常见的鸡爪做法就是红烧,红烧也是最甘旨的,但是有的人不太喜好食 烧的菜,觉得不是最安康的办法,下面介绍鸡爪能够煲什么汤 那几种鸡爪汤都甘冒。
鸡爪能够煲什么汤
鸡爪栗子煲
素材 : 鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量
做法:
1、鸡爪烫洗清洁,剪往 趾甲,斩断过开水捞出。
2、放进 深盆中,加两片姜,加水淹过鸡爪进 蒸锅隔水蒸一小时。
3、加进 剥好的栗子陆续 蒸半小时就OK了,食 前调盐味。
香菇枸杞鸡脚汤
素材 : 鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量
做法:
1、盆中倒进 温水中,调进 1茶匙白糖搅匀,干香菇用清水稍加冲刷后放进 盆中浸泡;生姜切3片,小葱洗净往 葱须完成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。
2、花椒粒加进 适量清水煮开后,倒进 大碗中摊凉,加进 拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙,将买回来的鸡爪冲刷清洁后放进 浸泡2-3个钟头备用。
3、将浸泡好的鸡爪停止再处置:剪往 趾甲,将爪心上黄色的茧皮球清洁;锅内坐水,放进 生姜1片、葱结1个及1小勺料酒,水开后将鸡爪放进 氽烫,捞出后用清水将浮沫冲净。
4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒进 砂锅内,将砂锅注进 足量清水,把鸡爪放进 锅中,大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清,放进 火腿丁、生姜1片、葱结1个,大火煮开后转小火煲造。
5、鸡爪煲造约半个钟头后,将香菇、枸杞倒进 锅中,把葱结取出扔掉,将锅中素材 悄悄搅匀后陆续 煲炖。
6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头),锅内放进 适量精盐、少许胡椒粉调味,上桌前淋进 少许香麻油。
花生眉豆鸡爪汤
素材 : 鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许
做法:
1、鸡爪剪往 爪指甲,洗清洁。
2、瘦肉洗清洁切块,花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗清洁。
3、生姜往 皮,拍扁,大葱洗清洁,斜切小段。
4、接一锅冷水,放进 一小块生姜、几片大葱段、放进 鸡爪、瘦肉飞水,水烧开后,往 掉浮沫。
5、瓦煲洗清洁,接适量的清水,小火烧煮让瓦煲渐渐加热到必然水平后,大火煮开,别离 加进 鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣,大火烧开,转中小火熬半小时后,转小火渐渐煲熬1小时。
6、食用前加进 食盐调味即可。
凤爪花生汤
素材 : 鸡爪500g、花生100g、姜片适量、料酒1大勺、盐1/2小勺
做法:
1、花生用温水浸泡30分钟。
2、从超市买来鸡爪,剪往 脚指甲,洗净改刀剁成两段。
3、锅中适量清水放进 鸡爪,倒进 料酒焯水,捞出沥干。
4、锅中适量清水,将焯好的鸡爪和生姜片一路放进 汤锅中。
5、倒进 花生大火煮沸后转小火,渐渐的煮上两小时摆布。
6、调进 盐,焖五分钟,确保鸡爪的完全 和鸡爪上的皮进 口即化。
鸡爪小常识
鸡爪,别名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不喊 鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上层次的名菜,其烹调办法也较复杂。
鸡爪能不克不及多食
不要食 多,任何工具食 多了城市出问题的。还有不要到小摊贩往 买卤鸡爪食 ,特殊 是炎天,细菌生长繁育 敏捷,食 了十有八九要拉得你两眼发曲、双腿发软、口吐白沫、全身抽筋。食 鸡爪能够消磨时间,并且它含胶原卵白比力丰富 ,能够美容,欠好,但是好工具也不克不及多用,适量就好,什么过量了都欠好。
