炎热的夏日使我们的身体承担 着很大的挑战，在那个夏季我们更该重视 摄生 。那么炎天食 什么菜好呢?下面就让我告诉你炎天食 什么菜好，欢送参阅
夏日食 什么蔬菜好
1、 西红柿
西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能对抗 太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰朽 ，修复肌肤问题，夏日多食 西红柿能清胃健脾、 清热 祛毒，要重视 西红柿的保留，不合适放在冰箱过冷的情况，能够放阴凉处。
2、 苦瓜
所谓苦味食物能清热 降火 、 排毒 祛湿，苦瓜就是如许一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富 维生素C，能进步我们的身体免疫力，女性们食用也能起到 美容 养颜 的效果，合适女性们夏日食用。
3、 蘑菇
夏日不能不提 防晒 ，强烈的紫外线随便 晒伤我们的肌肤，防晒食物不克不及少，食用蘑菇能降低紫外线招致的氧化，还具有很好的光防护成效，蘑菇的味道鲜美，口味清新，和素菜烹造，能改进 夏日的胃口。
4、 黄瓜
夏日随便 肠胃欠好，不适宜食 油腻、高热量的食物，多食 油腻多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种 营养 素，能生津行渴、除法解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的 减肥 成效，女性们不要错过。
5、 莲藕
莲藕是凉性食物，能肃清 血液 中的载量，处理女性肌肤粗拙、 色斑 和粉刺等，同时也是很好的补血食物，特殊 合适一些脾胃虚弱、气血不敷的女性，能健脾开胃、养血、行血，改进 气血，让女性的面色红润有光。
夏日食 的菜
空心菜：
南方的空心菜只要有两种，一种俗名喊 “水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物，多食 可削减肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的搀扶帮助 ，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的爬动，具有通便的成效，夏日的时候，可放上酱油凉拌，也可加进 大蒜炒食 ，风味特殊 ，而又简单，其最重要的是要现做现食 ，才气更好的包管其美味。
青椒：
似有微辣，而又似没有，最夏日的下酒菜是最合适不外的，虽说一年四时都可见到青椒，但是以夏日的最为好食 ，口味也最为纯正，由其是关于那些随便 热感冒的伴侣，或者随便 传染病毒的伴侣来说，青椒可让你进步身体的免疫力，远离那些 疾病 。
茄子：
茄子自古就有很好的摄生价值， 由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰朽 ，抗癌，同时还能连结人体的一般的细胞功用，对进步身体的免疫力，连结年轻具有很大的搀扶帮助 ，在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发扬 出更大的摄生成效。
黄瓜：
黄瓜可生食 ，也可凉拌着食 ，炒着食 都是能够的，生食 其口感洪亮爽口，可有效的连结住营养成份，而为了预防农药残留，因而定见 各人在食 的时候更好能够在盐水中泡个半个小时在食 ，再者假设 是炒着食 的话，更好是现做现食 。
西红柿：
其丰富 的维生素A可庇护人的视图，炎天多食 的话，则能够起到一个抗衰朽 ，降 血压 ，庇护心脏的益处，西红柿的食 法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可进步你的食欲，绝对是清冷一夏的好抉择 。
丝瓜：
丝瓜也是夏日上市的季节，此时丝瓜好食 ，而又有营养，夏日多食 可起到一个生津行渴的感化，对预防怠倦 ，进步食欲也具有很大的搀扶帮助 。
女性 夏日摄生 食物
一、莲子
炎天本就是劳心劳力的季节，所以，食 莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在炎天的时候，能够多抉择 食 一些莲子。
成效：
1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对 鼻咽癌 有按捺造 用。
2、降血压，莲子所含非结晶形 生物 碱N-9有降血压感化。
3、强心安神，具有显著的强心感化，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的感化。
二、草莓
初夏的时候，也是草莓要下市的时候，那个时候，多食 一些时令的草莓，对身体也有益处，能搀扶帮助 我们清掉体内的毒素。
成效：
1、滋补调度，草莓对胃肠道和 贫血 均有必然的滋补调度感化。
2、降 血脂 、防癌，草莓除能够预防坏血病外，对防治动脉硬化， 冠心病 也有较好的疗效。在体内可吸拥护阻遏致癌 化学 物量的吸收 ，具有防癌感化。
3、肃清有毒物量，能够 天然 安然平静的肃清体内的重金属离子。
三、鸭蛋
