醋泡黄豆的功效与作用 醋泡黄豆的功效：
醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰盛的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、医治糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等特殊作用。目前成为风靡世界的保健佳品。
时髦食醋豆：近年来醋豆作为一种功能神异的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。
人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，食醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。
醋豆的做法是：取优质生黄豆倒进9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。
醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甜油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、扶助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
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