往 皮花生
150g
奶粉
100g
黄油
30g
手工牛轧糖的做法分步阅读
根据1:1的比例预备 好棉花糖和往 皮花生（或花生碎），奶粉和黄油适量。
锅中放进 黄油和棉花糖，加热其实不停地用铲子翻拌。
棉花糖熔化 后，加进 奶粉并搅拌平均
再将往 皮花生（或花生碎），其实不断地搅拌，假设 原素材 比力丰富 ，也能够加进 蔓越莓和本身喜好的干果。
棉花糖、奶粉、花生碎搅拌平均后，趁热放到展 有保鲜膜的容器中（能够用烤盘），厚度1.5公分摆布，能够借助擀面杖擀平。
将展 平的牛轧糖放进 冰箱中冷躲 1-2个小时定型。
取出定型好的牛轧糖，放在案板上切成大小适中的小块，为了避免黏，能够在案板上撒一些奶粉
如许就完成了手工牛轧糖的造造
假设 想要送伴侣或者更美看 ，能够用包拆纸包拆，包拆好的牛轧糖完全不输给外面卖的
台湾手工牛轧糖的做法
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖造成的糖果，分软硬两种。下面我为各人带来了台湾手工牛轧糖的做法，期看 对各人有用。
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖造成的糖果，分软硬两种。软的是以卵白造成的.白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖造成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖次要在西班牙消费，成份次要为烤杏仁，其次为蜜糖和卵白。
其他处所如澳洲也消费牛轧糖，成份和口感也较多改变 。牛轧糖外面包着一层可食 的通明糖纸，俗称糯米纸，它能够避免糖果黏手，不外它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。
素材 ：
脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、卵白2个、防粘烤盘纸1张、通明糖果纸1包
做法：
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要不时翻动，以免火候不平均，约15分钟。
2、把糖浆的素材 放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴进 冷水中，能结成硬块便是煮好了。
3、同时把卵白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒进 ，陆续 搅打。
4、打到糖浆外表失往 光泽才可停行，如许废品才不随便 湿润软化。（下面必需垫热水，否则糖很快就凝聚 了）加进 花生，迟缓搅拌，曲到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。
7、用菜刀切生长条形，用糖果纸包好。
提醒：
花生必然要选别致 没有坏掉或虫蛀的。麦芽糖要选很浓不随便 活动的那种，假设 不随便 倒出来，能够微波炉叮20秒，就很随便 倒出来了。更好用电动搅拌机，手动的话，速度不敷快，糖很快凝聚 ，做起来非常吃力。煮糖浆的时候假设 不到143度，做好的糖会比力软。
谁能告诉我牛轧糖咋做？牛轧糖有好多口味，花生牛轧糖，抹茶牛轧糖，咖啡牛轧糖等等都是人们喜好的，台湾牛轧糖如今在内地特殊 遭到各人的喜欢，而便宜简单的手工牛轧糖也是各人经常会闲时来做的零食之一。每小我都有本身的牛轧糖做法，简单的手工牛轧糖该若何来做呢？在那里给各人简单的介绍一下我本身的手工牛轧糖做法吧。
1.
牛轧糖的做法有良多，有用麦芽糖和白砂糖熬煮出来的，那个破费的时间比力长，大约要1个小时，并且家里一般很少备至麦芽糖，所以用棉花糖来做的办法会愈加简单些。
2.
先预备 好够用的棉花糖，我喜好食 花生杏仁核桃，所以买了备用的杏仁和核桃仁、花生一路来做为原素材 。最初还有很重要的奶粉各人要预备 好。
3.
原素材 预备 好后，就起头了正式做手工牛轧糖了。先把备用的杏仁，核桃仁，还有花生切合适小块，一路放进 炒锅里炒，炒至熟就能够了，可能 非常钟到十五分钟摆布。
4.
将棉花糖放进 大碗中，喷些水，放进 微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。再敏捷倒进 花生和核桃仁快速搅拌。
5.
加进 奶粉，陆续 用力快速搅拌平均，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会陆续 搅拌。搅拌至平均。
6.
