跟着人们生活程度的进步,对一日三餐的要求从食 饱进步到了食 好,更讲究对菜肴的品尝,要求菜肴色、香、味、形俱佳。以下是我分享给各人的关于菜谱大全带图片和做法，一路来看看怎么做吧!
好食 易做的家常菜
一.四宝猪肚汤
【素材 】
猪肚1个、蛤蜊6颗、金针菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、葱段1根、白萝卜1/2条、鹌鹑蛋6颗、水400cc
【调味料】
盐1/2茶匙、米酒1茶匙
【做法】
1.猪肚加盐搓洗清洁,再加醋(素材 外)搓洗清洁备用。
2.将做法1的猪肚放进 沸水中汆烫,刮往 白膜后,与姜片、葱段一路放进 电锅蒸30分钟,取出猪肚放凉切片。
3.蛤蜊泡水吐砂;香菇泡发往 蒂;金针菇往 蒂洗净,放进 沸水中汆烫,捞起沥干备用。
4.白萝卜往 皮,切长方条状,再放进 沸水中汆烫,捞起沥干水份后展 于汤皿底部,再放进 做法3吐过砂的蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇和做法2的猪肚,加进 所有调味料和水,放进 蒸锅中蒸1小时即可。
二.五彩糖醋鱼
【素材 】
市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克
【调味料】
番茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、盐1/2小匙、米酒1大匙
【做法】
1. 姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁;凤梨片切小块。
2. 热锅,爆香姜后,将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所有调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱。
3. 将市售炸鱼放进 大盘中,淋上做法2的五彩糖醋酱即可。
ㄧ般年节拜拜用的炸鱼,再来做此道料理最省钱便利,但有时候市场炸鱼的体例只为了让鱼的外皮呈金黄,里面鱼肉凡是不太熟,所以再做成糖醋料理时,要略微煮久ㄧ些。
菜谱大全带图片和做法
一、小米蒸排骨
1、小米泡水三个小时;
2、排骨泡水三非常钟，往 掉血水;
3、加进 白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;
4、腌2个小时进 味;
5、排骨加进 小米搅拌平均。
6、土豆切片放进 容器底部;
7、再倒进 小米排骨，上笼蒸40分钟摆布即可。
二.鱿鱼炒五花肉
主料：鱿鱼(干)350克五花肉350克
辅料：动物油1少食盐1少姜1小块香芹100克红尖椒1个鱼露1勺老抽1勺生抽1勺江米酒2勺
做法
1.把鱿鱼干提早一晚用淡盐水泡发，气候热的时候需要放冰箱泡
2.泡好的鱿鱼用小刷子把外表涮清洁
3.用刀在鱿鱼外表横竖划上小格子，不割断
4.把鱿鱼切生长条
5.香芹洗净切段，辣椒往 籽切段，姜切丝
6.把五花肉往 皮，冷水下锅，加进 姜丝煮至五花肉断生
7.煮过的五花肉过冷水后切片
8.热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒
9.五花肉炒至外表金黄时把姜丝下锅炒香出味
10.接着加进 鱿鱼翻炒
11.调进 适量米酒和鱼露提味
12.鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅
13.调进 适量生抽、老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可
三.蒜苗炒腊肉
【素材 】
腊肉150公克、蒜苗3根、蒜头3颗、红辣椒1条
【调味料】
糖1小匙、米酒1大匙、鸡粉1小匙、香油1小匙
【做法】
1. 先将腊肉切成薄片,放进 沸水中汆烫往 咸味,再捞起沥干水份备用。
2. 先蒜苗洗净切片;红辣椒、蒜头都切成小片状,备用。
3. 先取一炒锅,加进 1大匙沙拉油,再加进 做法1汆烫好的腊肉片,以中小火渐渐煸香。
4. 先于做法3中加进 做法2的素材 和所有调味料,以大火翻炒平均至进 味即可。
在冬天操纵蒜苗做各式料理正对时,既廉价又甘旨,用来炒腊肉不只陪衬出肉的香
气,也能中和腊肉的重口味,才不会越食 越腻。
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家常菜的做法大全厨房美食做法大全有良多，详细如下。
厨房美食做法大全有良多，详细如下几点：
1、炒青菜类：葱蒜爆香之后，放进 青菜，加进 一点点盐和适量生抽(用于提鲜)和适量耗油(好比炒油菜时候)，炒到菜断生。
2、炖菜类：葱蒜爆香，倒进 菜，翻炒几下，再加进 适量的水，放调料。全能公式:盐、生抽、十支香、鸡精就OK了。盖上锅盖，汤收干，出锅。
3、辣炒类：食材提早焯水备用。适量油，葱蒜爆香,放进 暖锅底料或者其他现成的辣炒类调料，翻炒出香味，放进 预备 的食材，再一-起翻炒。假设 是海鲜，能够倒进 适量的料酒或者啤酒，陆续 翻炒。
