如下：
食材：芥兰500克、蒜子50克、姜50克、食盐1茶匙、酱油2茶匙、白糖少许、油适量
1、芥兰用水清洗再浸泡5分钟。
2、芥兰零丁把梗切下来。梗斜刀切片和叶子一路备用。
3、蒜瓣和生姜切碎备用。
4、热锅下油，把蒜蓉和姜蓉放进煸至有香味。
5、先把芥兰梗放进翻炒。
6、再放进 剩下的芥兰叶煸炒。
7、待芥兰变色后放进 食盐、酱油和白糖陆续 翻炒至熟即可。
8、炒好的芥兰就能够拆盘。
芥兰的食用价值以及烹调身手 介绍
芥兰也喊 做白花芥蓝、绿叶甜 蓝、芥蓝菜、盖菜，是一种非经常 见的蔬菜，次要在我国广东地域生长。芥兰食 起来十分肥嫩香脆，食 芥兰对人体有十分多的益处。芥兰是甜 蓝类蔬菜中营养比力丰富 的一种蔬菜，可炒食、汤食，或做配菜。
芥兰怎么食 更好——芥兰的造造 身手
芥兰菜+牛肉，芥兰菜所含的铁量是蔬菜傍边较多的，与富含卵白量、铁量的牛肉一路食 ，有助预防贫血，庇护 造血机能的优良运做。
1、芥兰的食用部门是肥大的肉量茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。芥兰菜有苦涩味，炒时加进 少量糖和酒，能够改进 口感。
2、芥兰梗粗不容易熟透，烹造时加进 的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才气更好连结菜里的水分。
3、芥兰的花苔和嫩叶操行 脆嫩，油腻爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食更佳，如芥兰炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥兰的特征 是要放少量豉油、糖调味，起锅前加进 少量料酒。别的可用滚水焯熟做凉拌菜。
芥兰的食用价值介绍
芥兰对人体的身体安康益处十分多，因为芥兰富含十分丰富 的维生素、卵白量、钙量等，芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因欠缺 维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮了成效。坊间时髦 将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严峻的话，可加进 西洋菜和莲藕同煮。芥兰菜略带些苦味，那是因为此中的有机碱成分，它能促进食欲，对肠胃消化也有搀扶帮助 ;加上β-胡萝卜素及维生素A，能庇护 皮肤上皮细胞的完全 与安康，也有预防夜盲症的成效。
芥兰的营养价值
1.芥兰菜含丰富 的维生素A、C、钙、卵白量、脂肪和动物醣类。有润肠往 热气，下虚火，行牙龈出血的成效。
2.芥兰中含有有机碱，那使它带有必然的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠爬动，有助消化。
3.芥兰中另一种特殊 的苦味成分是金鸡纳霜，能按捺过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热感化。
4.它还含有大量炊事纤维，能避免便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等成效。
芥兰长短常合适群众食用的食用菜，出格 合适食欲不振、便秘、高胆固醇患者。但是，芥兰不成大量、频繁食用，否则的话会按捺性激素的排泄，还有好人实气的副感化。我们通俗 将摘 集回来的芥兰不要过水，如许才气连结菜的爽口柔嫩度，还要重视 抉择 芥兰时更好选秆身适中的、叶片浓绿、叶片整洁 、圆滑鲜嫩，且没有黄叶和老化的，如许的芥兰口感更好，营养价值也是更高的。
芥兰的成效与感化 芥兰怎么做好食芥兰我们一般食 它肥嫩的花薹和嫩叶。芥兰炒菜是更佳的，如芥兰炒肉、芥兰炒花腰等，不是一般的甘旨。
芥兰的成效与感化 1.包管优良睡眠
能够对熬夜失眠的人起到沉着 的效果，对兴奋的神经分子起沉着 的感化。
2.填补 维生素C
有些患者因为欠缺 维生素C从而可能引起牙龈肿胀或者出血的症状，芥兰对此有成效。
3.有利于消化
芥兰中含有机碱，能刺激人的味觉神经，增加食欲的效果，还能够加快肠胃的爬动，有助消化系统的消化。
3.清热解暑
芥兰中含有一种特殊 的苦味成分是金鸡纳霜，可以按捺过度兴奋，起到清热解暑的效果。
4.避免便秘
芥兰中含有大量炊事纤维，可以有效的避免便秘。
5.有效预防心脏疾病
能够降低胆固醇，从而软化血管，有效的预防心脏病等。
芥兰怎么做好食 1、清炒芥兰
做法：预备 芥兰，然后用盐水浸泡芥兰，浸泡事后，冲刷芥兰。切葱姜蒜备用。将锅中倒进 油，随后热油，油热后，爆炒葱姜蒜，将芥兰下锅停止翻炒，将芥兰炒软后加进 调味品。最初，出锅拆盘即可。
