肉丝拉皮好食 的做法如下：
主料：拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、肉丝50克。
辅料：油10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、味精2克、糖2克、大蒜一瓣、干辣椒3个、辣椒油10毫升。
1、预备 袋拆的拉皮，撕开凉水泡一下控水。
2、黄瓜、胡萝卜切丝，码放盘底，拉皮码在中间。
3、炒锅点火进 油烧热，进 干辣椒，蒜片爆香。
4、下进 腌好的肉丝，烹进 生抽炝香，炒好的肉丝浇在拉皮上。
5、取小碗一个，进 生抽、醋、味精、糖、椒油搅拌平均，浇在菜上面即可。
正宗肉丝拉皮的做法❖目次
1肉丝拉皮的做法
2肉丝拉皮的做法，好食 到不克不及停
1肉丝拉皮的做法
肉丝拉皮的做法都有什么呢，也是良多人不太领会的，因而对如许菜肴造造 上，都是需要很好的造造 办法，如许在口感和色泽上，让更多人喜欢，同时也遭到良多人的欢送。
肉丝拉皮的做法：
原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有能够不加)。
做法：
1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙挠 匀，腌造20分钟。
2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒进 腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。
3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，能够尝一下。捞出立即 浸泡凉水，能够多换几次水。
4、浸泡变凉的拉皮沥往 水，放进 容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。
2肉丝拉皮的做法，好食 到不克不及停
做法一、素材
猪瘦肉500克，香菜10克，鸡蛋皮1张，木耳10克，葱头15克，黄瓜20克，蒜泥15克调料精盐10克，芝麻油20克，芝麻酱25克，醋15克，酱油10克，水淀粉5大匙
做法
1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝.香菜梗择洗清洁切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
2、炒锅内放进 花生油，中火烧至五成热，放进 肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。
3、水淀粉调成稀糊，加精盐熔解，进 滚水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放进 盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝挨次放在粉皮上。
4、芝麻酱加进 精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一路上桌即可。
厨艺晋级
肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白通明，凉快柔嫩，调和酸香等口味，盛要时节还能够将拉皮事先放进冷躲 室，晚餐端上桌，那就只要一个字能描述：“爽”!
做法二、肉丝拉皮
素材
猪通脊(猪外脊)300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，干拉皮 100g，酱油 2汤匙(30ml)，蒜茸 1茶匙(5g)，大葱丝1茶匙(5g)，水淀粉 2汤匙(30ml)，绍酒 1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，香菜碎 1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法
猪通脊洗净，剔
徐州拉皮肉丝的做法
徐州拉皮肉丝的做法
食材
水 适量
黄瓜 一根
猪肉 适量
干辣椒 两个
油 适量
姜末 适量
盐 少许
酱油 适量
味精 少许
水 适量
办法/步调
1.然后把拉皮过水切丝,陆续 泡在水中,然后切一些肉丝和黄瓜丝备用。
2.锅中放油,油热后放进 姜和干辣椒炒香。
3.然后放进 肉丝翻炒。
4.肉丝变色后放进 酱油,然后放进 黄瓜丝翻炒。
5.黄瓜炒熟后,放进 盐调味。
6.然后把拉皮放进锅中，放进 适量水翻炒，出锅前放进 味精调味即可。