如何做鱼香肉丝步调如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、预备 好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放进 生粉里搅拌，并加进 料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、起首加进 猪柳炒一会
第8步、接着加进 刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加进 葱末和洋葱末陆续 炒
第10步、开中火加进 配菜
【鱼香肉丝如何做好食 】若何做鱼香肉丝好食鱼香肉丝做法一
素材 ： 猪里脊肉100g、胡萝卜100g、青椒100g、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、白糖1/2汤匙、胡椒粉适量、动物油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙、蠔油1汤匙。
做法：
1、把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙挠 匀腌造10分钟。
2、胡萝卜、青椒切丝。预备 葱姜蒜丝。
3、在微波容器中加进 2汤匙动物油，加进 姜蒜拌一下，放进 微波炉高火1分钟。
4、取出，加进 肉丝拌匀。
5、加进 胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蠔油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌平均。
6、放进 微波炉高火3分钟，盖子微微错开。
7、取出，搅拌一下，撒上葱花，再放进 微波炉高火3分钟即可。
鱼香肉丝做法二
素材 ： 鸡胸脯肉200g、胡萝卜200g、青椒100g、油适量、盐1g、胡椒粉2g、玉米淀粉2g、水适量、大蒜适量、大葱适量、姜适量、鱼香肉丝调味料80g。
做法：
1、预备 食材。
2、将鸡胸脯肉洗净备用。
3、青椒改刀切丝备用。
4、用擦丝器将胡萝卜擦成丝备用。
5、将鸡肉改刀切成丝备用。
6、将改刀后的鸡肉丝,加进 1g盐.2g胡椒粉.2g淀粉加进 少许水用手挠 均,腌造非常钟。
7、热锅加进 凉油,待油温七呈热时加进 腌造的鸡肉丝,打散炒造,待肉丝变色盛出备用。
8、锅中再次加油,将葱姜蒜爆香。
9、加进 鱼香肉丝调味料炒香。
10、加进 胡萝卜丝炒熟,加进 鸡肉丝翻炒两下,再加进 青椒丝翻炒几下。
11、炒造好的鱼香肉丝就出锅了。
鱼香肉丝做法三
素材 ： 里脊肉200g、油适量、黑木耳2朵、胡萝卜1/2个、青椒1/2个、红尖椒1个、郫县豆瓣1勺、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱适量、蒜适量、盐适量、水淀粉适量。
做法：
1、里脊肉切丝，放少许盐，用水淀粉挠 一下。
2、蒜切成片，将配菜青红椒、黑木耳、胡萝卜、葱切成丝。
3、碗中加进 糖、醋、生抽、料酒，调成碗汁。
4、锅内放油烧热，放进 肉丝炒至断生盛出。
5、另起锅，放进 少许油，放蒜炒香。
6、加进 郫县豆瓣炒出红油。
7、加进 配菜炒软。
8、放进 肉丝，倒进 碗汁，收汁出锅。
9、拆盘。
鱼香肉丝做法四
素材 ： 肥瘦猪肉200g、干木耳6g、笋干15g、油适量、盐适量、白砂糖适量、淀粉适量、小葱适量、姜10g、蒜适量、红泡椒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量、高汤1大勺。
做法：
1、猪肉切细丝，调进 盐、糖、淀粉和油拌均。
2、笋、木耳、青椒和胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜做为配色，只要一点就可。注：干木耳要提早数小时泡发。
3、葱、姜、蒜、红泡椒切好。姜的用量要大点，是鱼香味的配角。
4、调大半碗鱼香汁备用，盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤。糖和醋的用量要大点，是鱼香味的配角。
5、热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。
6、将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。
7、与肉丝拌炒均盛出备用。
8、用原锅底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜。
9、炒到木耳炸锅加盐调味。
10、接下来将肉丝倒回锅中。
11、拌炒均调进 鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。
鱼香肉丝做法五
素材 ： 里脊肉300g、香葱适量、鸡精3g、水淀粉20ml、料酒10ml、香醋15ml、白砂糖15g、酱油5g、大蒜5g、姜末5g、郫县豆瓣15g、泡朝天椒8个。
做法：
1.、里脊肉切成0.3cm厚的片，再切成0.3cm宽的细丝，加水淀粉(8ml)，剁碎的郫县豆瓣(5ml)，酱油搅拌平均腌造。