炎天饮食首当其冲选举 鸭蛋，食 鸭蛋，搀扶帮助 你恢复体力，填补 其他身体所需要的营养元素。
成效：
1、清肺火、降阴火，适宜肺热 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的成效，还可治小儿积食，外敷可治 烫伤 、 湿疹 。
2、强 健身 体，促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲，能刺激 消化 器官，增进食欲，使营养易于消化吸收 ，并有中和胃酸、清冷、降压的感化。
四、生姜
冬食 萝卜，夏食 姜，天然是有事理的。姜片炎天食 ，能够治一些冬病。但要记得，姜更好是早晨食 ，不料见 中午和晚上食 。
成效：
1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等感化;生姜还有健胃，增进食欲的感化。
2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃行呕、 解毒 三大成效。
3、防治 腹痛 、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的感化，出格 匹敌击沙门氏菌效果明显。
五、地瓜
炎天到了，地瓜，固然多在冬天烤着食 ，但炎天也能够食 些地瓜，一是撑饱，二是能够把肠壁上的脏工具给粘下往 ，到达清肠的效果。
成效：
1、抗癌，有效地按捺结肠癌和 乳腺癌 的发作。
2、通便减肥，食 地瓜能有效地阻遏糖类变成脂肪，有利于减肥、健美。
3、进步免疫力，地瓜叶有进步免疫力、行血、降糖、解毒、防治夜盲症等 保健 功用。
六、绿豆
绿豆定见 的是能够食 绿豆芽，或者是饮 绿豆汤，都是不错的抉择 的。前者可清毒，后者则能够解暑。
成效：
1、清热解毒，可以清暑益气、行渴利尿，不只能填补 水分，还能及时填补 无机盐，庇护 水液电解量平衡。
2、抗菌抑菌感化，绿豆中的某些成分间接有抑菌感化，能够加强机体免疫功用。
3、庇护肾脏，削减卵白合成，庇护肝肾。
七、苦瓜
进进 炎天后，气候热，天然会有 上火 的可能，所以，那个时候，多食 一些苦瓜，能够预防上火。假设 不喜好苦味，能够用烹调的办法做成不苦的。
成效：
1、苦瓜有清热消暑、养血益气、 补肾 健脾、滋肝明目标感化，对治疗痢疾、疮肿、 中暑 发热、痱子过多、 结膜炎 等病有必然的成效。
2、防冠心病，苦瓜具有预防坏血病、庇护细胞膜、避免动脉粥样硬化、进步机体应激才能、庇护心脏等感化。
3、抗癌，苦瓜中的有效成分能够按捺一般细胞的癌变和促进突变细胞的复原。
八、莴苣
炎天天热，多有气集于体内，那个时候，要多食 一些通气的工具，天然首选的就是莴苣了。食 莴苣能够搀扶帮助 你通气，把体内废气放出往 。
成效：
1、利尿通乳，促进排尿和乳汁的排泄。对高血压、水肿、 心脏病 人有必然的 食疗 感化。
2、防癌抗癌，具有调剂 神经 系统功用的感化，对出缺铁性贫血病人非常有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的按捺率，故又可用来防癌抗癌。
3、通便排毒，促进肠壁爬动，通利消化道，搀扶帮助 大便排泄，可用于治疗各类 便秘 。
九、薏米
薏米有清热往 湿的成效，夏日气候炎热，很随便 心烦，那时候煲些白果薏米粥食 ，能肃清炎热，使身体愉快 。
成效：
1、健脾胃、促代谢，薏米因含有多种维生素和矿物量，有促进新陈代谢和削减胃肠承担的感化，可做为病中或病后体弱患者的补益食物，经常食用薏米食物对慢性肠炎、 消化不良 等症也有效果。
2、 美白 肌肤，薏米中含有必然的维生素E，是一种美容食物，常食能够连结人体皮肤光泽细腻，消弭粉刺、色斑，改进 肤色。而且它关于由病毒传染引起的赘疣等有必然的治疗感化。
3、利水渗湿，有利水消肿、健脾往 湿、舒筋除痹、清热排脓等成效，为常用的利水渗湿药。
十、柠檬
柠檬里含有丰富 的维生素C，是最天然的美白剂，维C能够有效避免日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，能够额外填补 维C。
成效：
1、生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不克不及像其他生果一样生食 鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，能够生津解暑，开胃醒脾。夏日暑湿较重，良多人神疲惫力，长时间工做或进修之后往往胃口欠安，饮 一杯柠檬泡水，清爽酸爽的味道让人精神一振，更能够翻开胃口。
2、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富 的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食物，具有很强的抗氧化感化，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰朽 及按捺色素冷静等非常有效。
