简单的家常菜有:
1.鱼香鸡
当然，鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗？假设 有从肉店买来的肉丝帮手加工就ok了。
鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——但凡好做的都切丁，假设 有玉兰花片会更好食 (全数食 完可能 需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐调成汁，热锅放油，郫县豆瓣酱炒熟，鸡丁放好，等颜色变了，放点胡萝卜和玉兰花片一会儿，再放点黄瓜进往 ，翻几下，把酱Gary炒平均，勾芡出锅。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。
2:酸辣白菜
也喊 大头菜，白菜，白菜什么的。
白菜切丝，辣椒和干辣椒放油锅里炒(重视 不要很快糊)，白菜丝立即 翻炒，软了再用少许水煨一下。假设 你喜好脆皮炖肉，能够短时间炖，如许你能够本身掌握 。出锅至少加两勺醋，然后勾芡。快点，不然味道会跑掉。
3.蟹黄豆腐
咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分隔。小火翻炒蛋黄。当良多良多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，略微翻炒一下，沥干水分。煮沸2、3分钟后，将清水打坏 ，内部变稠。好的，很好食 。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的工具没有也不妨，但是那个必然要有)，放好干辣椒和一点肉馅，肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后，放进 一板豆腐。用盒子不正宗，但短时间内能购进 味。开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。完毕了。
5、炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要良多块。
葱花放进 热油中翻炒，加进 少许姜蒜味，放进 肝脏，快速翻炒。因为里面放了淀粉，慢煎会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色肝全数熟，放进 黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全数放进往 炒。就ok了，平均的粘在肝脏上，出锅。
6.豆豉焖饭
炒豆角，加调料，然后加大量水，煮开后倒进 电饭锅。豆豉焖饭很好食 。
7.木须肉
黑木耳泡发扯破，黄瓜切成菱形片，肉片用少许盐淀粉料酒腌造。
用少许油炒鸡蛋，盛出，再用油炒肉片~放点酱油，变色，放木耳，放盐，一分钟摆布放黄瓜。黄瓜加热平均后，放进 鸡蛋，搅拌平均。该做饭了。
8.鱼头豆腐汤
把鱼头洗清洁~热锅~放油~姜~鱼头进 味后放进往 ，记得切好，不要把一个大鱼头扔下往 )。
翻炒一会儿，然后把汤烧开~鱼的味道出来了，把豆腐切好放下。记得把芹菜放在最初，不然它会变得又肥又黄。
汤食 素的时候白鸟放盐味精然后出锅，要过一段时间才气食 素。
9.清蒸鲫鱼
鲫鱼清理清洁(买回来就把鱼杀了，拿回往 本身洗，也能够)。把鱼挠 破，用盐沾一下。在一个小碗里，放一点味精，酱油和胡椒粉，搅拌平均，浇在鱼上。切一块姜，拍一根葱，放在鱼上。锅里放水，锅里蒸鱼，十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油，起头用筷子食 。
10.酸菜鱼
原料:最常见的酸菜，蒜，姜，花椒，一些干辣椒，市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。
预备 :随意剥两片蒜，用刀切尾部，用刀背使劲拍。不脱皮，皮会主动脱落。生姜随意切片，酸菜随意切。
做法:将油烧热，将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟，倒进 酸菜，翻炒3分钟摆布，加进 少许酱油、糖、鸡精(想食 什么口味都行)，将开水倒在酸菜上面，可能 2分钟就好了。烧开后，取出酸菜，放进 碗中。把鱼片放在汤里，煮开。
最初:假设 是为了美看 ，能够把油倒进 锅中，烧开，浇在废品上。它绝对会在非常钟内完成。
备注:因为酸菜已经很咸了，不需要加盐。
11、酸汤肥牛
素材 :一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋，金针菇，超市买的肥牛片。
预备 :将咸鸭蛋、皮蛋往 皮切块(2分钟摆布)。金针菇洗净。
做法:把水烧开，加进 剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神异 的工作发作了，清澈 的水酿成了又浓又白的汤，还很新。别问我为什么，我不晓得)，加进 金针菇，盐，糖，鸡精，白醋，想食 什么就食 什么，最初加进 肥牛。水烧开后，放在盘子里。
绝对没有时间在非常钟内完成。
12.电饭煲炸鸡翅
先放进 油(不要用太多)，按下烹调键预热，等差不多熟了，放进 鸡翅，煎至半熟，加一点糖。途顶用筷子翻过来，即便加热也不会糊。
