用料
新竹米粉、胡萝卜、鲜虾、里脊肉、香菇、洋葱、豆芽、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。
巧做新竹米粉的做法
新竹米粉是堂妈从超市买的
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预备 食材
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鲜虾往 壳挑出虾线，用刀剖成两半。
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胡萝卜往 皮切成细丝，里脊肉往 筋切丝、香菇往 蒂切片、豆芽洗净控水备用。
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预备 调料
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煮一锅水
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锅里烧开水，加进 一滴油和一点盐，新竹米粉开水煮40秒
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敏捷捞出，放到一个大碗中盖上盖子，焖！
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锅里加少许油，放进 虾仁
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炒到变红弯曲盛到碗里。
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锅里再加一滴油，炒洋葱爆锅，然后加进 肉丝炒到断生
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再放进 香菇
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再加进 胡萝卜丝翻炒平均
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最初加进 豆芽
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加进 料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味
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素材 翻炒平均
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加进 一碗水
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米粉那时才翻开盖子，用剪子剪几下。
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放进 锅里，翻炒平均，即可享用。
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鲜香味美，Q弹Q弹，好食 极了！
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喜好食 胡椒粉能够加一些，味道会好。
新竹米粉的烹造办法
1、新竹米粉要用凉水泡软（2个小时以上，安心，泡一个晚上也不影响）
2、瘦肉切丝，加进 油、盐、酱油、糖，顺时针搅拌匀，加进 生粉陆续 搅拌匀。
2、热油锅炒鸡蛋，炒好了先拆碟
3、热油锅炒瘦肉，炒好了拆起来
4、热油锅扔萝卜丝，翻炒数下后，扔青菜，翻炒到青菜软点了，倒进 泡好的米粉，翻炒
5、翻炒的差不多就调料，加盐（少点）、酱油（偏多点，如许会很香），翻炒平均了，倒进 鸡蛋、瘦肉，撒进 葱花，拌平均就是甘旨的炒新竹米粉了。
新竹米粉和大米米粉哪个好食新竹米粉好食 。根据 查询相关公开信息展现 ：新竹米粉是台湾新竹市的一道处所特产，新竹米粉跟新竹贡丸是比力都是比力有名的。台湾新竹市的天气比力特殊 ，从每年的八月份到来年的清明时间，本地的风都是比力枯燥的，酿造出来的米粉也比力有特色，新竹米粉也逐步成为了本地的特产。
新竹米粉和温州粉干哪个好食温州粉干好：
1、温州粉干拔取上等白米，运用特殊 的水磨工艺，煮造而成，那种米粉细腻晶莹，不只可蒸、可煮、可炒，滋味更是细腻软香，十分好食 。
2、新竹米粉不敷软烂，煮事后会略显生硬。