步调
鱼锅饼子的做法步调11.新鲜草鱼一条，刮往 鱼鳞，除往 内脏，清洗清洁。（能够根据 小我爱好抉择 鱼）
鱼锅饼子的做法步调22.预备 贴饼子的面，用玉米面两分，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。
鱼锅饼子的做法步调33.用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。
鱼锅饼子的做法步调44.在鱼身的两面，鱼头后和鱼尾处各啦出一刀，抽出鱼的新线，能够削减鱼的醒味。
鱼锅饼子的做法步调55.将鱼切成2寸的段，每段上切斜刀，不要割断，如许便于鱼进 味。用料酒适量，胡椒粉少许，盐少许腌渍20_30分钟备用。
鱼锅饼子的做法步调66.五花肉切丁备用。
鱼锅饼子的做法步调77.预备 蒜，葱切段，辣椒切节，姜切丝备用。
鱼锅饼子的做法步调88.锅中加进 油烧热，将腌渍好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。
鱼锅饼子的做法步调99.锅中留少量的油将切好的五花肉煸至金黄，放进 八角，花椒，桂皮炒出香味，放进 葱姜蒜，辣椒，再放进 黄豆酱两汤匙炒出香味，放料酒和少许生抽。
鱼锅饼子的做法步调1010.将间煎好的鱼放进 ，加进 适量的水，没过鱼即可。那时和好的面已经发好，用手揪出鸡蛋大小的面团，在手中拍成饼状，贴在锅的旁边，盖上锅盖，用小火炖30分钟。放进 盐调味，大火收汁，那时饼子已经金黄底焦香。
鱼锅饼子的做法步调1111.将鱼盛进 盘中，饼子放在上面，香味充满 。
鱼锅饼子的做法步调1212.鱼肉鲜香，饼子吸收 了鱼汤的鲜香味，鱼香同化着玉米的清香，实是让人沉浸 。
有没有人教教我怎么做鱼锅饼子啊??鱼锅饼子的正宗做法：
1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合平均，酵母水放进 温水中调匀，水量约为面粉量的一半摆布；（面粉的比例能够根据 本身的口味来调剂 ，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也能够）
2、将调好酵母粉的温水渐渐倒进 面粉中，用筷子混合平均；
3、将面粉揉成面团，放在温热 处发酵两个小时；
4、小黄花鱼往 鳍，划开腹部，往 除内脏，往 鳃，清洗清洁；
5、将处置好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，平均粘上一层淀粉，并抖往 余外 的面粉备用；
6、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；
7、翻面，将另一面也煎至底部金黄；
8、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放进 煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放进 小鱼，不外我觉得少放一瓶油更安康，就间接炖了）
9、将豆瓣酱用温水调匀，倒进 锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱取代都可）
10、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三非常钟即可。
鱼锅饼子的做法 鱼锅饼子如何做
1、食材：鲫鱼适量、玉米饼、干黄花菜适量、葱姜蒜油盐适量。
2、处置清洁小黄花或大头宝，3斤摆布到锅子六七成满，锅底展 层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣。
3、加半杯摆布米酒，啤酒也能够。
4、加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱。
5、大火到滚，转文火焖20分钟就能够了。
6、热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，特殊 的味道食过不忘。
鱼锅饼子的做法，鱼锅饼子怎么做好食 ，鱼锅饼子食材
主料
勾杠鱼
2000g
玉米面
500g
小麦面粉
