预备 素材 ：托儿鱼 8只、大葱 一根、干海椒 适量、花椒 适量、老姜 一小块、大蒜 2个、豆瓣 适量。
一、将中号托儿鱼洗清洁，然后用刀切成小块，如下图所示。
二、将预备 好的鱼全数切成小块，放进 旁边备用，如下图所示。
三、然后锅内放进 适量的油，点火把油加热，如下图所示。
四、将托儿鱼倒进 油锅炒一下，炒2分钟后捞出，如下图所示。
五、从头倒油，放进 姜，蒜，大葱还有豆瓣，翻炒平均，如下图所示。
六、再加进 预备 好的海椒和花椒，用铲子翻炒平均，如下图所示。
七、最初把托儿鱼放进 翻炒，加一点酱油翻炒，最初放点鸡精，味精。
八、翻炒平均后即可出锅拆盘，如许托儿鱼就做好了。
烧托儿鱼的做法
红烧托儿鱼是以托儿鱼、葱、小米辣为主材的菜肴。
详细做法如下：
1.把大的托儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提早腌造几个小时进 味；
2.备好各类配料；
3.锅里放油，把托儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动；
4.加进 配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色；
5.加小半碗水煮；
6.待汤汁收干时放鸡精和小葱段即可。
大耗儿鱼的家常做法用料
托儿鱼 1斤
暖锅料 四分之一袋
海菜 半斤
姬菇 4两
料酒 适量
泡椒泡姜 适量
老姜 1块
葱 3~4根
蒜 5~6瓣
干辣椒 少许
花椒 少许
盐 适量
味精 适量
水煮托儿鱼的做法
托儿鱼造净进 盆，老姜切丝，葱部门切段，部门切花，将姜丝葱段放进 托儿鱼盆中，倒进 料酒搅拌平均码味
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泡椒切段，泡姜切粗丝
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干辣椒剪成段，放进 适量花椒备用
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海菜洗净切段
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姬菇洗净
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锅进 油待热，放进 暖锅料小火炒香，下泡椒泡姜，蒜瓣中火陆续 翻炒出香味后，加进 适量清水，盐，转大火烧开，放进 海菜，姬菇煮几分钟后，托儿鱼用水冲刷清洁放进 锅中
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托儿鱼煮熟后，放进 适量味精起锅进 盆。另起锅放进 适量油，待油热起烟关火，敏捷倒进 干辣椒花椒，淋进 盆中，撒上葱花，一株麻，辣，鲜，香的水煮托儿鱼就做好了，好食 的不要不要的
托儿鱼的做法 家常一、将中号托儿鱼洗清洁，然后用刀切成小块，详细办法如下图所示。
二、将预备 好的鱼全数切成小块，放进 旁边备用，详细办法如下图所示。
三、然后锅内放进 适量的油，点火把油加热，详细办法如下图所示。
四、再加进 预备 好的海椒和花椒，用铲子翻炒平均，详细办法如下图所示。
五、最初把托儿鱼放进 翻炒，加一点酱油翻炒，最初放点鸡精，味精。详细办法如下图所示：
六、翻炒平均后即可出锅拆盘，如许托儿鱼就做好了。全数步调都完成。详细办法如下图所示：
托儿鱼的做法食材：托儿鱼500克 青尖椒50克 老干妈豆豉1勺 姜1块 蒜3瓣 小葱2根 干辣椒10克 花椒2克 料酒1勺 老抽半勺 步调：
1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。托儿鱼洗净，放进 姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌造20分钟。
2.锅中放进 适量油，油温烧至7成热，放进 托儿鱼炸至微黄，捞出沥干。锅中留底油，放进 姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香。
3.放进 托儿鱼、青尖椒翻炒平均，加进 老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。