趁热快速包进 保鲜膜，冷冻至变硬，之后切块就能够了，如许简单手工牛轧糖就做好了。
期看 我的答复能帮到你。
怎么便宜牛轧糖问题一：便宜低脂牛轧糖怎么做 牛轧糖有好多口味，花生牛轧糖，抹茶牛轧糖，咖啡牛轧糖等等都是人们喜好的，台湾牛轧糖如今在内地特殊 遭到各人的喜欢，而便宜简单的手工牛轧糖也是各人经常会闲时来做的零食之一。每小我都有本身的牛轧糖做法，简单的手工牛轧糖该若何来做呢？在那里给各人简单的介绍一下我本身的手工牛轧糖做法吧。
1.
牛轧糖的做法有良多，有用麦芽糖和白砂糖熬煮出来的，那个破费的时间比力长，大约要1个小时，并且家里一般很少备至麦芽糖，所以用棉花糖来做的办法会愈加简单些。
2.
先预备 好够用的棉花糖，我喜好食 花生杏仁核桃，所以买了备用的杏仁和核桃仁、花生一路来做为原素材 。最初还有很重要的奶粉各人要预备 好。
3.
原素材 预备 好后，就起头了正式做手工牛轧糖了。先把备用的杏仁，核桃仁，还有花生切合适小块，一路放进 炒锅里炒，炒至熟就能够了，可能 非常钟到十五分钟摆布。
4.
将棉花糖放进 大碗中，喷些水，放进 微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。再敏捷倒进 花生和核桃仁快速搅拌。
5.
加进 奶粉，陆续 用力快速搅拌平均，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会陆续 搅拌。搅拌至平均。
6.
趁热快速包进 保鲜膜，冷冻至变硬，之后切块就能够了，如许简单手工牛轧糖就做好了。
期看 我的答复能帮到你。
问题二：怎么本身在家做牛轧糖 用料：
棉花糖100克
甜奶粉50克
熟花生仁45克
做法：
1、熟花生仁用擀面杖擀得碎一点；
2、棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，否则会糊；
3、微好的棉花糖已经熔化 了；
4、把奶粉和花生碎倒进往 搅拌平均，速度必然要快，否则棉花糖随便 凝聚 ，假设 已经变硬还没有搅拌平均能够放到微波炉里再微个十几秒；
5、搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中；
6、趁热整生长方形的。晾凉后放到冰箱里冷躲 一两个小时，让它彻底变硬；
7、在案板上撒一点奶粉，把往 除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块；
8、将牛乳糖块放到保险盒里，洒上点奶粉往返 的晃悠晃悠制止彼此粘连。
问题三：便宜牛轧糖怎么做好食 ，便宜牛轧糖的家常做法 主料
棉花糖1包生花生70g
奶粉80g
便宜牛轧糖的做法步调
便宜牛轧糖的做法图解11. 素材 ：棉花糖1包。我买的是100g拆的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，假设 你喜好有点颜色或者有点生果味，也能够随意。生花生70g，奶粉80g，假设 喜好奶香味重一些，多点奶粉也能够。
便宜牛轧糖的做法图解22. 花生放进 烤箱，130度，烤十几分钟就熟了。往 掉红外套，一分为二备用.也能够用无油的锅渐渐焙熟。微波炉应该也能够，不晓得多长时间会熟，各人能够本身理论下。
便宜牛轧糖的做法图解33. 取一块保鲜膜刷上油备用，必然要先预备 ，因为后面操做需要比力快手。
便宜牛轧糖的做法图解44. 找个大些的容器，放进 棉花糖，喷些水，进 微波炉叮40秒。
