黄粑的食 法：
蒸熟后扒开良姜叶间接食用。
等黄粑冷却后，切片油煎，或放进 醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。
其独到之处在于包料抉择 的是良姜叶，黄粑的香味恰是来自良姜叶内所含的芳香油。
刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放进 醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
各地域黄粑的区别：
泸州黄粑：
是四川泸州、自贡、宜宾等地老苍生热爱的传统小食 之一，传统节日食俗，在川西南地域民间传播几百年至今。
摘 用天然优良糯米、红糖、良姜叶及需要的辅料，用传统工艺精造而成。因其柔嫩糍糯、甜而不腻、清香可口。
做为蜀南特产，不断为千家万户所钟爱，其汗青可谓源远流长。是节日家庭必备、捐赠亲朋的上好佳品。
富油黄粑：
是四川省传统的汉族小食 。方圆四十四平方公里的楠竹密集广布，浩瀚似海。
每年春天，几十万棵楠竹笋留下了数不清的笋壳叶，本地农人就变废为宝，用它来纳鞋底，做鞋垫，包米粑。
楠竹笋壳叶呈金黄色，经竹箨和红糖的浸染，米粑酿成金黄色，米粑就喊 成了黄粑。黄粑不只颜色都雅，还有楠竹叶的清香，深受竹村夫民的喜欢。
_乡黄粑：
分为通俗黄粑和附油黄粑；包皮也分两种，一种用黄粑叶做包皮，另一种用楠竹笋叶做包皮。
其色泽金黄、糍糯苦涩，是本地人待客的特色食物。
每年春节都要大量造造 存放，曲到食 过正月，所以又称“年糕”。
其造造 工序繁多，用微火渐渐蒸，一般要十多个小时至二十个小时，市场价格不贵，可谓价廉物美。
拓展内容：
黄粑：
一名黄糕粑，但曲称黄粑为多，是贵州、四川等地十分有名的特色传统小食 ，贵州有清镇黄粑，四川有泸州黄粑，做法虽纷歧，但主素材 均为糯米和粳米。
黄粑呈黄色，与加进 此中的红糖有关。若用白糖，则呈白色。
原料：优良糯米、粳米、红糖或白糖。以良姜叶包裹生长方体外形 ，大小不拘，视小我爱好而定，以撕成细线的棕榈树叶捆扎，蒸熟后可食。
其色泽黄润、味道清香、口感软糯。凉后，黄粑干结变硬，经蒸煮、油炸、煎炒或微波加热而变软，口味因烹调办法差别而各具特色，是营养丰富 的食物。
乡传，最早黄粑降生于贵州省遵义市遵义县南白镇，贵州省瓮安县银盏镇等地，古时沿途人烟稀少，食物需要自带。人们就便宜了黄粑，那就是黄粑的前身。
参考材料：百度百科词条（黄粑网页链接）
请问黄粑是哪里的特产
黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地的特产也是本地老苍生热爱的传统小食 之一。传统节日食俗，在四川南部地域民间传播几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓重、味甜糍和。其独到之处在于包料抉择 的是良姜叶，黄粑的香味恰是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放进 醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
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黄粑是哪里的特产黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地的特产。
黄粑指的是黄糕粑，是四川省以及贵州省的一种传统特色小食 ，因为食用时的外形 比力像糕点，且粑片呈金黄色，所以喊 做黄糕粑。四川宜宾以及泸州所消费的黄糕粑最为正宗，且甘旨。黄糕粑是家人团聚、走亲访友、过年过节的必备标记性食物，是用黄粑叶包拆而成型的。
菜品特色
黄粑摘 用天然优良糯米、红糖、良姜叶及需要的辅料，用传统工艺精造而成。因其柔嫩糍糯、甜而不腻、清香可口，做为蜀南特产，不断为千家万户所钟爱，其汗青可谓源远流长。是节日家庭必备、捐赠亲朋的上好佳品。
最早黄粑降生于贵州省大方县，大方县山高路险，出山一次需要数天，而古时沿途人烟稀少，食物需要自带。大方人就便宜了黄粑，那就是黄粑的前生。
黄粑色泽金黄、香气浓重、味甜糍和，其独到之处在于包料抉择 的是良姜叶，黄粑的香味恰是来自良姜叶内所含的芳香油。
泸州黄粑一般什么时侯食初一到十五。黄粑是西南地域的一种传统小食 ，次要产地有四川泸州、贵州清镇，一般是在春节前后停止造造 。