大约需要10分钟。
13.酒味豆芽
幼苗随便 生根~洗净晾干。最起头是素炒——豌豆苗放进 油锅中，用适量的盐和糖翻炒。次要是煮一勺半白酒再出锅，出锅前要喷白酒。一般抉择 口味比力浓的酒。
14.黑胡椒牛柳
那道菜好食 又轻松。将牛肉切片，略微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加进 少许酱油和盐，放进 葱、辣椒和黑胡椒，翻炒2分钟摆布，出锅。多放点辣的，好食 。
15.蒜蓉蒸丝瓜
蒸的工具一般比力油腻，但大蒜是必不成少的，好比蒜蓉粉条蒸的扇贝。
把丝瓜皮刮清洁——更好刮清洁。偷懒就剥。把它们切成轮子，放在平板上。它笼盖着蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是能够的。在锅里蒸非常钟摆布就能够了。太热的话颜色欠好看，味道也差不多。
16.可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅的时候，先煮两分钟，把血沫和脏工具洗清洁，然后加进 酱油、酱油、盐、味精，或者一罐可乐或啤酒，煮15分钟，放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时，然后用清水冲刷清洁，撒上一些盐。
天天 做饭的时候，水开的时候，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了，你能够食 鸡翅和蔬菜。
17.白萝卜
白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水，煮一会儿。
烹调前，加进 盐，味精，胡椒，最初香菜和醋。
秋冬食 对身体好，又廉价又便利。
18.鱿鱼炒芹菜
将买来的生鱿鱼用水腌造。
将切好的芹菜、姜、葱、蒜放进 油中炸熟，起锅。
将锅煮熟，上油，将滴水的鱿鱼倒进 此中，翻炒，放进 芹菜翻炒，即可出锅。如斯简单！
9.蘑菇焖鸡
买一只鸡(因为懒的原因让他人剁了)，洗清洁，放锅里，把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进往 ，腌造非常钟，放两碗水，大火烧开后小火炖20分钟，很好食 的锅(似乎 是加班)，但是脱手时间也就几分钟。
配菜:时间到了，用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。实的很好食 。
20.炒蘑菇。
蘑菇，鸡腿菇，杏鲍菇，平菇，草菇，任何你想要的蘑菇都能够选。切！硬蘑菇味道更好。
你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。
先加点油，倒进 香菇，翻炒一樽水就出来了。把蘑菇拿起来，那时候蘑菇差不多熟了。
然后，把前锅的水倒掉，用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝，把香菇倒进 锅中，翻炒，加盐调味。
最初倒进 酱油，撒上黑胡椒，拆盘，关火。
很简单，超等好食 ，好食 又有营养！
21.蘑菇炸鸡
鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，能够切点辣椒。
翻炒几分钟~很好食 。
还有烤鸡翅，其实很快，假设 有烤箱的话。
滚水中煮三分钟往 除血沫，取出刷酱，丢进 烤箱十五分钟。那十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片仍是挺随便 的)，锅里多倒点油(油多是关键 )，不断的在锅里翻炒土豆至稀薄，然后放醋、盐、糖搅拌平均。很好食 。
23.西兰花蘑菇炸虾
将三种素材 洗净，将西兰花打坏 ，蘑菇切片。
将油加热，将蘑菇炒至出汁，然后加进 虾和西兰花翻炒。加少许盐，少许鸡精，出锅。
24.盐水鸡
在冷水锅中加进 半斤摆布的鸡胗、盐料酒、姜片，煮7到8分钟。期间切良多葱丝和几个青椒。爱也能够换成洋葱，少许蒜粉，香菜。
取出，洗往 浮沫，切成厚片。根本上一个鸡胗切三四次，小的一两次，半斤的很少。
将油烧热，将干辣椒炸至酥脆，将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全数甩出。进 暖锅品尝 。加进 少许调味酱油、醋、糖即可食用！
25.洋葱炒牛肉丝
买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀，切起来需要时间)350g摆布。将洋葱往 皮，切成洋葱丝。油热后放进 姜丝，牛肉丝炒至半熟(约1分钟)，放进 葱丝，再炒1分钟，加进 少量糖和酱油(口味重的伴侣能够加五香粉或干辣椒)，再炒1分钟即可食用。
实的好食 又有营养。炒洋葱是生的，食 起来又甜又脆，牛肉也很嫩。一碗白米饭，倒放在盘子里，淋上汤汁和牛肉丝洋葱，就是一碗又都雅又好食 的拌饭。
简单的家常菜
简单的家常菜有韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝等。
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料造造 的菜品。更多的时候韭菜炒鸡蛋的配料以韭菜、鸡蛋为主，南方不放或很少放虾皮，加进 葱段，调料等炒至而成。