150g
黑豆面
150g
水
550g
鲜酵母
12g
辅料
大蒜
120g
大葱
15g
生姜
20g
盐
3/2茶匙
白糖
3/2茶匙
黄酒
2汤匙
生抽
2茶匙
老抽
1茶匙
陈醋
1汤匙
干辣椒
5个
八角
3个
花椒
1汤匙
步调
1.把玉米面、黑豆面、小麦面粉放进 盆中拌匀。
再倒进 用清水熔化 的鲜酵母水。
2.拌匀后揉搓成团。
加盖饧发至面团原体积2倍大。
3.大葱斜切成段，生姜切片。
4.勾杠鱼往 鳃和内脏后洗净沥干水分。
5.锅内放进 适量的油，油温6成热时分批放进 勾杠鱼。
6.煎炸至两面金黄后盛出。
7.锅内留底油，把大蒜瓣煎至微黄色。
再放进 干辣椒、花椒、八角、大葱炒出香味。
8.放进 煎好的勾杠鱼。趁热烹进 料酒、、陈醋，加生抽、老抽、盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠关火。
9.发酵好的玉米面团取一块搓圆后按扁。
10.放进 已经预热的电饼铛内，烙至两面微黄表两面刷油，再烙至金黄色出锅
饼子的做法，鱼锅饼子怎么做好食 ，鱼锅饼子的家常做法鱼锅饼子是胶东沿海地域颇具特色的美食，锅底熬鱼，锅边贴饼子，锅中的鱼熬熟了，锅边的饼子也金黄焦香了，菜和主食一锅出，一条鱼香同化着玉米饼子的清香劈面而来，锅边的饼子吸收 了鱼汤的香味，让人食欲大增。飘鲜喷香的鱼锅饼子，使人的味蕾跳跃出斑斓 的旋律，不时萦绕在脑海，尝过一次就会让人难以忘怀！(收起)
食材
主料
草鱼
1条
玉米面
2份
黄豆面
1份
白面
1份
五花肉
100克
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
八角
2粒
花椒
10粒
干辣椒
适量
桂皮
1块
料酒
适量
盐
少许
黄豆酱
适量
胡椒粉
少许
生抽
少许
酵母
适量
步调
1.新鲜草鱼一条，刮往 鱼鳞，除往 内脏，清洗清洁。（能够根据 小我爱好抉择 鱼）
2.预备 贴饼子的面，用玉米面两分，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。
3.用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。
4.在鱼身的两面，鱼头后和鱼尾处各啦出一刀，抽出鱼的新线，能够削减鱼的醒味。
5.将鱼切成2寸的段，每段上切斜刀，不要割断，如许便于鱼进 味。用料酒适量，胡椒粉少许，盐少许腌渍20_30分钟备用。
6.五花肉切丁备用。
7.预备 蒜，葱切段，辣椒切节，姜切丝备用。
8.锅中加进 油烧热，将腌渍好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。
9.锅中留少量的油将切好的五花肉煸至金黄，放进 八角，花椒，桂皮炒出香味，放进 葱姜蒜，辣椒，再放进 黄豆酱两汤匙炒出香味，放料酒和少许生抽。
10.将间煎好的鱼放进 ，加进 适量的水，没过鱼即可。那时和好的面已经发好，用手揪出鸡蛋大小的面团，在手中拍成饼状，贴在锅的旁边，盖上锅盖，用小火炖30分钟。放进 盐调味，大火收汁，那时饼子已经金黄底焦香。
11.将鱼盛进 盘中，饼子放在上面，香味充满 。
12.鱼肉鲜香，饼子吸收 了鱼汤的鲜香味，鱼香同化着玉米的清香，实是让人沉浸 。
鱼锅饼子怎么做好食 ，鱼锅饼子的食 法用料
黄花鱼 2斤
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
啤酒 适量
白糖 适量
甜面酱 适量
玉米面 适量
鱼锅饼子的做法
黄花鱼拾掇清洁，不要头。
起锅，倒油，
一般炒菜那么多油就能够，
下葱姜蒜花椒大料干辣椒，
然后下少量白糖和一勺甜面酱（甜面酱几时鱼量而定，差不多就能够）
都炒出香味了下啤酒，半锅摆布
开锅后下鱼，啤酒的量要确保摸过鱼哦
炖非常钟摆布下一小勺到一勺半的盐，一共炖十五分钟摆布鱼就炖透了，本身看情状 掌握 。
我家锅不是很大，饼子我是零丁在平底锅做的。
玉米面加开水，活好以后做成一个个的小饼子贴在平底锅上（不加油）。小火，饼子颜色变了，外皮干硬了就能够了。
小贴士
锅大的话把饼子贴太鱼锅的锅边可能味道会更正宗，
还有饼子不要做的又大又厚哦，那样不随便 熟透。