凉拌芥末木耳
“冬天更佳菜品首推黑木耳，隔三差五的雾霾，给人们的生活带来浩瀚未便，严峻的空气污染，常食 黑木耳木耳中的胶量即可把残留在人体消化系统内的尘埃、杂量吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的感化。 同时常食 黑木耳此中铁的含量也极高”
食材明细
主料
木耳10棵
黄瓜1/2条
胡萝卜1/3条
香菜2棵
辅料
生抽1勺
醋2勺
香油1匙
盐1匙
葱1/2棵
原味口味
拌工艺
非常钟耗时
简单难度
凉拌芥末木耳的做法步调
1
木耳开水泡发，冲刷清洁，摘往 根部，热水下锅焯熟，过冷水沥干水分备用。
2
黄瓜切丝，胡萝卜切丁，香菜切末备用
3
生抽，醋，盐，葱末，香油，芥末油倒进 容器中搅拌平均备用
4
焯熟沥干水分的木耳倒进 容器中，加进 黄瓜丝，淋进 调好的汁，搅拌平均
5
最初将胡萝卜装点，甘旨的芥末木耳就做好了，绝对的重口味，食 一口立马觉得七窍都通了。
小窍门
1.木耳热水泡发，洗清洁制止有杂量影响口感，摘往 根部，也可用无根的更便利。2.焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超越五分钟。3.芥末根据 小我口味适量添加。
芥末木耳的木耳用煮吗 芥末木耳怎么做
芥末木耳是一道凉菜，芥末和木耳在一路食 对身体是有益处的，好比木耳能够治疗贫血，填补 体内铁元素，芥末就不消了多说了，伤风鼻塞食 点芥末，立马就能通气。那么做芥末木耳的时候木耳要过水煮吗？一路来看看吧。
芥末木耳的木耳用煮吗
更好煮一煮了再凉拌。
木耳一般是要开水绰后才气用于炒菜或凉拌食用的，开水绰后能够往 除杂量和毒性。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物量，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严峻的可致皮肤坏死。
干木耳是经暴晒处置的废品，在暴晒过程中会合成大部门卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，此中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可平安食用。
芥末木耳怎么做 做法1
1.先将黑木耳用冷水浸泡3-4小时如许，使其泡发
2.将黑木耳撕成小朵朵，水烧开后，黑木耳放进 锅中，焯水捞出
3.焯过水的黑木耳，用凉开水过一下，沥干水分
4.将芥末、酱油、醋、香油、细砂糖一路放进 碗中，拌匀，做成芥末汁
5.芥末汁倒进 沥干水分的黑木耳中，拌匀，更好是静置2-3小时，让黑木耳进 味
6.拆盘，撒上些香菜（粉饰下）
做法2
1.木耳用热水泡发非常钟摆布
2.开水稍烫，沥干水分
3.生抽、醋、糖、盐混合，调至合适本身的口味，然后加进 芥末，调匀
4.将调料倒进 拆有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，淋上几滴麻油，然后拌匀
做法3
1.木耳泡发、洗净，开水稍烫，沥干水分
2.生抽、醋、糖、盐混合，调至合适本身的口味，加进 芥末，拌匀
3.倒进 拆有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放进 冰箱冷躲 半晌味道更佳
4.可淋上些麻油
芥末木耳的营养价值 芥末的营养价值
1、芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的排泄，有开胃之功，能加强人的食欲。
2、芥末具有很高的解毒功用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食物经常会配上芥末。
3、芥末呛鼻的次要成分是异硫氰酸盐。那种成分不单可预防龋齿，并且对预防癌症、避免血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有必然的效果。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，削减血液黏稠度等成效。
5、芥末油有美容养颜成效。在美体业界，芥末油是很好的推拿油。
木耳的营养价值
1、含铁量极丰富 ，常食 木耳可防治缺铁性贫血，能够养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。
2、含维生素k，能庇护 体内凝血因子的一般程度，避免出血。
3、木耳中的胶量可把残留在人体消化系统内的尘埃、杂量吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的感化。
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比力显着的化解功用。
5、有搀扶帮助 消化纤维类物量功用，对无意中食 下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有化解 与烊化感化，因而，它是矿山、化工和纺织工人不成贫乏的保健食物。
6、含有抗肿瘤活性物量，能加强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