儿童做饭菜谱儿童营养食谱大全及做法有哪些？儿童的营养对儿童的生长发育及身体安康有很重要的感化，那么，儿童营养食谱的做法大全有哪些呢？儿童营养菜谱做法大满是如何的呢？
粥类篇
八宝莲子羹
原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖
做法：
1. 所有素材 除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。
2. 将浸泡后的食材倒进 锅中煮至食材开花，倒进 洗净的葡萄干，并搞乱煮上5分钟。可依小我口味调进 冰糖，关火即可。
紫薯薏仁营养粥
原料：薏仁米、莲子、紫薯、大米
做法：
1.前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。也能够趁便泡一些莲子，也很好食 。
2.紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加进 大米一路煮熟即可。
小食 篇
蜜豆酸奶
原料：红豆、酸奶、白糖
做法：
1. 红豆用清水浸泡4小时。
2. 加没过豆子的水，大火煮沸后，换水陆续 煮沸后连结小火焖煮约30分钟。
3. 加进 白糖搅拌，陆续 焖煮至水干，豆子开花为行，放凉后拌进 酸奶中食用即可。
口蘑蛋黄泥
原料：鸡蛋、口蘑
做法：
1. 鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。
2. 剥往 蛋清，把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。
3. 蛋黄加进 口蘑泥中一路搅拌匀即可。
酸奶红薯泥
原料：红薯、酸奶
做法：
1. 红薯洗净往 皮切成小块，上锅蒸熟，捣成红薯泥。
2. 在红薯泥上淋上酸奶即可。
菜品篇
包菜肉糜卷
原料：包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽
做法：美食全国菜谱大全
1. 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜沸水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。
2. 取一片包菜，放进 适量肉糜卷好，摆放在盘子里，放进 蒸锅蒸8分钟摆布。
3. 蒸菜时的汤汁倒进 炒锅，倒进 生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料：梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐
做法：
1. 梨、胡萝卜洗净往 皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜，放进 容器中，加进 料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。
2. 取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中，大火蒸10分钟摆布即可。
甘旨南瓜饼
原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖
做法：
1. 南瓜往 皮往 籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2. 打熟的南瓜放凉后按1：1摆布的比例，一点一点加进 糯米粉，和成南瓜面团。
3. 把面团滚生长条，分红若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子拆，再按成小饼状。
4. 做好的南瓜饼坯，放进 面包糠中，使其粘满面包糠;锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可。
面食篇
鸡丝青菜面片汤
原料：混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒
做法：
1. 馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放进 锅中加进 料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝。
2. 锅中适量清水烧开，放进 面片。再次煮开，加进 盐，搅匀;依次加进 青菜、鸡丝，用勺子推散，煮至青菜变软即可。
儿童意面
原料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨血碎2块，蒜碎1瓣，以上主料全数切碎。汉斯意面酱125g，番茄酱2匙，红葡萄酒2匙，卡夫香肠式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄榄油1匙
做法：
1.先煮字母意面约15分钟摆布，煮熟后用冷水冲一下;
2.锅内放油，然后将切碎的排骨血、蒜碎、半份洋葱碎翻炒半晌;
3.倒进 汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎陆续 翻炒;