哪些人不克不及食 鸡爪
1.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔腐败、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
2.伤风发热、内火偏旺、痰湿侧重之人、瘦削症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.伤风伴随头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。
5.服用铁造剂时不宜食用。
6.鸡肉中丰富 的卵白量会加重肾脏承担,因而有肾病的人应尽量少食 ,出格 是尿毒症患者,应该禁食。
鸡爪汤的做法窍门
海带鸡爪汤:鸡爪飞一下,焯往 血水。将焯过水的鸡爪清洗清洁,锅中加进 水,姜和鸡爪,大火煮开;撇往 浮沫,加进 适量的料酒和盐,中火煮至汤色变浓;加进 海带,陆续 煮个十来分钟,即可。
中文名
鸡爪汤
原料
鸡爪10只,花生米50克
口味
咸鲜
分类
汤
快速
导航
荔枝鸡爪汤:
豆芽鸡爪汤:
黑豆鸡爪汤:
黄酒鸡爪汤:
木瓜鸡爪汤:
花生鸡爪汤:
鸡爪10只,花生米50克。绍酒20克,葱花10克,姜片5克,精盐3克,味精1克,鸡油适量。鸡爪斩往 尖,洗净,加绍酒、姜片及清水,中火15分钟后加进 花生米,下盐调味并中火40分钟,撒上葱花、味精,淋上鸡油,高火2分钟即可。
荔枝鸡爪汤:
荔枝干肉10枚,鸡爪6只。将荔枝干肉、鸡爪别离 洗净,放进 锅内,加水适量,煮至鸡爪烂熟,进 少许调味品,即可食用。
豆芽鸡爪汤:
黄豆芽,鸡爪,葱,姜,盐,鸡精各适量。将鸡爪洗净剪往 指甲,加进 水和葱姜煮,沸腾后改小火炖40分钟。然后加进 豆芽再煮至熟烂,加进 盐和鸡精调味即可。
黑豆鸡爪汤:
鸡爪8只,黑豆半碗,姜四五片,红枣十来颗。黑豆用水泡上一两个小时,如许煲的黑豆随便 软烂。鸡爪洗清洁,往 掉爪尖,剁成两半。红枣把核往 掉,次要是枣核带点酸味,并且随便 上火,按小我爱好了。把以上工具都放到汤煲里,加四五片姜,加水适量,开大火煲,水开了后,换小火熬一个小时。一个小时后揭开煲盖,会发现汤比力稠浓,颜色黑黑的,很诱人哦。加点食盐就能够饮 了。
黄酒鸡爪汤:
鸡爪,红枣,山药片,北芪,党参,纪子,姜片,黄酒,水各适量。鸡爪放到锅里,加点姜片,倒进 适黄酒,然后加水没过鸡爪烧开几分钟。将药材洗净,红枣往 核。鸡爪飞水完以后,把鸡爪捞起,然后用清洁的水冲刷鸡爪上的泡沫。把洗清洁的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水,开大火烧开,然后再降小火烧1个小时,关火,等上30分钟摆布就能够饮 了。
木瓜鸡爪汤:
木瓜1个,鸡爪10只摆布,红枣6枚、盐适量。鸡爪每只剁成三段;把鸡爪把放进 开水中烫,曲至没有血水,捞起放少量油炒一下,放进 料酒;放进 汤锅,加水,加鸡爪,红枣一路煮15分钟;15分钟后加进 木瓜一路煲;一个小时后,放进 盐调味,起锅。
鸡脚汤的好食 做法鸡脚的营养很不错,固然日常平凡各人食 鸡脚时更多的是卤鸡爪或者是泡椒鸡爪,其实鸡爪也是能够用来煲汤的,就好像煲鸡汤一样。下面是我给各人分享的鸡脚汤的好食 做法,期看 你喜好。
鸡脚汤的好食 做法一:花生鸡脚汤
食材预备
鸡脚2个,大枣6个,花生适量,胡椒粉适量,盐少许,姜适量。
办法步调
1、鸡爪洗净往 掉指甲,放进 冷水锅中,加进 干辣椒,姜,花椒,八角和桂皮;
2、焯水后洗净放进 砂锅中,然后放进 花生,大火煮开,转为小火;
3、汤汁变白后加进 适量胡椒粉,盐调味即可出锅。
鸡脚汤的好食 做法二:木瓜猪蹄鸡爪汤
食材预备
鸡爪适量,花生100克,木瓜半只,猪皮100克。
办法步调
1、将木瓜处置好,用刀在外表划上一些口,待其流出汁水,然后往 皮和籽切块;
2、猪皮往 毛,刮往 脂肪后洗净,鸡爪也洗净待用,花生洗净后用清水浸泡半小时;
