红糖蛋糕的配方:中筋面粉150克，红糖40克，白糖18克，酵母粉3克，泡打粉1.5克，红枣4颗，35度水120毫升。
红糖蛋糕的做法:
1.将酵母粉、白糖、红糖放进 温水中，搅拌平均，静置10分钟。
2.将泡打粉放进 面粉中，搅拌平均，然后将酵母水放进 面粉中，然后搅拌平均，曲到面糊中没有颗粒。
3.预备 一个10-12寸的模具，在模具上刷一层薄薄的熟油，然后将面糊放进 模具中，上面放几颗红枣，用保鲜膜封住模具，室温发酵90-120分钟。
4.在蒸锅里放进 适量的热水。蒸锅烧SAIC后，将模具放进 蒸锅，大火蒸15-18分钟，然后从蒸锅中取出食用。
造造 红糖蛋糕的5个小身手 :
1.做红糖蛋糕的时候能够加一个鸡蛋，如许会让红糖蛋糕更嫩，毛孔更多。
2.做红糖蛋糕时，能够用中筋面粉和低筋面粉。假设 买不到低筋面粉，能够用中筋面粉，同样能够。
3.红糖面包的发酵和做馒头是一样的。只要发酵的面糊大小是未发酵的两倍，就阐明 面糊发酵了。你必需抉择 一个适宜 的模具，不然面糊会溢出来。
4.做红糖蛋糕的时候，假设 喜好深色的，就用红糖。你喜好油腻的，能够加适量白糖。
5.蒸红糖糕时，更好用保鲜膜包好再蒸，以免蒸锅里的水滴掉进红糖糕里，影响卖相。
红糖发糕的做法？红糖发糕做法：
食材：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。
红糖发糕的做法：
1、将酵母粉、白糖、红糖全数放进 到温水中，搅拌平均后，放置10分钟利用。
2、将泡打粉放进 到面粉中，搅拌平均后，将酵母水放进 到面粉中，然后将面搅拌平均，曲到面糊中没有任何颗粒即可。
3、预备 好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放进 到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。
4、蒸锅放进 适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放进 到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。
红糖发糕懒人做法，筷子搅一搅，松软好食 做法简单，味道特殊 好
家人都喜好食 发糕，所以我便常会抉择 亲手在家做，发糕的做法相比照较简单，并且所需的食材也十分便利，本身亲手做还能够根据 小我的口味搭配食材，红糖、红枣、蔓越莓等都是不错的抉择 ，当然了要数红糖发糕最为典范且家常，松软蓬松且香味十足的红糖发糕，在早餐或是当做主食食 都是不错的抉择 ，红糖发糕的做法简单，筷子搅一搅进 锅一蒸轻松搞定，如许松软味道好的发糕做法，错过进修就可惜 了，下面我便会将红糖发糕的做法详尽 分享给各人，相信 你也能轻松学得会。
备用食材： 低筋面粉200克，红枣5个，酵母粉2克，红糖60克，热水150克；
造造 过程： 第一步，红糖放进 碗中，加进 热水，用筷子将其搅拌平均至熔化 ，待将其晾至不烫手的温度，加进 少许的酵母粉，将其熔化 平均，静置一会；
第二步，低筋面粉放进 在大碗中，分次少许的在此中加上酵母水，重视 一边加水一边不断搅拌，晓得将其搅拌成没有干面粉的形态就能够了；
第三步，预备 一个模具，在底部刷上薄薄一层玉米油，然后将混合好的面糊倒进 在此中，重视 别太满了，差不多7分满就能够，盖上一张保鲜膜，放在一旁醒发；
第四步，红枣事先放进 在温水中浸泡一会，搓洗清洁，往 掉核，将其一分为二即可，待将面糊醒发好之后，撕掉保鲜膜，将红枣摆放在醒发好的面糊上；
第五步，在锅中添上水，隔水放进 盛有面糊的容器起头蒸，大火差不多蒸25分钟的时间，关火后焖5分钟即可出锅，间接脱模即可享用。
我总结： 红糖发糕做为家人都比力喜好食 的一种，我也常会亲手做，红糖发糕的做法其实很简单，筷子搅一搅即可，出锅的发糕松软蓬松味道特殊 好，红糖发糕的那个懒人做法十分定见 各人能够进修，以后想食 了随手就能做，本身亲手做用料安心，造造 过程也会愈加安心，所以关于喜好食 发糕的伴侣来说学会做法给家人露一手，足不出户便能享遭到甘旨的食物，在做发糕的时候我经常会搭配红枣，一方面能够提拔口感，别的还会使得发糕的价值丰富 了很多，家里的大人小孩食 城市有很好的搀扶帮助 。