4.倒进 红葡萄酒
5.适量盐和糖
6.小火将以上素材 煮15分钟;
7.最初将卡夫奶酪条放进 熔化 后即可关火;
8.更好洒MIX的香料进 味
将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可
汤水篇
冬瓜金针菇汤
原料：冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升
做法：
1.冬瓜削皮切片，金针菇洗净。
2.锅中放进 三滴水(750毫升)，煮沸后加进 一个老母鸡汤口味浓汤宝，加进 冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
春笋火腿汤
原料：春笋、火腿、高汤汁
做法：
1.用水清洗清洁后切成薄片，火腿切片;
2.锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒进 锅里煮非常钟摆布;捞出笋放进 砂锅，加水，放进 火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，能够倒进 一些高汤汁调味，然后陆续 炖半个小时就能够出锅了。
3.笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特征 ，食用笋不只能促进肠道爬动，搀扶帮助 消化，往 积食，防便秘，并有预防大肠癌的成效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食物，是瘦削者减肥的佳品。
给老年人做饭菜谱
老年人的身体消化才能是没丰年轻人的好，次要是食 一些比力随便 消化的食物为主，能够食 的菜谱有良多的，好比鱼香茄子、海参蒸蛋以及蔬菜类等，不克不及食 太多卵白量脂肪含量高的食物，那些是比力难以消化的。老年人除了要调剂 本身的饮食外，还能够在日常平凡恰当的参与老年人的活动，能够制止记忆力退化以及促进肠胃的消化。
1、合适老年人食 的菜谱有鱼香茄子
将葱姜切末,分红两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末。青椒切块鱼。起锅,锅不热的时候倒进 适量的油。油温五成热的时候放进 郫县辣酱,低温炒出红油。油温必然不要高否则会把郫县辣酱炒糊鱼。待辣酱炒出红油后放进 姜末和葱末炝锅,炒出香味后放进 处置好的茄子。翻炒三至四分钟后放进 青椒。放进 青椒后便倒进 事先调好的鱼香酱汁调料翻炒半晌。临出锅前放进 蒜末。
2、合适老年人食 的菜谱有海参蒸蛋
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,生抽,香油。预备 好食材,海参提早泡发好。将鸡蛋磕进 一个大碗中,搅打成蛋液,倒进 1:1.5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒进 容器中,假设 外表有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。操纵那个时间处置一个海参,铺开水锅里焯一滩水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋,十分合适孩子和白叟食 哦。
3、合适老年人食 的菜谱有鱼头豆腐汤
鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,挠 一下,往 下腥味。豆腐切好,先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后,开大火,加进 烧好的开水,同时加进 姜片,枸杞。大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,曲至汤呈奶白色。放进 豆腐块悄悄搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。起锅时放葱。豆腐含钙量比力多,而鱼肉中含有维生素D,两者合食 ,借助鱼体内维生素D感化,使人体对钙的吸收 率进步良多倍。因而,那道汤特殊 合适中年人,青少年食用。
老年饮食法例“鸳鸯配”有哪些
1、老年饮食法例“鸳鸯配”有羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有行痛、祛风湿等感化,并且生姜既能往 腥膻,又能助羊肉温阳祛冷 之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿痛苦悲伤等。
2、老年饮食法例“鸳鸯配”有团鱼配蜜糖
团鱼与蜜糖一路烹饪,不只味甜、鲜美恼人,还含有丰富 的卵白量、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊 的强身成分,对老年人的心脏病、肠胃病等有很好的疗效。
3、老年饮食法例“鸳鸯配”有鸡肉配栗子
鸡肉营养丰富 ,有造血补脾的成效,板栗也有健脾成效。将二者合烹,不只使色香味更好,并且进步了食物的营养价值,使那道菜造血补脾的成效更强。
空灵幽梦