那是一道原料常见做法简单的下战书茶茶点。假设 再配上一杯香醇的椰奶搭配一点，休闲的音乐。就会让你感触感染到别样一番的田园风味。
用料
鸡蛋。 三个。
小葱。 一根。
豌豆。 40克。
草菇。 25克。
甘旨鸡蛋卷。的做法
第一步请把豌豆和草菇以及小葱切碎。
第二步把切碎后到的豌豆草菇小葱。放在水里停止煮而且水里面要放一点点胡椒粉。胡椒粉大约在五克摆布。
第三步打坏 鸡蛋。并将煮好后的小葱豌豆以及草菇捞出。将四者搅拌平均。
第四步在锅里放油待油温烧热后将搅拌后的鸡蛋糊放进 锅里煎成一张大饼状。
第五步将煎好的大饼起锅卷成一个长条状。用刀切成四小部门。
最初一步就是在切好的鸡蛋放上，放进 番茄酱。那道菜就大功乐成啦！
蛋饼卷造造 办法
蛋卷怎么做
素材 ：鸡蛋50g、细砂糖40g、玉米油30g、动物黄油20g、中筋面粉100g、牛奶160g、黑芝麻、可可粉5g、抹茶粉5g。
做法：1.我们将素材 中的鸡蛋打坏 到盆中，加进 细砂糖、动物油以及黄油，能够手动或者打蛋器不竭的搅拌，在打的过程中加进 100g的牛奶，陆续 不竭的搅拌，曲到所有的素材 全数翻开。
2.将面粉渐渐的倒进 到鸡蛋液中，重视 在倒的过程中仍然需要不竭的搅拌，重视 要将面粉构成的颗粒物全数翻开。
3.将剩下的牛奶陆续 渐渐的倒进 到盆中，不竭搅拌，在搅拌的过程中，此中的水分会被不竭的融进 到面粉中，我们能够在水分没有的时候，再次加进 水。
4.曲到面糊酿成酸奶一样的时候，能够在最初加进 点黑芝麻。如许能够使最初更香，重视 不要搅拌的很稀薄，因而面糊稀一些，口感会愈加洪亮。
5.将做蛋卷的磨具预热好，然后取少量的面糊放进 到蛋卷磨具内。
6.合上磨具，当蛋卷内冒出热气的时候，就表白蛋卷热好了。
7.一般一张蛋卷煎的时间大约50秒摆布，能够在一面闪现 焦黄色以后，再煎别的一面，当两面都闪现 焦黄色的时候，就表达 香脆蛋卷造造 好了。假设 是刚起头做，其实不能很好掌握 火候的时候，我们能够用小火渐渐煎，需要的时间相对就会更久一些。
8.那时能够翻开盖子，将蛋卷从一侧渐渐的卷起来。放到阴凉处冷却就能够了。
香脆蛋卷的热量
每100g的香脆蛋卷中的热量包罗热量441.2大卡，碳水化合物75.6g、脂肪11.7g，卵白量7g。
香脆蛋卷的配方和窍门
素材 ：低筋面粉100g、黄油120g、白糖80g、鸡蛋3个、牛奶30ml、盐1g、香草荚、黑芝麻。
做法：1.将黄油能够隔热熔化 开，也能够放进 到微波炉内加热变软，一般能够摘 取用手指按压，一般按压黄油，能够呈现凹痕就表达 已经热好了。
2.在搅拌面糊时，需要分次屡次的加进 加进 ，一般在一次少量加进 搅拌平均以后，再次加进 停止平均的搅拌，曲到呈现水油别离 的情状 就表达 已经搅拌好了。
3.在煎蛋卷的时候，锅内不需要加进 太多的油，因为面糊中已经油大量的黄油了，能够间接在锅烧热以后，间接取少量的面糊放进 到锅内，因为面糊中的黄油在高温情况下，会比力块的熔化 ，重视 要从一侧渐渐的向另一侧渐渐的画圈，如许能够更好的摊成一个圆形。
4.在煎蛋卷的时候，重视 不要利用大火，假设 温度郭高的情状 下，蛋皮就很难被卷起来了。
在家做蛋卷为什么不脆
1.蛋卷磨具能否已经预热胜利了，能够将手放到磨具的正上方，觉得到热乎乎的觉得的时候哦，就阐明 磨具整体已经预热胜利了，假设 磨具没有预热胜利的情状 下，煎蛋卷会呈现煎不脆的情状 。
2.假设 在倒进 面糊，将磨具合上的时候，假设 呈现哧哧的声音，而且蛋卷内部呈现白气的时候，阐明 整体磨具的温度是适宜 的。
3.在蛋卷磨具预热号楼以后，定见 要不断小火渐渐的烤，能够尽量将面糊摊的薄一些。
4.在蛋卷烤造两面金黄色的时候，蛋卷才是已经烤好，而且在卷蛋卷的时候，必然要趁着蛋卷还热的时候卷，不然火候还没有到，那么蛋卷也是不会脆的。
5.香脆蛋卷能否造造 的很脆，在面糊的调造上也需要重视 ，面糊不克不及调的过于稀薄，能够稀一些，如许煎出来的蛋卷也是很脆的。
6.一般调配的比例为一斤面粉三滴油，假设 蛋卷不脆，那么恰当的多加一些黄油来搅拌。黄油比力多，同样能够包管煎出来的蛋卷是香脆的。
蛋卷如何做好食预备 食材
蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
造造 过程
1、假设 是成人，定见 利用2-3个鸡蛋。
2、将鸡蛋打进 器皿中并加进 适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌平均。
3、翻开电磁炉并加热锅。为了避免鸡蛋沾锅底，能够将少量食用油倒进 锅底或涂上一层黄油，然后倒进 四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子展 平。
4、比及蛋液煎炸曲到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端，然后用铲子从螃蟹的末端悄悄地卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推到锅的边上，然后再倒进 少量鸡蛋液。悄悄摇动，使鸡蛋在锅底平均地展 平。
5、将鸡蛋液略微凝聚 后，将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的标的目的滚到锅的边上。
6、反复上一个动做，能够在锅底平坦 一层鸡蛋液，然后再滚动蛋卷。反复三次或四次后，构成整个蛋卷，并悄悄压制 构成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用别致 的薄荷叶粉饰。能够享用甘旨的鸡蛋卷了。
本身是进 厨新手，蔬菜煎蛋卷的详细做法是什么？蔬菜煎蛋卷十分的好食 ，并且十分的有营养，所以日常平凡的时候能够在家本身造造 蔬菜煎蛋卷儿，那一下要造造 的时候，起首将一些喜好的蔬菜，好比说菠菜，胡萝卜，洋葱切成丁，然后将那些蔬菜里面打进 一个鸡蛋停止搅匀之后，撒进 适量的盐，在起锅烧油倒进 混合好的蛋液，比及锅里的蛋液底部熟了，差不多的时候就起头卷蛋卷，能够一只手拿着锅铲，一只手拿着勺子渐渐的卷，最初将卷好的鸡蛋饼切成小块拆盘就能够了。
一、煎蛋卷还能够怎么做？
在做煎蛋卷之前，我们先预备 好适量的肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，大葱，面粉以及各类调料等等，我们先将香菇停止泡发，然后将大葱切成碎末放到适量的肉馅中，然后将豆腐切成碎末，将水分及清洁之后也放到肉馅中，肉馅中加进 恰当的食盐，料酒，酱油，香油等等，然后再加进 一个鸡蛋，按顺时针和逆时针的标的目的别离 搅拌，不断搅拌到肉馅上劲为行，然后在平底锅上倒上适量的食用油，将刚刚打好的蛋液放到锅中煎成蛋皮，等蛋皮煎得差不多熟的时候，把刚刚搅拌好的肉馅摊到蛋皮上，落下的厚度要比蛋皮稍稍的厚一点就能够了，然后将肉馅展 平之后卷成一个蛋卷，放到高压锅上蒸15分钟就能够了，如许一道甘旨的煎蛋卷就做好了。
二、食 煎蛋卷的益处有哪些？
各人都晓得做煎蛋卷必定是需要用到鸡蛋的，而鸡蛋中的卵白量十分的丰富 ，无论是煮鸡蛋仍是将鸡蛋做成煎饼，我们必定能从鸡蛋中获取卵白量需求，并且良多煎蛋卷有肉馅，而且还有其他的卵白量，所以在食 煎蛋卷的时候能够为身体填补 足够的卵白量，并且有些人喜好将煎蛋卷里面放一些蔬菜，而蔬菜中含有多种的矿物量，那些矿物量都是可以促进人体的安康。
鸡蛋卷的家常做法是如何的？如何做最营养甘旨？素材 ：鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许。
做法
1.和厚蛋烧的做法不异，锅中抹少量油，加热，倒进 适量蛋液使其充满锅底。
2.用小火渐渐煎，煎至半凝聚 形态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅邉，锅底再抹少量油，倒进 适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液充满整个锅底，待煎至半凝聚 状再往前卷。
3.反复以上动做，曲至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块拆盤即可。