除鱼腥味，并且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味
三、南煎鱼丸的做法
素材
主料梭鱼肉调料马蹄、葱姜末、盐、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油
做法
1.鱼肉造成泥，加进 切碎的马蹄，调味，加淀粉，搅匀。
2.锅中加油，将鱼挤成丸子，用油煎至发黄，大翻勺。
3.加少许汤，调味，中火收干汤，加香油，出锅拆盘即可。
小窍门
特征
外香里嫩，鲜美可口。
提醒
煎丸子时用铲子将鱼丸悄悄拍扁，重视 不要煎糊。
四、枸杞山药梭鱼汤的做法
菜谱 简介 别致 的梭鱼合成 了山药的味道，味道香浓，营养丰富 。
素材
主料：梭鱼一条;山药一根，
配料：枸杞，香菜，生姜，盐，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒
做法
梭鱼往 鳞、鳃和内脏，清洗清洁，切成小段。
将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。
起油锅，将梭鱼段两面煎黄。
锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。
山药洗净，往 皮切大块，立即 放进 锅中煮10分钟。
最初加进 泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加进 胡椒粉、鸡精、香菜段即可。
小窍门
药往 皮切片时，更好戴手套，以免手痒。
药更好在块下锅时再削皮，以免变色。
药不要久煮，用筷子能插动即可，时间长了会烂而不成形。
必然要用油煎过，煮出的鱼汤才会香浓。
梭鱼的做法
导语：梭鱼有益心血管，丰富 的不饱和脂肪酸，对血液轮回有利，是心血管病人的优良食物。下面就由我为各人带来梭鱼的做法，各人一路往 领会一下吧!
梭鱼的做法
食材：
主料：梭鱼500克
辅料：食油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、蒜适量
做法：
1.先将梭鱼往 鳞，清洗清洁，切块，用酱油腌造，大约一小时摆布
2.油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成摆布就捞出，即鱼上色了
3.鱼炸好控油，备用
4.葱姜蒜切好备用
5.另起油，放进 花椒，大料，葱姜蒜爆香
6.再添加酱油调味
7.添水
8.开锅后，把炸好的鱼放进 锅中，再开锅就能够了。