瑞士卷是英国的。在十九世纪，英国的一个蛋糕师傅某一天突发奇想，在蛋糕上面涂上奶油，果酱，再小手一抖，卷成了蛋糕卷，但是那位师傅设法良多，他觉得假设 没有人会喜好本身的创做，那该怎么办。于是乎，他决定给他取一个异乡的名字“瑞士卷”。
瑞士卷的特征
瑞士卷，是海绵蛋糕的一种，在烤炉中将素材 烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状，别的能够加上混和的可可粉和咖啡粉，构成松软的海绵量感的卷蛋糕。
瑞士卷更先由瑞士传进 美国，台湾是在1961年代由“美国小麦协会”为了妥帖 美国的面粉，才鼎力妥帖 此类糕点到台湾，因为妥帖 已久，所以在台湾是很普及 的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产物，它不是瑞士的特产，只不外台湾人最后发现它的地点在瑞士，因而名“瑞士卷”。
瑞士卷为什么喊 瑞士卷 瑞士卷和虎皮卷的区别瑞士卷在市道上是很常见的一种糕点，喜好食 的人也长短常多的，但是良多人不清晰 瑞士卷名字的由来，那么我们便要领会一下瑞士卷为什么喊 瑞士卷？瑞士卷和虎皮卷的区别？
瑞士卷为什么喊 瑞士卷
瑞士卷是海绵蛋糕的一种，在烤炉中将素材 烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱、奶油和切碎了的果肉，卷成卷状。别的能够加上混合的可可粉和咖啡粉，构成松软的海绵量感的卷蛋糕。瑞士卷更先由瑞士传进 美国，台湾是在1961年代由“美国小麦协会”为了妥帖 美国的面粉，才鼎力妥帖 此类糕点到台湾，因为妥帖 已久，所以在台湾是很普及 的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产物。它不是瑞士的特产，只不外台湾最后发现它的地点在瑞士，因而名“瑞士卷”。瑞士卷在我们中国喊 做蛋糕卷，在国外更是有各类各样的名字，好比日本喊 蛋糕卷喊 “卷饼”,在法国喊 做Roulade,翻译成中文也是蛋糕卷的意思，我们发现，不论是哪个国度，他们都把带一个“卷“”字，十分形象地表达了那款蛋糕的外形 。
瑞士卷和虎皮卷的区别
1、特征 差别：虎皮蛋糕：外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油。瑞士卷：松软的海绵量感。
2、食材差别：虎皮蛋糕：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低粉100克、发粉1小匙（或用自觉粉100克取代）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙、已打发的忌廉适量虎皮配方：蛋黄100克（约5个）、糖粉40克、玉米粉。瑞士卷：鸡蛋370公克、细砂糖178公克、牛奶74公克、沙拉油74公克、低筋面粉133公克、玉米粉15公克、泡打粉3公克、盐2公克、各式果酱适量、鲜奶油（动物性） 适量、椰子粉适量。
瑞士卷的热量
瑞士卷的热量(以100克可食部门计)是199大卡。瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将素材 烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。别的能够加上混和的可可粉和咖啡粉，构成松软的海绵量感的卷蛋糕。瑞士卷更先由瑞士传进 美国，台湾是在1961年代由“美国小麦协会”为了妥帖 美国的面粉，才鼎力妥帖 此类糕点到台湾。因为妥帖 已久，所以在台湾是很普及 的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产物。它不是瑞士的特产，只不外台湾人最后发现它的地点在瑞士，因而名“瑞士卷”。
瑞士卷的由来
瑞士卷更先由瑞士传进 美国。20世纪50年代，为了妥帖 美国面粉，“美国小麦协会”将瑞士卷鼎力妥帖 到台湾。因为它已经妥帖 很长时间了，所以在台湾是一种很常见的糕点。西点面包店几乎都有那种糕点。它不是瑞士的特产，但台湾人起首在瑞士发现了它，因而得名“瑞士卷”。瑞士卷是用海绵蛋糕烤成的蛋糕片，冷却后涂上果酱卷起来，最初再在外面撒上糖霜做成的。有些瑞士卷的馅料是加糖的鲜奶油或生果。
瑞士卷为什么喊 瑞士卷?
瑞士卷只不外是台湾人最后发现它的地点在瑞士，因而得名“瑞士卷”。
瑞士卷英文名Helveticrolls，它是戚风蛋糕（sponge cake）的一种。更先由瑞士传进 美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了妥帖 美国的面粉，才鼎力妥帖 此类糕点到台湾，因为妥帖 已久，所以在台湾是很普及 的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只不外台湾人最后发现它的地点在瑞士。
瑞士卷的做法
瑞士卷是用海绵蛋糕烤成的蛋糕片，冷却后涂上果酱卷起来，最初再在外面撒上糖霜做成的。有些瑞士卷的馅料是加糖的鲜奶油或生果。瑞士卷是在烤盘中烤成薄薄的蛋糕，涂上奶油或者果酱，卷成卷状，口味多变，能够包裹差别品种的馅料。