3、清热化痰，柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰成效比柑橘还强。夏日气候 湿热 ，假设 饮食上不加以重视 ，人体的内湿和天然天气的外湿彼此感应，湿浊郁积日久就可生痰。因而，夏日痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙储蓄积累的浓痰顺利咳出。
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夏日家常菜谱大全
夏日安康家常菜
1.葛根焖猪骨
葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列:“野葛性凉，性平，味甜 ，有清热、降火、排毒之成效。”现代医学研究表白，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有必然疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏日家庭的常见汤。饮 此汤有健脾养阴、生津行渴、清热泻火的感化，但不适用于胃冷 、湿重的人。
原料:葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。
操练:
1.葛根往 皮，洗净，切段；往 核洗净的红枣；陈皮用清水浸泡，剥往 白色粉末。
2.猪骨洗净切碎。然后放进 放有生姜的陶罐中，加进 3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，再加进 适量的盐和少许生油。
二、香菇白菜心
烤蘑菇和油菜子连系了蘑菇的清香爽滑，油菜子的绿脆色香味。并且两人都是降脂专家，联手成效倍增。此外，因为香菇中含有一种特殊 的风味物量——香菇精，用油菜炒造不只能够掩盖其苦味，还能够为菜肴增添风味和美味。
原料:油菜、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。
操练:
1.把油放在火上，烧至八成热。将菜心放进 略炒的盘中备用；将锅洗净后放在火上，用油加热至八成热，然后放进 洋葱和姜末炒香，再将蘑菇放进 锅中炒一分钟摆布。
2.加进 菜心，加进 三勺水，加进 适量盐和糖，中小火煨五分钟摆布，用淀粉勾芡，加进 鸡精，拌匀。
第三，炒苦瓜
苦瓜含有一种抗氧化物量，能够强化毛细血管，促进血液轮回，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的成效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。，并有明显的降血糖感化，对糖尿病有必然疗效。还具有必然的抗病毒才能和抗癌感化。
素材 :苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。
操练:
1.苦瓜用清水洗净，对半切开，往 瓤往 籽，切成5cm、1cm见方的条状，放进 开水锅中，取出控水。
2.将花生油放进 清洁的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅拆盘即可。
夏日食谱
第一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
素材 :玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗清洁，煮粥，粥好了再加进 玉米片，煮一会儿。
成效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的次要催化剂。据报导，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，操纵好黑木耳
食物名称:木鸡瘦肉汤。
素材 :黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放进 汤锅中，加进 6碗水，浸泡成2碗汤，再加进 少许盐和味精。
感化:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的感化。现代研究还表白，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、避免动脉硬化、抗肿瘤、美容等感化。本方是我国闻名 心脑血管专家洪昭光传授介绍的有效丹方。根据 介绍，天天 服用一次，持续服用45天，有助于冠状动脉再通，改进 脑血栓。
第三，巧用芦笋。
那道菜的名字:醋泡芦笋。
素材 :芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。
做法:将泡过醋的芦笋放进 碗中，隔水蒸熟。天天 一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不合适胃酸过多的人，能够用其他烹调办法取代。