便宜牛轧糖的做法图解55. 棉花糖会变得膨大，敏捷倒进 花生和奶粉。
便宜牛轧糖的做法图解66. 搅拌，十分十分的粘，只能用力的快速搅拌平均，棉花糖变凉会发硬，就更欠好操做了。
便宜牛轧糖的做法图解77. 趁热快速包进 保鲜膜，冷冻至变硬。
便宜牛轧糖的做法图解88. 切块
小贴士
做好的牛轧糖要冷躲 保留，气候太热随便 熔化 ，外表还能够撒些糖粉防粘
问题四：便宜无黄油牛轧糖怎么做若何做好食 食材用料
棉花糖180g
花生米200g相克食物
奶粉120g
黄油50g
牛轧糖的做法
1.花生米放进 烤箱 中层160度 烤10-15分钟
2.将花生米取出 脱往 外套
3.将脱往 红衣的花生米用刀切碎粒
4.黄油放进 不沾锅 小火熔化
5.放进 棉花糖
6.棉花糖熔化 后放进 奶粉和花生碎 搅拌平均
7.搅拌平均后敏捷离火放进 不沾烤盘中
8.用刮刀将牛轧糖整成方形
9.放进 冰箱冷躲 一小时摆布取出
10.用刀将糖切条 再切成小块
11.废品图 可包上糖纸 美美哒！
问题五：牛轧糖怎么做？ 牛乳（zha 第二声）糖
做法如下：
原料：
花生米400克、麦芽糖200克、白砂糖200克、水70ML、蛋清1个。
喜好奶味的话，加一些奶粉和花生仁一路用。
做法：
1、花生米烤熟，晾凉后往 皮。
2、麦芽糖、白砂糖和水倒进 锅中小火煮至140度，那个时间会比力长，约1小时。
3、糖快熬好时，将蛋清打发至硬性。
4、熬好的糖浆渐渐倒进 打发的蛋清中，同时陆续 打蛋清。
5、打至蛋糖液十分黏稠，几乎搅不动时，倒进 花生仁，搅拌平均。
6、搅拌至整体觉得比力干、不粘手，将糖团涂了油的模具内，或牛油纸上。
7、将外表压平，取出切块即可（更好压平后就取出切块，时间长了，糖会很脆，不太好切）。
关于熬糖：
1、熬糖是个费时间的事，火还不克不及大，渐渐等着吧，熬到最初糖液的颜色会变深呈焦糖色。
2、假设 有温度计的话，能够随时测下温度，可能 15－20分钟时就到110度了，但之后温度升得十分慢，从110度升至140度大约需要40分钟。
3、假设 没有温度计，就觉得差不多时，用筷子蘸几滴糖，滴到冰水里，假设 糖能敏捷结块变硬，就能够了。必然是进 水立即 凝聚 成块，并觉得十分脆硬。
4、糖熬不到温度的话，最初的废品会不容易成形，并且十分粘。
做牛轧糖其实挺费事的，我试着做过几次~都不太好食 。楼主说的手礼网，我也在那边买过牛轧糖，超好食 啊~~！！！厦门特产~~我怎么做都比不上买来的牛轧糖~郁闷
问题六：便宜花生牛轧糖的软硬度撑握办法 做牛轧糖，最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度间接决定了我们做出来的牛轧糖的操行 。糖浆假设 没有煮到足够的温度，做好的牛轧糖冷却后会太软太黏。糖浆假设 煮过甚了，做好的牛轧糖则会太硬，以至呈现焦糊味。所以，熬糖浆必然要用小火，将糖浆滴进 水里，假设 糖浆在水里冷却后能构成坚硬的小糖珠，就表达 煮好了，此时，立即 将糖浆倒进 打发的卵白里。
做好的牛轧糖，根据 室温的差别，会表示出差别的硬度和口感。炎天的牛轧糖口感会比力软，冬天则会比力硬，那是一般现象，不影响操行 。
问题七：手工造造 的牛轧糖为什么不脆，放在冰箱里拿出来也不是多脆！ 可能你做的的时候哪部门没做好吧，或没放什么，所以放冰箱一样不软。
问题八：便宜牛轧糖太硬了怎么办 放在热的处所就会软化,我觉得很好食 .
