俗话说，“百里差别风，十里差别俗。”在陕西那块黄地盘上，因为天气、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，构成了一些奇特的体例。外埠人对此非常猎奇，颠末聚集称之为“陕西八大怪“
一、面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。
扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有那个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和凡是城里人所吃的扯面仍是有必然区此外。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却好像蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是悄悄松松的。
关中人吃面，喜好将面和硬揉软、擀厚、切宽。那种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，仍是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔嫩、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，登时满身上下都是气力，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
二、锅盔像锅益
相传在唐代修乾陵时，因退役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽搁施工进度，遭到赏罚。于是，有一兵士在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。如今算起来锅盔在陕西已有上千年的汗青了。
做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在曲径2尺以上的大锅中渐渐烤造而成。
如许，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。
三、辣子是道菜
至于说辣子，一般人都认为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。
就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
四、碗盆难分隔
陕西人（老陕）吃饭，喜好用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，本地人称为“老碗”。
那种老碗以至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，汉子们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一路，津津有味地边吃饭边啦着话，那就是有名的“老碗会”。
在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不消再回家去盛饭，省了很多费事。
五、帕帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你若有幸到关中农村，那里的形，和你在片子里看到的的一模一样的。
本来陕西地域盛产棉花，本地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还能够擦汁擦手和用来包工具，实可谓既经济又实惠便利。
六、房子半边盖
无论是在西安城仍是陕西农村，都到处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以那一边盖的房子能让珍跺的雨水全数流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。
又因，在近百年来陕西农业开展迟缓，生齿却迅猛增加。农村中本来聚居生活的家庭，因地盘面积有限，而生齿浩瀚，室第严重，于是便构成了房子“半边盖”的汗青。
七、姑娘不合错误外
据说关中地域地盘肥饶，所以少少有报酬保存而奔忙于异乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不只汉子们不过出远行，就连姑娘们也不远嫁异乡。
八、唱戏吼起来
唱戏，指秦腔。其特点是昂扬激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子高声吼，本地人称之为“挣破头”，外埠人开打趣：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是不雅寡胆子要大，以免吓坏了”。