家常烧烤食材及做法
烧烤可能是人类最原始的烹饪体例，是以燃料加热和枯燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比力接近热源的位置来加热食物。下面我预备 了家常烧烤食材，期看 对您有搀扶帮助 ！
家常烧烤食材
1、 肉类：虾、元贝、带子、生蚝、羊肉(羊肉串)、腌配叉烧、牛肉、牛扒、肥牛、鸡翅、墨鱼丸、牛肉丸，鱼蛋、骨血相连、鸡心，鸡胗，烤肠(火腿肠)、火脚片、鱿鱼
2、 蔬菜类：棉花糖、韭菜、青椒、甜椒，土豆(往 到切片)、西兰花、金针菇、茄子，草菇、蘑菇，玉米，西红柿，红薯。
3、 生果类：蔬菜色拉，菠萝、香蕉、苹果、橘子等
4、 零食类：立顿生命面包(搽蜜糖)、法度面包、蛋粒、饼干，薯片
5、饮料：王老吉、菊花茶、矿泉水、可乐、橙汁、罐拆啤酒、椰汁
6、生果：提子、萍果、雪莉、哈密瓜、木瓜、橙子、沙糖桔、大枣、柚子、西瓜、香蕉，便宜沙律，甜 蔗
7、 辅具类：纸巾，湿纸力、一次性桌布，锡纸、锡纸碗、小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套、碟子、筷子、牙签、夹子、刀、洗洁精，空心碳2大包 钢碳4大包，固体酒精
8、 佐料类：蒜茸、柠檬、黄油、芝士、油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜，烧烤汁、番茄酱、酱油、醋(小收)。
野外烧烤素材 清单
1、东西：打火机、柴炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、生果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、
3、食物： 荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等
生果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(往 油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
以上详尽 介绍了野外烧烤需要预备 什么,为各人选举 了一份野外烧烤素材 清单,在各人聚会外出烧烤的时候能够供参考。
常见的烧烤素材 清单
1、东西:打火机、柴炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、生果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、;
3、食物:
荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、 鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等;
素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等;
生果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等;4、饮料:矿泉水、可乐(往 油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
家常烧烤食材的做 法
烤羊肉串(1)
原料：羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、动物油适量
做法：
1、羊肉洗净，控干，切成平均等大的小块;
2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许动物油，腌造三个小时;
3、竹签提早用水泡透，把腌好的羊肉穿成串;
4、把羊肉串展 在烤网上;
5、烤箱220度预热，中层、烤造7分钟，拿出来刷一层动物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，陆续 烤7分钟即可。
烤羊肉串(2)
原料：
羊腿肉300g、洋葱1个、生抽、盐、料酒、孜然粉、糖、淀粉、辣椒粉、竹签、乐葵料理碗。
做法：
1、羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉挠 匀，腌造至少30分钟。
2、腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一路串，刷一层油，放进 乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉陆续 烤5分钟即可。
烤羊肉串(3)
原料：
羊肉300克、粗粒孜然1克、孜然粉1克、辣椒粉2克、盐5克、白酒15克、黑椒烧烤酱适量、干淀粉少许。
做法：
1-2、往羊肉里滴几滴白酒，倒进 辣椒粉和孜然。
3-4、撒进 少许盐，然后倒进 适量黑椒烘烤酱。
5-6、羊肉里加少许清水用手频频挠 匀，曲至把肉挠 至稀薄为行，然后放少许淀粉挠 匀。
7-8、把肉挠 匀后腌造10分钟，然后用钢钎串好，把肉串好后用手轻攥一边放进 展 好锡纸的烤盘。
9-10、把烤箱预热好，然后把烤盘放进 烤箱，上下火调到220度。
11-12、烘烤大约10-15分钟即可，然后取出趁热食用。
肉串特征 ;肉香多汁、鲜香微辣。
温馨提醒：
1、肉要抉择 三成肥七成瘦的好的羊腿肉才好食 。
2、肉串要腌透进 味才好。如很别致 的羊肉也能够不消腌造间接进 炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的'混合料，次要食 的是羊肉的美味儿。
3、烘烤时温度不宜过低，用高温快速锁住水份才会到达鲜嫩的口感
彩椒烤肉串 原料：牛里脊肉250克、红、绿彩辣椒参半个、洋葱半个
做法：
1、将肉切成小方丁;
2、将蔬菜切成平均的小方丁;
3、将肉放在碗中，放进 适量的生粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒，用手挠 匀，盖上保鲜膜，进 冰箱冷躲 12小时;
4、将肉和蔬菜用竹签串起来(如图);
5、烤盘里展 上锡纸，展 进 肉串，淋上适量的色拉油，用锡纸盖起来;
6、送进 烤箱，放中层，上下火，180度15-20分钟;
7、烤好翻开烤箱，翻开锡纸，撒上适量黑胡椒碎，开食 拉!
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烧烤用的炭能够用来过滤水吗？
烧烤用的炭是柴炭，不是活性炭，柴炭也有必然的吸附才能，但是其吸附才能远远小于活性炭，活性炭能够用来过滤水，但那是一个十分专业的问题，水中需要净化的元素差别，用的活性炭的颗粒大小和目标要求也差别，那是一个很专业的工具，不是随意用活性炭过滤一下就能够了，
烧烤柴炭用什么做成市道上常见的碳有：易燃碳、柴炭、机造碳三种。
1. 易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的外表有一层易燃层，比起通俗柴炭要随便 引燃。缺点是较贵。
2. 通俗柴炭长处是廉价，缺点是大小纷歧，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。
3. 机造碳其实是由碳和煤混合而成，压制 成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。那种碳大小平均，燃烧时间长，火力平均，无烟，价格不贵。良多专业烧烤店抉择 的都是那种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用那种碳的话，人食 饱了碳还没用完，难免觉得有些浪费了。
烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹饪体例，是以燃料加热和枯燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比力接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹饪至可食用，因而台湾亦有称此为烤肉；现代社会，因为有多种用火体例，烧烤体例也逐步多样化，开展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤自己也成为一种多人聚会休闲娱乐体例或者是生意。不管在亚洲、美洲和欧洲，烧烤凡是是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。