问题九：怎么做牛轧糖 1.预备 的素材 ：棉花糖、花生、奶粉，
2.将棉花糖放进 格拉斯中，
3.盛有棉花糖的格拉斯放进 微波炉中，40―50秒即可化解 棉花糖，
4.放进 预备 好的奶粉，
5.搅拌奶粉盒化解 的棉花糖，
6.放进 花生，
7.搅拌平均，
8.因为化解 的棉花糖很随便 变硬，搅拌没有足够 ，能够再次上微波炉化解 一下，时间少一些，
9.在冰箱冷躲 格中放上1-2小时，取出，
10.从格拉斯中取出初做成的牛轧糖，
11.在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，
12.切成块，就能够食用了。
牛轧糖造造 办法和身手牛轧糖的主原料是棉花糖和奶粉，只需要预备 好80克棉花糖、50克奶粉和你的锅碗瓢盆就好了。
起首你提早预备 好棉花糖、花生碎、奶粉，然后将成块的棉花糖放进 一个瓷碗中，再盛有棉花糖的小瓷碗放在锅中，下面烧上水，下面架上你的瓷碗，或者是放进 电磁炉中，棉花糖几分钟后就能够熔化了，然后放进 预备 好的奶粉，奶粉更好是带有甜味的的那种，搅拌奶粉以及化解 的棉花糖。
假设 你想逃求营养和安康，你能够再加进 一包卵白量粉，紧接着放进 花生碎，用手将它们都搅拌平均，因为熔化 后的棉花糖很随便 变硬，但是适才的搅拌完成，能够再次上微波炉化解 一下，但是时间要少一些。
最初将整块的牛轧糖放在冰箱冷躲 室中可能 1到2个小时，将其取出，在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，弄成一个长方形块状物，最初用披萨刀切成块，就能够食用了。假设 你想要送人的话，就包上花花绿绿的糖纸，再拆进 都雅的小礼品盒，你的好伴侣必定会非常冲动 的。
牛轧糖怎么做，牛轧糖的正宗家常做法白砂糖180克；玉米糖浆200克；
卵白2个；花生仁400克；清水80克；
牛轧糖网上有很多的方子，我本身也试过两三种，小我觉得更好用最简单的就是今天发的那一种，不外每小我的爱好和口感纷歧样，仅供各人参考吧。花生仁我买的是炒好的带壳花生，本身剥壳往 衣的，各人也能够抉择 买花生仁本身回家炒或烤。
做法和步调
1
将白砂糖、清水和玉米糖浆放进 不绣钢的容器中，小火渐渐熬煮糖浆，熬煮的过程中要不断地搅拌，糖浆的泡泡会越来越细密，那个过程可能 需要50~60分钟，用食物温度计丈量一下，温度到达140度就阐明 糖浆熬煮得差不多；
2
卵白加少许的细砂糖打发至硬性发泡，先煮好的糖浆倒进 打发的卵白盆中，陆续 用打蛋器搅拌平均，加进 花生仁；
便宜牛轧糖
3
用刮刀将花生仁和糖浆混合平均，敏捷地倒在高温油布上，上面再放一张高温油布，用擀面杖擀成厚度适宜 的片，等完全冷却后，揭往 高温油纸，切成块用糖纸包起来就好。
便宜牛轧糖
4
小贴士：1、卵白要在糖浆快要熬好的时候打，所以要提早预备 好卵白；2、糖浆煮好后，接下来的步调要趁热打铁，有人帮手更好；3、糖完全冷却前不要揭油布，也不消担忧揭不下来，放在冰箱里冷冻半个小时以后再拿出来，间接就能够揭掉了。4、我喜好不加奶粉的牛轧糖，觉得颜色和味道都更正，喜好奶味重的也能够加一点。
便宜牛轧糖
5
牛轧糖网上有很多的方子，我本身也试过两三种，小我觉得更好用最简单的就是今天发的那一种，不外每小我的爱好和口感纷歧样，仅供各人参考吧。花生仁我买的是炒好的带壳花生，本身剥壳往 衣的，各人也能够抉择 买花生仁本身回家炒或烤。
便宜牛轧糖
6
牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆造成的糖果。在中国古代，食 花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生做为糖中的坚果，造成糖的外形 。
7
牛轧糖别名鸟结糖（澳门地域喊 纽结糖,民间称唤 为牛皮糖）。它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生、等混合造成的糖果，一般分为软硬两种（产物在温度大于25度的时候会变软，25度以下稍硬）。把素材 混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。
8
牛轧糖进 口苦涩，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，不添加香料和色素的手工台湾牛轧糖是越嚼越香，是大人及小伴侣都喜欢的甜点。除了原味以外，还有山核桃、南枣核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁（巴旦木）、芝麻等。目前台湾手工牛轧糖已经是名产，是看 光客喜好摘 买伴手礼的好店。