西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料造造 的家常鲁菜。味道酸甜可口，特殊 下饭。鱼香肉丝是一道闻名 川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓重，其味是调味品调造而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味办法，而今已普遍用于川味的熟菜中。
开展汗青
家常菜是家庭日常造造 食用的菜肴。家常菜，是中菜的泉源，也是处所风味菜系的构成根底。家庭操纵现有的调味品也能够炒造出的菜肴。炎天要食 些油腻的食物，甜品能够是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤能够是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。
小菜能够是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为炎天瓜类较多，蔬菜较少，炎天的蔬菜只要空心菜、红薯苗等，能够配上蒜米来炒，也很好食 ，还很便利。
冬季是进补的好季节，但有一点要重视 的是，进补并非必然要食 多么好的工具，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候恰当，也能起到意想不到的优良效果。
家常最简单的十三道菜1.梅菜红烧肉，用来做梅菜红烧肉实是不错，把肉都染成酱黑色了，并且肉也肥而不腻，梅菜也吸油，炖了两个小时都没有出几油，都被梅菜吸收 掉了。那道还加了海蛎干和虾皮，味道更是鲜美。
2.香芹肉丝，很简单的一道家庭小炒，芹菜清新可口，味道清香鲜美，与肉类烹饪能够提拔美味。芹菜还有减肥感化，能搀扶帮助 脂肪燃烧。很受人们的喜好。
3.土豆红烧肉，是一道比力普及 的家常菜，肥瘦相间的五花肉和土豆一路红烧特殊 搭，不单有一点点焦香，食 在口中肉香浓重，肥而不腻，还带有一丝回甜，一口食 下往 十分有称心 感。
4.红烧茄子，家常红烧茄子是用茄子造造 的一道家常菜。次要食材是茄子，辅料是香葱、姜、蒜，调料有生抽、酱油、白醋、白糖、淀粉、盐。次要工艺是炒。茄子含有维生素E，有避免出血和抗衰朽 功用，常食 茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰朽 具有积极的意义。
5.青椒炒蛋，属于家常菜。次要食材为鸡蛋，青椒等，调料为动物油、料酒等，该道菜通过将食材倒进 锅中翻炒烹调造造 而成。
6.皮蛋豆腐，皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一,是摘 用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料造造 而成甘旨好菜,造造 简单,营养丰富 ,清热解火
7.擂辣椒，次要素材 为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道十分有名的下饭菜。
8.凉拌海带丝，炎天到了，闷热老是多过凉快，所以就老喜好做些简单又解暑开胃的菜。那道凉拌海带丝，就是夏季必备的开胃爽口菜哦
9.酸辣土豆丝，土豆那个菜在中国是实的很受欢送，各类炒法纷歧，口味纷歧，像酸辣土豆丝、土豆肉丝、青椒土豆等，但都长短常有味道。我就十分喜好食 土豆丝，从初中就喜好，不断到如今，都食 不敷，往 饭馆食 饭也喜好点一个。其实土豆丝的做法也蛮简单，经常在家里的都能够做上一盘，只不外我们本身做的没有饭馆里面做得好食 罢了。饭馆里的炒土豆丝都比力脆，味道也特殊 好。最起头我本身在家做的土豆丝老是粘锅，一个土豆丝做出来锅上粘了一堆，而且还不脆，但我也没有舍弃 不断在学着做那个菜，谁让本身喜好食 呢~！到如今为行算是炒出来的有模有样了，今天发出来和各人沟通沟通。
10椒盐花生米，花生米具有很高的营养价值，内含丰富 的脂肪和卵白量。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，卵白量含量为24-36%，含糖量为20%摆布。花生中还含有丰富 的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物量含量也很丰富 ，特殊 是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，加强记忆的功用。
11.麻婆豆腐，麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。次要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字规语。
12.手撕包菜，先将包菜剥开并用手撕碎并放进 清水中清洗清洁，然后将葱、姜、蒜切好放进 热好油的锅中爆香。最初我们就能够将清洗清洁的包菜倒进 锅中翻炒，并加进 适量的调味料丰富 它的口味即可。
13.拍黄瓜，简单甘旨的家常拍黄瓜有良多种做法,但是我仍是喜好原味丶喜好那黄瓜的味道,当黄瓜放在菜板上,用切菜刀平拍下往 ,把黄瓜拍裂那时满屋都能闻到黄瓜的清香实是让人沉浸
存眷华农老万，欢送留言切磋不附和 见