炎天是很合适饮 鱼汤的，并且清炖鱼汤做起来简单，营养又丰富 。此中更好饮 的莫过于鲈鱼汤了，下面给各人分享清炖鲈鱼汤的做法，清炖鲈鱼汤以鲈鱼为食材造造 而成。
造造 步调：
1、鲈鱼清洗清洁切块，姜切片，葱切花
2、汤锅加进 清水，大火煮开
3、放进 姜片、米酒，加进 鲈鱼块
4、盖上盖子陆续 煮至熟
5、添加盐调味，撒上葱花即可起锅
固然是清炖，但是那道鲈鱼汤可是很有营养哦！
【鲈鱼的营养价值】
鲈鱼含有丰富 的卵白量、维生素A、B族维生素、钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。
鲈鱼可以益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、消费少乳等症。孕妈咪食 鲈鱼既随便 消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
鲈鱼还有补肝肾、益脾胃、化痰行咳之下，对肝肾不敷的人有很好的补益感化。
清炖水鱼汤要如何造造 ？
清炖水鱼汤：用料：水鱼1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上汤1份，生姜、葱各少许。
做法：(1)用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，才砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。
(2)将水鱼放进 大炖盅里，加姜、葱等调料，加清水适量，用旺火隔水炖半小时，加进 上汤、酒、火腿等，再隔水炖1小时，然后改用慢火炖半小时，即可食用。
清炖鱼汤的做法和步调用料
鲤鱼(鲫鱼也是能够的啦) 一条
蒜 五六瓣
大葱 一根
姜 五片
胡椒粒 两三粒
香菜 一撮
盐 适量
料酒 一小勺
花椒 五六颗
胡椒 两三颗
清炖鱼的做法
把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就能够啦😊。
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大火🔥煮开，小心地搅一下，不要让鱼粘到锅上。
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放进 葱段、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒、豆腐
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小火慢炖半小时，耐烦 的期待吧😊
假设 汤呈浓白色，就把之前放的葱段等调料捞出来，(假设 不怕等会儿把蒜当肉食 了，也能够不捞😏)。
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根据 本身的口味放盐、香菜，两三分钟后就能够出锅啦
清炖鱼汤的做法1、猪油烧热，放进 姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放进 锅里，加盐。
那个做法就是鱼不消油煎而是生的进 汤锅，如许的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。假设 用油煎，鱼汤就不敷白了，并且美味也打折。良多MM可能要说那不腥气吗？现实上我每次做的时候假设 鱼够别致 ，那连料酒都不放的，食 过的人都说鲜的。放了料酒，反而会毁坏了鱼汤的香味。
3、鱼更好炖很多于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
鲫鱼肉量较好，比力合适煮汤;
鲶鱼肉味很不错，能够煮汤兼食 肉
原料： 别致 鲤鱼一只650克摆布；清水豆腐250克； 花生油； 料酒、盐少许。 做法： 1、鲤鱼往 鳞，内脏。 2、豆腐切块，尽量厚并且大。 3、铁锅进 油，烧热。把已经洗净，而且沥干水份的鲤鱼放进 锅中，两面煎黄。 4、鲤鱼煎好后，倒进 清水，水离锅边可能 5厘米处即可。 5、大火至锅开，放进 预备 好的豆腐块儿，料酒和盐。