做法一
1、鸡蛋打散，加进 牛奶或者清水调匀，加进 剩下素材 混合成活动性很好的面糊（假设 太稠能够加水调适，太稀能够加面粉调适）。葱花鸡蛋饼
2、面糊调好后稍稍放置一会就能够起头摊饼子了。不粘锅更好，一般铁锅也行，只是需要差点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅渐渐的转开面糊，一面凝聚 以后再翻个面，煎成微黄即可。
做法二
素材 ：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加进 水拌成可活动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒进 面糊，待一边凝聚 后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不消翻面
重视
1、利用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。 2、蛋面糊需要边用边搅拌。
3、煎造过程中需从边上用小勺顺时针滴进 一层油，边放边扭转饼，使饼受油平均，如许煎出的饼口感软嫩，老小皆宜。
做法三
1.选四颗土鸡蛋，洗清洁。通俗鸡蛋也行，就是颜色可能不敷黄。香味会差一点
2.打进碗里打散
3.搅拌平均
4.葱切碎末，有小香葱是更好的，大葱味道有点辛辣。量照旧能够按着本身的口味停止调整，假设 不喜好，也能够改火腿丁或者小的番茄丁也不错哦
5.面粉150克
6.加进 270毫升水搅拌平均，构成浆糊状，不需要太稠。能够一点点加进 水
7.将蛋液打进 面糊
8.葱花倒进 搅拌好的蛋液糊，再次搅拌平均。加进 一些食用油
9.电饼铛热后，倒进 后薄薄的展 满底层，比及凝聚
10.凝聚 成形后用铲子翻面，陆续 让他成型凝聚
11.熟后，能够表层间接刷酱卷起，也能够食 原味儿的
12.那是放了西红柿的版本
13.喜好重口的，抹上各类本身喜好的酱，就能够啦!配上豆浆神马的，简单的一餐就搞定啦!黄黄的好有食欲
烹调身手 尽量用不粘锅，因为那个饼没什么油。盐能够本身调整合适本身的口味，能够用舌尖尝下味道，不宜过咸，能够蘸料哟。
做法四
【主料】
通俗面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【造造 步调】
1. 面粉放在碗中，打进 鸡蛋。
2. 加进 水，调成鸡蛋面糊，再加进 盐，搅拌平均。
3. 小葱洗清洁切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也能够间接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒进 少许油，烧热后转小火。
5. 倒进 鸡蛋面糊，等面糊外表凝聚 。
6. 倒进 适量打散的鸡蛋液（可间接把鸡蛋打在上面，用勺子摊平均）。
7. 外表撒香葱碎，鸡蛋液凝聚 后翻面。
8. 停一会卷起，关火，割断（也可刷上本身喜好的酱，加进 喜好的蔬菜，肉类）即可开食 。
葱花鸡蛋怎么炒
葱花炒鸡蛋属于一道家常菜品，鸡蛋常呈现我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物量，最重要的，它简单易做。下面简单介绍若何造造 葱花炒鸡蛋才好食 。
葱花炒鸡蛋的食材：鸡蛋4只、葱3根、盐1/3汤匙、油6汤匙。
葱花炒鸡蛋的做法：
1、葱洗净往 掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
2、打进 四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个标的目的，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、把锅烧热，曲到锅内的水分全数蒸发，烧1分钟摆布，放6汤匙油进 锅，动弹锅让油展 满整个锅面，然后改成小火，再浇进 蛋液。
4、顺一个标的目的快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝聚 起来，那时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
食用价值：
1、葱富含的卵白量长短常丰富 的，并且此中还富含一些炊事纤维，能够促进我们肠胃的爬动，从而起到润肠通便的效果，小葱做为一种辛辣类型的食物，是因为此中所富含的一些蒜辣素含量十分多，所以说能够起到抗毒杀菌的成效，出格 是关于一些皮肤菌，就能够恰当的通过食 一些小聪来进步身体免疫力。
2、鸡蛋含有丰富 的卵白量、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物量，卵白量为优良卵白，对肝脏组织损伤有修复感化。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改进 记忆力，并促进肝细胞再生。
葱花鸡蛋片的做法，葱花鸡蛋片怎么做好食 ，葱花葱花鸡蛋片的用料
柴鸡蛋（小）4个 盐适量
香油适量 水适量
面粉适量 小香葱碎适量
葱花鸡蛋片的做法
葱花鸡蛋片的做法图解1
步调1
取适量面粉，加进 适量盐，再加进 适量水，搅拌成阔阔的糊状，那里的适量是根据 本身的需要来定的，必需是图片中阔阔的形态。如许一是为了制止间接加进 鸡蛋的时候面粉搅拌不开，随便 结成小面疙瘩，二是一会儿要打进 鸡蛋，不克不及一会儿加水过多，制止鸡蛋面糊过于稀。
葱花鸡蛋片的做法图解2
步调2
打进 四个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋面糊。假设 太稀，略微加点面粉，假设 太稠，加进 适量水。
葱花鸡蛋片的做法图解3
步调3
小香葱洗净切碎，放进 调好的鸡蛋面糊里，拌匀。
葱花鸡蛋片的做法图解4
步调4
锅先干烧，目标是把里面原有的水分耗干，同时使锅变热，然后加进 适量香油，端起炒锅转圈，使油平均的散布在锅底。立即 倒进 适量面糊（不要太多），转圈摊成薄的圆形。
葱花鸡蛋片的做法图解5
步调5
一面起头微黄（鸡蛋片会兴起来），就翻面，摊另一面。
葱花鸡蛋片的做法图解6
步调6
像如许两面金黄就好了。
如何炒香葱煎鸡蛋办法：
1、把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀。
2、把鸡蛋也加进往 。
3、重点来了：不要把鸡蛋打得过于散，只是用筷子随意搅搅，使黄白稍有混合就能够了。
4、锅底放油烧热(中火)，把鸡蛋放进往 ，略微定一下形，用筷子渐渐搅，搅几下停几秒钟再搅。
5、很快鸡蛋就成块儿了，改用铲子翻炒几下就行了。
6、如许炒出来的鸡蛋，蓬松、有劲，口感好.
