青黄豆的功效与作用
1、降血脂
降血脂是非常重要的青黄豆的功效与作用之一。青青黄豆中虽然含有的脂肪很多，但是由于它们大多是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸是人体必需的两种物质，它们对于降低人体中的胆固醇和甜油三酯有着非常重要的作用。所以青青黄豆具有降血脂的功效，是高血脂、动脉硬化患者的最佳食品之一。
2、益气补虚
由于青黄豆中含有大量的钾元素，对于身体缺钾引起的易疲惫、体质虚弱的人来讲，具有益气补虚的作用。特殊是对于经常流汗，流失大量钾元素的人们来讲，多食青黄豆能够收到较好的效果。多食青黄豆还可以改良人们食欲不佳的症状。
3、健脑补铁
另一个重要的青黄豆的功效与作用就是健脑补铁。
由于青黄豆中富含铁，以及能够健脑的卵磷脂，所以孕妇、幼儿等特殊群体可以经常食用青黄豆来弥补铁、卵磷脂等营养素，从而达到健脑益智等作用。
4、改良更年期症状
青黄豆中含有的一种特殊物质豆异黄酮被称为天然的植物雌激素，可以在女性体内发扬雌激素的作用。
所以对于更年期女性来讲可以多食一些青黄豆，从而达到改良更年期不适，预防骨质疏松等症状的作用。
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