3、锅烧水,放进 鸡爪焯水,鸡爪快熟时倒进 猪皮,待其变硬后捞出洗净沥干;
4、取砂锅,放进 鸡爪,猪皮,木瓜和花生,加进 版过水,烧开后慢火熬煮2小时即可。
鸡脚汤的好食 做法三:红枣莲子鸡爪汤
食材预备
莲子适量,鸡爪,红枣,瘦肉,香菇,胡萝卜,鸡蛋少许。
办法步调
1、将鸡爪洗净往 掉脚趾,切成两段,焯水1分钟后沥干;
2、猪肉洗净沥干,胡萝卜切小块,香菇也切块,莲子浸泡待用;
3、将猪瘦肉,莲子,鸡爪,香菇放进 砂锅中,倒进 适量清水,大火煮开;
4、然后转为小火煲1小时,倒进 胡萝卜和红枣煲煮半小时,加进 盐调味即可。
鸡爪煲汤的做法大全家常甘旨的鸡爪是良多人的更爱,鸡爪的做法有良多,如鸡爪能够用来做良多的小食物,也能够做红烧鸡爪,还能够用来煲汤饮 ,那么下面就跟小编一路来看看鸡爪煲汤的做法大全吧。
做法一
素材
预备 好适量的鸡爪和花生,还有少量的红枣。
做法
1.鸡爪剪往 爪尖,洗净。
2.锅里放水放两片姜,煮开后放鸡爪绰水。
3.把鸡爪用水冲刷净,将红枣和花生也清洗清洁,红枣往 不往 核都能够。
4.把鸡爪,花生和红枣一路放进 锅中,放足量冷水,倒进 少许料酒,大火煮开后,假设 有浮末,撇往 .转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。
做法二
原料
猪肺、雪梨、川贝母、鸡爪。
做法
1、猪肺切厚片,泡水顶用手记洗清洁,放进 开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。
2、将雪梨清洗清洁,雪梨的皮不消削掉,切成四五块即可,不要梨核。
3、把全数素材 放进 开水锅内,武火煮沸后,文火煲2-3小时,调味供用。
做法三
原料
鸡爪八个、鹌鹑蛋20个。
配料
葱两段、姜一块、干辣椒8个、蒜两端。
调料
盐两茶匙、白酒一汤匙、黄酒三汤匙、五香粉半茶匙、老抽一汤匙、白糖一茶匙、香醋三分之一汤匙。
做法
1、预备 好食材。
2、烧开水,把鸡爪焯水,水开加一汤匙白酒,再次煮开捞出过冷水沥干备用。
3、锅里放上油,炒香葱姜干辣椒。
4、倒进 鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄。
5、放进 黄酒,炒平均。依次加老抽,白糖,五香粉半茶匙炒开。
6、兑水刚刚沉没 食材,大火烧开中火炖20分钟。
7、把蒜剁碎放进 锅里,调进 香醋,大火炒收汁。
8、汤汁收干即可。
做法四
素材
鸡爪 3个、当回 6片、红枣 8个。
调料
盐半茶匙。
步调
1、素材 备好。
2、把洗净的鸡爪飞过水。
3、把洗净的红枣对半切开。
4、把素材 放进 2碗半的清水,中火煲 。
5、盖上盖煲个40分钟后加盐就行。
6、 浓浓的美容汤煲好了。
做法五
原料
鸡爪,海带。
配料
料酒,盐,姜。
做法
1.把鸡爪洗清洁,海带浸泡发,然后洗清洁打成结。
2.姜切片,在锅里放水煮开,放进 鸡爪焯水,捞出洗清洁。
3.放进 砂锅里,加进 姜和清水煮开, 然后加进 料酒和盐煮一小时。
4.再放进 海带煮二非常钟即可,那款海带强鸡爪汤丰胸效果一流哦。
5.海带和鸡爪都是有丰胸的效果的。
做法六
原料
鸡爪,黑豆,红枣。
配料
姜,盐,料酒。
做法
1.把黑豆洗清洁,用清水浸泡半小时,红枣往 刺核洗清洁备用。
2.把鸡爪洗清洁,切掉爪尖,放进 滚水里焯水,捞出洗清洁,放进 砂锅里。
3.然后放进 黑豆、红枣和姜片煮开,再用小火煮一小时。
4.再加进 适量的料酒和盐煮至汤变浓即可。
做法七
原料
鸡爪,枸杞。
配料
盐,姜。
做法
1.把鸡爪洗清洁,枸杞洗清洁备用。
2.在锅里煮开水,放进 鸡爪焯往 血水。
3.捞出洗清洁放进 砂锅,加进 枸杞、姜和盐煮开,再用小火渐渐熬至汤变浓。
4.那款枸杞鸡爪汤在丰胸的同时,还能够补气益血。
结语:以上就是鸡爪煲汤的一些家常做法,鸡爪和差别的食物搭配都有着差别的成效,鸡爪搭配枸杞有了补气益血的感化,鸡爪搭配木瓜或者是海带有着丰胸的感化,那么好食 又营养的鸡爪,赶紧学着做吧。