芥末木耳的成效与感化 芥末木耳的成效与感化有哪些1、开胃消食
开胃消食是芥末木耳最重要的成效，因为芥末木耳具有明显的辛辣味儿，它能促进唾液胃液排泄，并且那种胃口大开食欲大增的觉得，对人类经常呈现的食欲不振有特殊 好的缓解感化，别的人们食 了芥末末日以后还能促进肠胃爬动，可加快它们对人体内食物的消化与吸收 。
2、疏通经络
疏通经络，加快人体内气血轮回，也是芥末木耳最重要的成效，它对人类经常呈现的肢体麻木 痛苦悲伤和关节酸痛等症有必然调度感化，芥末不单能驱除身体内的风湿冷 气，还能促进血液轮回，而木耳也具有特殊 好的活血感化，它们搭配在一路做成的芥末木耳能庇护 人体血液轮回一般，也能避免气血轮回不顺畅对人类经络产生危害。
3、预防血栓
人们多食 芥末木耳不单能让身体吸收 丰富 营养，还能按捺人体对脂肪和胆固醇的吸收 ，并能肃清血液中的胆固醇和甜 油三酯，它能降低血液稀薄度，也能避免血液中呈现酸块，能安康滴血栓的发病率，也能避免动脉粥状硬化和高血脂发作，它对庇护 人类心血管安康有很明显的益处。
4、减肥瘦身
多食 芥末木耳还能减肥，瘦身能让人类身段变得越来越苗条，因为芥末木耳能加快人体内余外 脂肪燃烧和代谢，并且含有的纤维素还能增加人体饱腹感，并能促进肠胃爬动和加快肠胃排空，能避免食物残渣和脂肪在人体内堆积，经常利用会让体重明显减轻。
芥末木耳的做法芥末木耳的做法一：
素材 ：干木耳200克、洋葱半个，青红椒、芥末、生抽、香油、醋适量做法步调：
1、将黑木耳泡好，洗净。
2、洋葱、青红椒别离 切丝，香葱切碎备用。
3、洗好的木耳在开水中煮上半分钟，捞出浸进 冷水中备用。
4、预备 1个小碗，放进 芥末，倒进 少许开水冲开芥末，然后放进 冰箱冷冻室20分钟。
5、从冰箱中拿出冻过的芥末，加进 生抽、醋、香油拌匀做料汁。
6、将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒进 调好的芥末拌匀拆盘。
芥末木耳的`做法二：
素材 ：别致 黑木耳500克、日本酱油、芥末、冰水适量做法步调：
1、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲刷清洁。
2、把洗净的别致 木耳切成丝。
3、锅里下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。
4、木耳丝过冷河后倒进 冰水中浸泡5分钟。等木耳丝沥干水份放进 冰箱里冷躲 1-2小时或是隔夜。
5、木耳丝拆盘，将日本酱油和芥末放进 小碗中，醮芥末酱油食用即可。
芥末木耳的做法三：
素材 ：黑木耳500克、食盐5克、醋5克、蒜5克、生抽5克、芥末适量、白糖2克、香菜少许、芝麻油少许做法步调：
1、木耳泡发后，洗净，放一边备用。
2、锅里放水，烧开后放进 木耳稍烫，然后沥干水分。
3、生抽、醋、糖、盐混合放进 小碗，调至合适本身的口味，加进 芥末，拌匀。
4、将碗里的调料汁倒进 拆有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放进 冰箱冷躲 半晌愈加，然后淋上些麻油。
芥末木耳怎么做？芥末木耳的做法
一、用料
主料：木耳(水发)100克
辅料：芥末酱1克、酱油2克
二、做法
1、木耳，提早泡发，洗净，一小我食 ，用半块就好。
2、锅中放进 木耳加清水，上火煮熟
3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面
4、在碟中倒上生抽，和匀即可
5、木耳煮熟后，用笊篱捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，拆到你喜好的碗里
6、还能够配上芝麻酱凉面，木耳沾麻酱也极其好食
常食 芥末木耳有益处吗有。
养颜美容之佳品、黑木耳含有丰富 的卵白量，其卵白量含量堪比动物食物，因而有素中之荤的佳誉，此外维生素E含量十分高，是美白肌肤的佳品。
减肥清道防结石、黑木耳中含有丰富 的纤维素和一种特殊 的动物胶原，那两种物量可以促进胃肠爬动，避免便秘，有利于体内大便中有毒物量的及时肃清和排出，而且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有必然的化解功用。关于初发胆囊炎和初发结石者，连结天天 食 1-2次黑木耳，痛苦悲伤、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
扩展材料：
重视 事项：
1、有出血倾向的用户忌食。过敏体量的人、腹泻、消化功用差等脾胃虚冷 的人要少食 。
2、木耳的适用人群：一般人群皆可食用。
3、木耳的食用禁忌：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说冷 性的田螺，赶上滑利的木耳，倒霉于消化，所以二者不宜同食。
4、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甜 性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不克不及一路涮。
参考材料来源：百度百科-芥末木耳