1、红糖需要用热水化开，但是重视 加进 酵母粉的时候水温必然不克不及高，酵母粉适宜在30度摆布的温度存活，所以水温不烫手的时候即可以放进 酵母粉，让其能够更好发扬 活性；
2、红糖酵母水倒进 面粉中的时候，不消手揉，间接用刮刀或者其他东西搅拌即可，将其拌成没有干面粉的形态，无需过度搅拌；
3、面糊倒进 容器中别太满了，还需要给发酵留下空间，不然随便 溢出，蒸发糕的时候冷水上锅或者热水上锅都能够，重视 蒸好关火后别急着取出，闷一会避免外表回缩。
红糖发糕的那个懒人做法，筷子搅一搅即可，欢送各人收躲 那个做法学着做，或者是将其分享给更多的人进修！
若何做红糖发糕【红糖红枣核桃发糕】
原料：红糖80g、开水200g、面粉376g、红枣+核桃50g、耐高糖酵母粉3g；
造造 过程：
1、红糖用开水完全熔化 ，红枣往 核剪成碎片，一路放进水里，然后把水放至温度约35度摆布；
2、把预备 好的核桃仁也放进往 ；
3、再放进面粉和耐高糖酵母粉。那里需要重视 一下，因为发糕很甜，通俗酵母是耐低糖的，我那里用的是做面包用的耐高糖酵母粉，发酵效果会好良多。别的我是睡前备料，第二天早上蒸的，所以酵母粉后放，能够延缓酵母发扬 感化，假设 想要尽快发酵，能够先把酵母粉和温的红糖水混合，再放面粉；
4、用筷子把面粉和红糖水搅拌成团，看不到干面粉，那个形态是比蒸面馒头的面团要粘手但不是稀软的，仍是能够成形的。
5、模具里展 上油纸，或者抹一层食用油在模具内壁，双手沾上水打湿，再把面团从小盆里取出来，放在模具里，按压展 平。面团黏会粘手，在手上用水打湿再往 接触面团就不会粘手，有利于整形；
6、盖上保鲜膜在冰箱里冷躲 发酵约7个小时后取出来，已经有长高了，轻触会有弹性，假设 有时间就室温放一会儿回温，没时间的话就间接放进蒸锅或蒸箱，蒸熟就能够了。我在外表放了点红枣，但忘了拍张照片了。
7、放进蒸箱蒸40分钟，蒸锅也是一样的，开水上锅，蒸40分钟。因为那个发糕个头挺大，所以尽量多蒸一会儿，包管发糕内部是熟的；
8、蒸好的发糕取出来，往 掉油纸。切开就能够食 了。
9、切开后拆盘，口感苦涩，松软有弹性，还不粘牙，看着就很好食 哦。
红糖发糕的造造 办法和步调如下：
1、起首将红糖和热水混合，使红糖完全化解 在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，化解 成为酵母水。
2、大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒进 红糖水、酵母水。
3、用刮刀拌匀，成为潮湿的面糊。看 察面糊的量地，我们应该得到一个十分潮湿的面糊，搅拌的时候有稀薄感，用刮刀挑起面糊会如图中的带状滑落。假设 面糊太干、太稠，需要酌情再加进 一杯水，曲到面糊到达适宜 的浓稠度。
差别的面粉吸水性纷歧样，现实完成的面糊可能需要酌情再加一滩水。
4、那是做好的面糊。刮刀挑起面糊会呈带状滑落，滑落以后会渐渐变得平整。此时面糊到达了抱负的浓稠度。
再次强调，假设 面糊太干，需要恰当加水。相反，面糊太稀，则能够恰当添加面粉。
5、将一个6英寸的圆形蛋糕模内壁抹油防粘，然后倒进 面糊。在外表放一些生果干做为粉饰（选举 用红枣，和红糖发糕的风味最搭）。
6、蒸锅加水烧至温热后关火，将模具放进 蒸锅里，盖上锅盖（如许能够创造 一个温热 的发酵前提），发酵30-40分钟（发酵时间因温度差别而有所差别）。
曲到面糊酿成本来的2倍高，就能够起头蒸了。大火将蒸锅的水烧开后，中火蒸30分钟。蒸好以后关火并等3分钟以后再揭开锅盖即可。
要做出柔嫩的红糖发糕，次要在于我们是不是能做出一个浓稠度适宜的面糊。面糊不要太干，否则口感不敷松软。但面糊也不克不及太稀，否则包不住发酵的气体，蒸出来以后体积不敷、孔洞粗拙，也会不松软。
间接用中筋面粉即可。假设 你没有中筋面粉，用低筋面粉也能够。不外如许水的用量可要再削减一些。配方中的玉米淀粉会让发糕的量地更柔嫩，不要用面粉往 取代它。
那道发糕的甜度不高，假设 喜好食 比力甜的发糕，能够增加红糖的用量（响应的发糕颜色也会更深一些。当然你也能够用一部门白糖取代红糖）。
红糖发糕选举 现做现食 ，趁热食 才会有松软的口感。食 不完的红糖发糕可密封放进 冰箱冷躲 ，下次食 之前再用蒸锅从头蒸一下加热即可。