重视
1、炒蛋时，锅必然要烧得很热，如许炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋随便 失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹饪。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加进 味精，加温后味精会掩盖鸡蛋自己的美味。
葱花煎蛋怎么做？不是放良多水,而是适量.放水是为了让蛋嫩.
将葱切碎,放在鸡蛋里,搅匀,热锅放油适量,烧热,将蛋下锅,小火,将蛋一面煎熟,翻过来煎另一面,熟了为行,对了,搅的时候放盐适量
葱花鸡蛋饼怎么做葱花鸡蛋饼怎么做
素材
鸡蛋，面粉，葱花，盐
做法
1、面粉和鸡蛋一路搅拌好。如果能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些盐。
2、锅里抹一层油，下进 面粉糊。
3、煎熟一面就翻面，然后展 上葱花，用铲子一卷就好了。
食 鸡蛋的10个常见误区
鸡蛋是我们生活中常见的食物，不准确的食 法对我们的安康有着不良影响。在生活中，我们应重视 以下误区。
误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高
许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并不是如斯。蛋壳的颜色次要是由一种喊 “卵壳卟啉”的物量决定的，而那种物量并没有营养价值。阐发表白，鸡蛋的营养价值凹凸取决于鸡的饮食营养构造。
评判 卵白的操行 ，次要是卵白(蛋清)中卵白量的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表白卵白量含量越高，卵白的操行 越好。
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中次要的色素有叶黄素、玉米黄量、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅凡是仅表白色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内改变成维生素A，因而，一般情状 下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
误区之二：鸡蛋怎么食 营养都一样
鸡蛋食 法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收 和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，钱袋蛋为92.5%，老炸为81.1%，生食 为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是更佳的食 法。
误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好
鸡蛋自己就含有大量的谷氨酸与必然量的氯化，钠，加热后那两种物量会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的次要成分，有很纯正的美味。假设 在炒鸡蛋时放味精，味精合成产生的美味就会毁坏鸡蛋自己的天然美味。因而，炒鸡蛋时不宜放味精。
误区之四：煮鸡蛋时间越长越好
为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，不然，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反响，构成硫化亚铁的褐色沉淀，障碍 人体对铁的吸收 。
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与卵白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收 。油煎鸡蛋过老，边沿会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子卵白量会酿成低分子氨基酸，那种氨基酸在高温下常可构成对人体安康倒霉的化学物量。
误区之五：鸡蛋与豆浆同食营养高
早上饮 豆浆的时候食 个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甜 平，含动物卵白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物量等良多营养成分，零丁饮用有很好的滋补感化。但此中有一种特殊 物量喊 胰卵白酶，与蛋清中的卵清卵白相连系，会形成营养成分的缺失 ，降低二者的营养价值。
误区之六：“功用鸡蛋”比通俗鸡蛋好
跟着科学手艺的开展。富含锌、碘、硒、钙的各类“功用鸡蛋”问世。其实，并不是所有的人都合适食功用鸡蛋。因为并非每小我都缺功用鸡蛋中所含的营养素。因而，消费者在抉择 功用鸡蛋时应有针对性，缺什么食 什么，切忌自觉进补。
误区之七：老年人忌食 鸡蛋
因为鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，不断时髦 着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学尝试证明 ，那种说法没有事理。
蛋黄中含有较丰富 的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞足够 操纵，从而削减血液中的胆固醇。并且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱，进进 血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递量的次要物量，可进步脑功用，加强记忆力。
误区之八：产妇食 鸡蛋越多越好
产妇在临蓐过程中体力消耗大，消化吸收 功用削弱，肝脏解毒功用降低，大量食用后会招致肝、肾的承担加重，引起不良后果。食进 过多卵白量，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物量，对人体的迫害很大，随便 呈现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，招致“卵白量中毒综合征”。卵白量的摄进 应根据 人体对卵白量的消化、吸收 功用来计算。一般情状 下，产妇天天 食 3个摆布的鸡蛋就足够了。
误区之九：生鸡蛋更有营养
有人认为，生食 鸡蛋有润肺及滋润嗓音成效。事实上，生食 鸡蛋不只不卫生，随便 引起细菌传染，并且并不是更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素卵白，影响食物中生物素的吸收 ，随便 使身体呈现食欲不振、全身无力、肌肉痛苦悲伤、皮肤发炎、脱眉等“生物素欠缺 症”。生鸡蛋的卵白量构造致密，并含有抗胰卵白酶，有很大部门不克不及被人体吸收 ，只要煮熟后的卵白量才变得松软，才更有益于人体消化吸收 。
别的，生鸡蛋还有特殊 的腥味，也会引起中枢神经按捺，使唾液、胃液和肠液等消化液的排泄削减，从而招致食欲不振、消化不良。因而，鸡蛋要经高温煮熟后再食 ，不要食 未熟的鸡蛋。
误区之十：鸡蛋与白糖同煮
良多处所有食 糖水钱袋蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋卵白量中的氨基酸构成果糖基赖氨酸的连系物。那种物量不容易被人体吸收 ，会对安康产生不良感化。