2、小碗里将水淀粉(12ml)，香醋，白砂糖，料酒和鸡精搅拌平均，造成调味汁备用。
3、锅里倒油烧热(冒烟)，把腌好的肉丝放进 热油锅内，快速拨炒30秒钟，立即 离火肉丝盛出力油。
4、大火加热剩下的油，放进 泡椒碎粒，郫县豆瓣翻炒半分钟至出香味。
5、再加进 姜末和蒜末，翻炒1分钟至香味。
6、将肉丝倒进 锅内，翻炒平均。
7、把小碗中的调味汁沿炒锅内壁倒进 锅中并敏捷翻动，勾成薄芡呈通明色。
8、撒上香葱即可。
鱼香肉丝做法六
素材 ： 里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺。
做法：
1、通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌造15分钟。
2、木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。
3、锅内倒油，油热后放进 通脊丝，用筷子划散。
4、通脊丝变色后，盛进 盘中。
5、锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出，放进 郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放进 葱、姜。
6、先放进 胡萝卜丝翻炒，再放进 笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝陆续 翻炒。
7、配菜炒到稍软即加进 滑好的肉丝。
8、倒进 料汁，翻炒到汁稠，放进 蒜末，再翻炒两下即可出锅。
家常鱼香肉丝怎么做好食鱼香肉丝的家常做法，简单易学，色香味俱全，适用接地气
食材：瘦肉、蒜苔、青椒、红椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、鸡蛋
素材 ：豆瓣酱、陈醋、白糖、食用盐、鸡粉
【鱼香肉丝】— 鲜香爽口、色香味俱全
第一步：先把食材处置一下，蒜苔切成段，青椒、红椒、胡萝卜切成丝，木耳除往 根部之后再切成丝，葱、姜、蒜切成沫，猪瘦肉垂曲于纹理切成丝，如许切出来的肉丝口感鲜嫩。
第二步：猪肉切好之后加进 一勺盐，加进 半个鸡蛋清用手挠 匀，然后再加进 适量的淀粉搅拌，再加进 一勺动物油陆续 搅拌平均，静置五分钟。
第三步：锅中倒进 动物油，油温五成时，放进 肉丝，若有粘连，用勺子打散，再倒进 胡萝卜、蒜苔等配菜，配菜在油锅中炸10秒钟就能够和肉丝一块儿倒出。
第四步：锅中留底油，倒进 葱、姜、蒜爆香，再倒进 郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也能够），各人都晓得鱼香肉丝没有鱼，其实它的阿谁香味是用醋和白糖激发出来的，如今我们倒进 一大勺陈醋，假设 汤汁不敷能够再加一点清水，再加进 一小勺食用盐、一小勺鸡粉、两大勺白糖，搅拌汤汁化开，然后再倒进 肉丝和配菜快速翻炒，再勾进 水淀粉，转开大火收汤汁，最初再加进 一点明油，使菜品愈加鲜明。
鱼香肉丝怎么做好食 ？
鱼香肉丝在我生活傍边就长短常非经常 见的一道菜了。我们日常平凡食 大米的时候，总会抉择 一道鱼香肉丝菜往 食 ，因为鱼香肉丝那道菜是实的很好食 ，它能够说是一道甜菜，十分合适和此外一片肉菜搭配在一路，配着大米饭食 十分适宜 。并且鱼香肉丝的那个菜的做法也是比力简单的，特殊 合适家常菜，比力合适我们日常平凡做。
鱼香肉丝其实是四川的一道特色名菜。鱼香肉丝是用猪的里脊肉做的，也就是全数都是瘦肉，那也就是为什么良多女性城市比力喜好食 它，因为我们良多女生都不太喜好食 肥肉。鱼香肉丝里面的肉就是猪里脊，我们先把预备 好的猪里脊切成条，然后把猪肉放在清水里面泡一会儿，当肉丝颜色比力白的时候，把猪肉丝捞出来，然后在肉丝傍边加进 盐，料酒，再加进 蛋清停止搅拌，带上手套，用手把它挠 的匀称一点。然后再将里面加进 淀粉，能够再加进 一点食用油，再次足够 搅拌它。搅拌好之后，先把猪肉放在冰箱里面冷躲 一会儿，我们就能够起头预备 配料了。
鱼香肉丝里面的配料需要用到胡萝卜，木耳，青椒，蒜苔。能够再加进 冬笋，当然还需要我们根底的配料，生姜，葱和蒜。先把那些配料都切成丝，把木耳摘清洁，还能够往鱼香肉丝加进 一些蒜苔，当蒜苔切成丁。预备 好根底的配料之后，我们就能够停止翻炒了。
先起锅烧油，先将胡萝卜丝和青椒和蒜苔或者冬笋丝翻炒一下，等变的软了一些的时候，把它们盛出来备用。然后将肉丝放进往 翻炒，当肉的颜色有些改变 的时候，放进 豆瓣酱，然后接着放进 盐味精等调味料品，再将本身适才预备 的胡萝卜丝，青椒，蒜苔等放进 锅中一路翻炒。如许鱼香肉丝就做出来了。
鱼香肉丝若何做？如何做鱼香肉丝步调如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、预备 好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放进 生粉里搅拌，并加进 料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、起首加进 猪柳炒一会
第8步、接着加进 刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加进 葱末和洋葱末陆续 炒
第10步、开中火加进 配菜