因为石灰加水后会放出大量的热，操纵那些热量能够将鸡蛋煮熟。
蒸鸡蛋羹能够加石灰水吗蒸的时候不成以加石灰水，食 了随便 使人产生结石。
存放鸡蛋时放石灰水Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
唤 出的CO2能和它反响生成的CaCO3附着在鸡蛋上使它内部不与空气接触才稳定量。
造造 鸡蛋羹的办法：
原料：
鸡蛋1个，水1/4杯，盐200毫克
步调：
1、 将鸡蛋打进 碗中搅打，加盐，加等量水搅打;
2、 放进 加凉水的蒸锅岸，蒸8-10分钟至凝成羹。
提醒：要用凉开水调鸡蛋糊，如许不会呈现蜂窝；蛋和水的比例约为1：2；要加温水并与蛋液足够 搅匀；加进 香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。
快乐生活一点通：石灰水能用来蒸蛋吗
石灰水，化学符号：Ca(OH)₂，中文名称氢氧化钙。微溶于水，其水溶液俗称廓清石灰水，且化解 度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甜 油，能与酸反响，生成对应的钙盐。摩尔量量为74.093g/mol （g·mol⁻¹），固体密度为2.211g/cm3。
氢氧化钙强碱性，而现实上其在水中不克不及完全电离，所以危害水平不大。
氢氧化钙能和酸等发作中和反响，构成盐和水，所以对有胃溃疡的人有疗效。
蒸蛋利用的现实上是氢氧化钙的水溶液，溶液中的氢氧化钙含量很低。每100g水中的氢氧化钙含量：
20度 0.165g
30度 0.153g
40度 0.141g
所以，石灰水蒸蛋能够安心食 ，根本上没有任何危害。
石灰水蒸蛋如许说吧。假设 你想食 小时候的口味，又担忧卫生的话，能够用食物级的碳酸钙做。
假设 买不到食物级的，能够用医药级或者阐发纯的，也长短常平安的，假设 能买到基准级的更好，根本上是纯100%的。那几种能够往 化学试剂店里买。不外基准级的十分贵。
石灰蒸蛋小伴侣能够食 吗各人都晓得，生鸡蛋带有着丰富 多彩的营养成分和良多的卵白，可以 填补 身体的动能，服用做法颇多，味儿细嫩爽口，便于消化吸收 ，遭受良多人喜欢，因而 生鸡蛋就酿成了每家每户必须的食物。在此中之一的做法即是石灰蒸蛋，说白了即是用石灰粉蒸蛋，那麼石灰蒸蛋对人体危害吗？现实上那类做法是没有害处的，可以 放心服用。
石灰蒸蛋对身体有害吗
石灰蒸蛋是较为典范的湖南家常菜，全名应该是石灰水蒸蛋。此菜口味嫩滑，且有清热袪火和补钙的益处，小伴侣食 完石灰蒸蛋还能祛除肚子里的寄生虫等裂头蚴。
第一步、造做石灰浆
取50克生石灰粉放到清洁的大盆里，加400ml冷水充沛搅拌平均，随后放到那边静放沉定一段时间。等顶层的石灰浆回应全通明之后，再用服用过滤纸把顶层的廓清石灰水滤出。到此，用以蒸鸡蛋的石灰浆就造做完成了。
现实上，湖南省许多 商场里都是有蒸鸡蛋公用型的石灰蒸蛋粉，现阶段淘宝网上边也是有卖那类蒸鸡蛋粉的，每包包可能 是40克上下。那类蒸鸡蛋粉的利用办法更为简易便当 ，取40克石灰蒸蛋粉放到小盘子中，加250ml温开水搅拌化掉后，再静放沉定3分钟以上，取顶层的回应液征用就能够。
湖南省农贸市场或中药店里还能购到一种称为“服用生石灰粉”的工具，它的利用办法和石灰蒸蛋粉一样，还能够用于造做石灰蒸蛋。
石灰蒸蛋对身体有害吗
第二步、造做石灰蒸蛋
取2到3枚生鸡蛋磕进 碗中，再倒进约200ml廓清石灰水，将石灰浆与鸡蛋液充沛搅拌后，放进炒锅里，低火蒸8分钟上下，再合上火焖2分钟上下就能够取下。
接下往 淋点生抽调料就能够开食 完，你要可以 弄点葱段或淋点芝麻油等，现实若何调料就全随本人喜好了。
石灰蒸蛋能食 吗
石灰蒸蛋是彻底可以 放心服用的，因为许多 湖南人即是食 着石灰蒸蛋长大了的。因为回应的石灰浆现实上即是碳酸钠水溶液，食物级碳酸钠本来即是一种食物防腐剂，次要是用于做为环氧固化剂、缓冲剂或复原剂。
将碳酸钠水溶液运用到蒸鸡蛋傍边，次要是运用了它能鞭策鸡蛋液凝聚 的成效，也就起环氧固化剂的成效。别的，碳酸钠水溶液还可以提拔蒸鸡蛋的滑爽口味，并让蒸鸡蛋含有一种浅浅的特殊 香气。
食 石灰蒸蛋有哪些益处呢
食 石灰蒸蛋有清热袪火的成效，别的还兼具补钙补锌现实效果，给2岁以上的少年儿童食 石灰蒸蛋，还能协助祛除少年儿童肚里的寄生虫等裂头蚴。