杨梅干做法
挑选出好的杨梅，称好重量，同时备10%冰糖
将杨梅用清水清洗2-3次，再用盐水泡20~30分钟，捞出沥干水备用（各类办法 只要把外表水吹干）。
冰糖和杨梅一路进 锅，小火煮约20-30分钟摆布
半途5-10分翻动一下，煮到杨梅体积变小，用手悄悄捏它不再出水形态即可
杨梅倒出，用过滤塞滤掉汁水。
下面的就是杨梅汁啦，杨梅汁十分浓重，浓淡根据小我口味饮 的时候加进 差别的水量即可，凉后放玻璃瓶放冰箱保留
沥干水的熟杨梅,放烤箱中层，用烤箱160烤30分转150度30分。
烤箱温度因各家烤箱罢了，根据小我口感烤干湿水平即可。
烤好的杨梅，待凉后洒细砂糖混合平均
喜好干点的能够烤好后，天然风干1天后再洒糖也ok
最初拆袋或者拆玻璃瓶随小我，两斤杨梅就得一点点杨梅干
杨梅酒做法
1.所有容器用开水清洗好，包管无水无油清洁的
杨梅清洗办法和杨梅干一样，记得凉干水分。
酒和杨梅1:1比例浸泡，喜好甜果酒味了加适量冰糖，放阴凉处发酵即可
2.那个口感偏甜，酒味没那么浓
杨梅清洗晾干后，素材 C中展 一层杨梅洒一层冰糖，最初加酒浸泡即可。
杨梅干怎么做好食
主料
杨梅1000克白糖100-200g
辅料
盐巴15克
步调
1.预备 1000g别致 杨梅。
杨梅熟了，会有良多果蝇叮咬，一些不清晰 的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实那是天然法例 啦…
2.但是我们仍是不要食 卵白量呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清清洁就好了！盐水泡了之后还能往 掉一些酸涩！
3.我家造造 杨梅干用的是东魁杨梅，觉得本身土豪了一把！
沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！
4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天陆续 暴晒，此次间接晒干
5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，此次在杨梅干上加100g白糖，如许化了的糖水会被杨梅干吸收 ，酸酸甜甜的！爱食 甜的伴侣能够多加点！蒸半个小时摆布，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了！
6.其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一路做的，上述素材 是根据 我妈用量缩减构成！
废品如上。好食 到停不下来呢
泡过酒的杨梅怎么做杨梅干？超等简单版～杨梅干
炎天有食 不完的杨梅能够做成杨梅蜜饯，简单又便利保留。
用料
杨梅 克1000
水 克适量
冰糖 克200
柠檬 半个
白砂糖或绵白糖 适量
超等简单版～杨梅干的做法
先将杨梅用盐水（酒水）浸泡十五分钟，然后冲刷清洁（必然要多冲刷几遍，杨梅很脏、很随便 繁殖细菌）沥干备用
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将杨梅放进 锅中，加水、冰糖，水就以沉没 杨梅为准（因为我喜好熬一碗杨梅汁）
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大火烧开后转中火
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用铲子悄悄的搅动几下，避免锅底粘住。加进 半个柠檬🍋，如许能够往 掉杨梅涩口的觉得，柠檬还能够防腐。
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当锅中汤汁酿成十分标致的深红色时能够用勺子舀出来一碗杨梅汁，特殊 甘旨。
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收汁，那个步调十分关键 ，要用铲子不断的翻炒，但是要小心，用力不要过猛，不然杨梅肉会碎掉。炒到杨梅汁一点都看不见了就能够出锅。
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出锅后的样子，杨梅明显小了良多。那时将炒好的杨梅放进 微波炉中叮🔔10到15分钟（根据 自家微波炉情状 ，火力大的就10分钟，火力小的就15分吧）半途要看几次，避免杨梅变糊。必然要多看几次，用筷子搅拌几下，再从头放回微波炉。
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最初一步，微波炉叮好要把杨梅凉一凉，温度降下来撒上白砂糖或者绵白糖即可😊当当当当～^ _ ^做好的杨梅蜜饯，十分诱人，食 不完的要放冰箱贮存😊
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小贴士
煮杨梅时必然要用铲子搅动锅底，避免杨梅粘锅糊掉。用微波炉时半途要看 看几次，因为那个时候杨梅的水分已经很少了，很随便 变焦。
杨梅干是如何加工梅干的造造 素材 ：主料：鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甜 草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安眠香酸钠50克 食盐7千克。
杨梅干的特色：色泽鲜艳，酸味适口。杨梅干的做法：1.选料：选用果大肉厚的别致 杨梅为原料。2.盐渍：把鲜杨梅进 缸，加进 食盐7千克与鲜杨梅拌和平均，并留下少部门食盐盖在杨梅外表，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌造5～7天。
3.晒干：把杨梅坯捞出，沥往 盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔往 坏的，浸于清水之中，每个10分钟换水1次，持续停止3次，清洗一下沥干。
5.糖渍：取清水18千克，加进 白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸进 热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至稀薄，并加进 甜 草等辅料，从头加进杨梅坯中，搅拌平均。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
6.晒造：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为废品。
杨梅能够做成什么零食杨梅能够造造 成杨梅干，造造 办法是：把杨梅洗清洁，然后放进 锅中煮，往锅里放进 黄冰糖，再加进 柠檬，煮好后捞出，等凉了再放进 烤箱里面烤干即可。
杨梅是夏日的一种别致 时令鲜果，味道酸甜可口，让人非常的开胃，那种生果遭到了良多人的欢送，但是杨梅的保鲜期其实不长，事实杨梅能够做成什么零食呢？下面让我们一路往 领会吧。
详尽 内容
01
杨梅要挑选别致 的，个头要平均，做杨梅干的杨梅合适大颗的、肉厚实一点的杨梅，如许做出来的杨梅干口感才好。
02
把杨梅洗净之后，放进 盐水里浸泡大约10分钟，浸泡好的杨梅再用清水冲刷一边，沥干水后备用。
03
接着往锅里放进 黄冰糖，再加进 小半碗水，清水量可多可少，喜好饮 杨梅汁的可加多一滩水，水的用量没过杨梅就能够了，再用大火煮到冰糖完全熔化 。
04
然后再放进 杨梅，用大火煮开，煮的时候能够加进 一点盐，加盐目标是综合一下甜度，食 起来口感更好。
05
然后转中火熬煮，煮至杨梅汁出来后，再陆续 用中火煮至杨梅瘦一圈。煮的时候能够用筷子悄悄翻动，避免粘锅底。
06
把煮好的杨梅汁倒进 碗里，能够兑水饮 或者做冰棒。
07
那时转小火煮，然后挤进 半个柠檬汁，加柠檬可以往 除杨梅涩口的味道，还能够保留更长的时间。
08
起头收汁，那一步特殊 需要重视 的是，用铲翻动时动做要轻柔，假设 用力过猛，杨梅肉很随便 松懈碎掉。
09
杨梅干收汁以后，放到干果机的烤架上，调到70度烘干，可能 需要3个小时以上的时间。时间根据 本身喜好的湿度来调整，假设 需要保留久一点时间，就要烘干一些，喜好湿一点的口感，时间能够短一些，能够根据 现实情状 来调整。
10
杨梅干做好后取出晾凉，然后拆进 盘子里或拆进 保鲜袋中停止密封冷躲 保留。
11
食 的时候能够加点蜂蜜或白糖拌着食 。