大果子的做法
素材
面粉200G，鸡蛋一个，泡大粉4g，盐少量
做法
1.200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐，和的软一些，放置一夜
2.面擀成半cm厚的面饼，切出3cm摆布的长条，其实为所欲为好了
3.中间用筷子压一道印
4.下油锅炸，重视 油温不要太高，往返 翻动，我那个有点火大了!
油条怎么做的又大又蓬松
素材 ：面粉、鸡蛋、酵母、盐、小苏打。
做法：1、起首先将面粉倒进 到欧恩中，然后依次加进 鸡蛋、盐和小苏打，顺时针搅拌平均。
2、然后再加进 适量的清水以及酵母，再将面粉搅拌平均。在边搅拌的同时，重视 用手将棉絮揉成面团，当面团光滑以后，包上保鲜膜放在一旁醒一会。
3、当面团已经是本来两倍大的时候，放进 到案板上陆续 揉。揉好的面团擀成饼的外形 ，陆续 盖上保鲜膜，再次醒15分钟。
4、醒好的面饼切成大小平均的条状面块。再将每一个面块中间分隔。将两个面块，正面和正面压在一路。
5、用筷子在面块上按压一下，如许一个面条的胚子就做好了。
6、锅内加进 适量的油，当油热了以后，将油条胚子拉长，放进 到锅内炸熟。
7、当面条酿成两面金黄色以后，就能够取出沥干油以后，就能够食用了。
食 油条的益处与害处
益处：1、在油条的成分中含有大量的吕、脂肪以及卵白量、碳水化合物、多重矿物量元素，出格 是此中的离胺酸，能够办阿谁按捺胃酸的产生，关于胃肠的庇护有着很好的感化。
2、油条是一种营养价值十分高的食物，如钙、铁、磷、钾元素都是富含在油条傍边的，同时像卵白量、脂肪、维生素等物量也是很高的，是一种高热量、高油脂的食物。
害处：1、不卫生、含有害物量：油条现实上是属于油炸的食物，而油炸的食物是含有必然的平安隐患的，出格 是如今曝光良多的地沟油，在频频加温的情状 下，会产生良多对身体有害的物量。
3、欠缺 营养：无论是哪种食物在油炸的过程中，城市毁坏掉此中的营养物量，同时在食用的过程中，还会给身体带来过量的油脂，因而持久食用油条的情状 下，会形成身体处于一个营养不良的形态，同时还会影响智力。
4、致癌物量：良多商家在造造 油条的过程中，为了节约成本，那么炸油条的油则是持久利用的，持久利用的油会产生良多对身体有孩子的物量，会引起身体的癌变。
5、形成瘦削：油条的次要特征 就是高热量、高油脂，固然口感不错，但是持久食用的情状 下，会严峻影响胃肠的安康，还会在身体内堆积过多的脂肪，进而引起瘦削的情状 。
大果子如何做又酥又脆，我炸的果子硬邦邦的
能够尝尝 1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加进 面粉和成面团放置的热 气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加进 碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放进 面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在热 气边放置。（2）在取一盆放进 面粉，将鸡蛋打进 然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒进 面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在热 气边放置
3.（3）在取一盆放进 少量面粉把熬好的熟油倒进往 和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一路揉匀分红若干小块盖上布在热 气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一路揉匀分红若干小块盖上布在热 气边放置。
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切生长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各类把戏。
大果子怎么做香酥大果子的做法是：
1.预备 好食材：大果子500克，蛋清3只，白糖80克，低筋面粉100克。
2.将大果子往 皮切成小块，放进 滚水中焯熟，捞出沥干水分备用。
3.将蛋清打散，加进 白糖搅拌平均，再加进 低筋面粉搅拌平均。
4.将已经沥干水分的大果子倒进 蛋清混合物中，用勺子悄悄将大果子裹上蛋清面糊。
5.烤箱预热180度，将裹好蛋清面糊的大果子放进 烤箱中烤熟即可。
炸大果子和面办法详细做法如下：
预备 素材 ：鸡蛋2个，面粉300克，酵母3克，盐2g，熟油1勺，温牛奶90ml。
1、300g面粉加酵母3g、盐2g、鸡蛋2个；
2、搅拌平均；
3、温牛奶分次加进 ，每个品牌的面粉吸水性差别，适量增减；
4、加一勺熟油搅拌平均；
5、活成面团；
6、盖盖子醒发两倍大；
7、面团醒好后不要揉间接搓成圆柱；
8、擀生长方型；
9、切成条可能 2cm；
10、两个叠加用筷子压一下，那个时候跟油条一样；
11、为了做成大果子的外形 ，中间对半切开；
12、盖保鲜膜醒10分钟停止2次发酵；
13、小煤油温7成热炸，不竭翻面；
14、金黄酥脆捞出来控油。
炸大果子的家常做法大全炸大果子的家常做法如下：
用料：鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、动物油120克。
1、所有的素材 。
2、面里加进 所有的素材 ，揉成团，和成像图片的硬度，盖盖子醒面20分钟。
3、擀成0.5厘米的厚度，图片里的厚度是和筷子比照的效果。擀的时候能够小炽热油了。
4、切生长方形，然后用剪子在中间剪一个长方形的口，然后卷成图片的样子。那时候油也热好了，能够下锅炸了。
5、想食 外酥里软就多炸一会，看外表颜色变得更深了就是外酥里软，像图片的颜色，假设 想食 软的，就两面变色能够捞出来了。
炸大果子配方 炸大果子配方及做法1、酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。
2、高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收获面团，盖保鲜膜在温热 处发酵。
3、今晨发好的样子，面团很软，摄影之前用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，目标是长时间发酵过度别有酸味啊！然后再醒发20分钟。
4、在面板上刷油，双手再沾满油，目标是不使面团沾手和面板，把面团摊生长方形，要稍薄一些。
5、切生长条，会天然收缩留出空隙的。
6、两个一组堆叠放置，用筷子在上面压出陈迹。
7、预备 工做完全做好，就待进 油锅炸了。遗憾的是进 油锅的照片没拍，因为满手都是油怕来不及就只出废品片了。油温更好是180度，看到油锅冒烟即可把生坯改变放进 油锅，生坯进 锅立即 就能够浮起。
8、用筷子按压油条平均受热，两面呈金黄色就能够出锅，一根油条差不多一分钟即可，不要担忧不熟，高温使油条内部敏捷会发泡，构成中空组织。