功用:芦笋属于百合科，味甜 ，性冷 。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津行渴、补肾利尿等成效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改进 冠状动脉硬化趋向有必然感化。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
素材 :金针菇100克，红枣100克。
做法:金针菇和红枣别离 洗净，金针菇切段放进 拆有红枣的碗中，加进 动物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。
功用:金针菇味甜 、性平，富含B族维生素，此中维生素B6能降血脂。
第五，乖巧 运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
素材 :绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗连结雪白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并光滑，曲到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放进 容器中，加进 适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放进 盆中。
功用:芹菜分为水芹和水芹两大类。水芹香气浓重，最合适药用。芹菜中含有丰富 的维生素P，能够庇护血管壁的完全 性，避免动脉粥样硬化病变的冠状动脉出血。
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合适夏日食 的家常菜气候越来越热了,小孩子没胃口成了妈妈们的懊恼，到底炎天合适做什么菜呢?以下是我为各人带来的几道合适炎天食 的家常菜做法，期看 各人喜好!
1、合适炎天食 的家常菜——蒜肠炒洋葱
素材
蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十根香，鲜酱油，老抽酱油，盐
做法：
1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。
2、锅放油，放花椒煸出香味，放进 切好蒜肠翻炒两下变色。
3、放进 洋葱、青红辣椒快速翻炒。
4、少放点老抽酱油，多放点味达美酱油。
5、加半勺十支香、适量盐翻炒平均即可。
2、合适炎天食 的家常菜——炒肚片
素材
猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉
做法
1、猪肚煮熟，切成片。
2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。
3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。
4、根据 小我口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
5、然后放青红辣椒片，最初交点水淀粉出锅。
3、合适炎天食 的家常菜——炒农家肉
素材
五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油
做法
1、少许食用油烧熟后，加进 切成片了的`五花肉。
2、倒进 一樽水，加锅盖煮可能 20分钟摆布。
3、解开锅盖，使五花肉煎出油来。
4、倒进 尖椒和切好的大蒜，一路翻炒。
5、放进 适量的盐和酱油。
6、待尖椒炒熟后，即可以起锅食用了。
4、合适炎天食 的家常菜——青椒炒肉丝
素材
青椒1颗，猪肉丝半盒(120g)，酱油3匙，白砂糖2小匙，蒜2瓣，料酒1.5匙，橄榄油一点点，香油1.5匙，十三香粉1小匙，淀粉1小匙
做法
1、猪肉丝半盒加进 料酒1.5匙、酱油1匙、十三香粉1小匙、淀粉1小匙和一点点香油，用手挠 匀腌一下。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、青椒1颗往 头往 籽切丝。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加进 步调(2)爆香。
5、加进 步调(1)翻炒，至肉8成熟加进 步调(3)翻炒，至料差不多都熟了加进 酱油2匙和白砂糖2小匙翻炒平均。
6、加进 香油1.5匙翻炒平均拆盤。
5、合适炎天食 的家常菜——老干妈炒香干
素材
香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽
做法
1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2、锅烧热，倒进 油，烧热后倒进 肉沫翻炒至变色，倒进 红辣椒和姜末炒香。
3、加进 一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。
4、倒进 香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加进 一点点水多炒一会儿使香干进 味，出锅前加进 糖翻炒平均，关火后倒进 葱花拌匀即可。