成效：能够促进身体的生长和发育不良，能够加强免疫力，具有抗氧化的成效。
2、蚝油芥兰牛肉
做法：预备 好素材 ，洗净芥兰，将牛肉洗净，然后切片，然后加进 耗油、料酒、淀粉等调味品腌造半个小时，然后预备 好葱姜蒜。将锅中放进 水，然后放进 油和调味品，在放进 芥兰，然后放进 盘中。再将锅中倒进 油，放进 葱姜蒜爆炒，倒进 耗油，放进 牛肉停止翻炒，加进 适量的调味品，然后翻炒平均，随后加进 适量的水和淀粉勾芡。最初，把勾芡好的牛肉倒到芥兰上即可。
成效：能够补脾健胃、强筋健骨，补益气血，能够行咳化痰。
3、牛肉炒芥兰
做法：芥兰洗净后切段焯水。牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌造2小时。锅内放少量油，烧热后加进 牛肉翻炒半晌后拆碟备用。锅内放少量油，烧热后加进 蒜末，爆香后加进 芥兰翻炒，然后加进 适量生抽调味。加进 牛肉片炒平均即可。
成效：促进身体生长和发育，加强免疫力。
4、双鲜扒芥兰
做法：乌鱼先剞上十字花刀，再切成块。锅内放清汤，加进 料酒、葱姜汁、鸡精参半和精盐2克烧开，下进 芥兰焯熟捞出，沥往 汤汁，放进 盘内。锅内放猪油烧热，下进 乌鱼、鲜贝肉煸炒，烹进 余下的料酒、葱姜汁和汤30克炒开，加进 余下的精盐、鸡精炒匀至熟。加味精、用湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成。
成效：填补 水含量，软化血管。
5、白灼芥兰
做法：芥兰洗净，放进 滚水锅中水断生捞出，盛于盘中。用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥兰上，然后放上葱丝。锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。
成效：加快肠胃的爬动，有助消化系统的消化。
哪些人不适宜食 芥兰
性欲不振的人不宜食 芥兰
芥兰会消耗人体内的实气，假设 长久的服用芥兰会使人的性欲有所下降，对人体也是有必然的影响的，无论什么工具都应该连结在一个平衡的形态，所以性欲不振的人不宜多食 芥兰。
芥兰是什么菜?芥兰是什么菜！它长什么样子？
紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甜 如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富 的维生素。
芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因欠缺 维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮了成效。坊间时髦 将芥兰茶切片，煮成清触，带温饮用，如牙血较严峻的话，可加进 西洋菜和莲藕同煮。
芥兰菜含丰富 的维生素A、C、钙、卵白量、脂肪和动物糖类。有润肠往 热气，下虚火，行牙龈出血的成效。
芥菜和芥兰菜有什么区别？
1：芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本动物。芥菜在我国培育提拔 汗青悠久，多散布于长江以南各省，类型和品种良多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
日常平凡所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地域以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
2：芥兰又称为羽衣甜 蓝、芥蓝菜。味道带甜 如芥，故称之为芥兰，也是我国闻名 的特产蔬菜。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富 的维生素。
芥兰菜不克不及与什么同食
芥兰菜没有不克不及与什么同食 的
芥兰菜属性
食用成效：芥蓝菜性平，味甜 。中医看 点认为有利五脏六腑、通经活络。因为钙量含量高，具有补骨髓，强壮筋骨及关节的功用;粗纤维丰富 ，能预防、改进 便秘情形。
芥兰菜的营养价值：
芥兰菜也是十字花科各人族的一份子，含有维生素A、C及卵白量、钙、铁。出格 草酸含量较低，很合适需要多多获取钙量的孩子们多食 一点。
芥蓝菜略带些苦味，那是因为此中的有机碱成分，它能促进食欲，对肠胃消化也有搀扶帮助 ;加上β-胡萝卜素及维生素A，能庇护 皮肤上皮细胞的完全 与安康，也有预防夜盲症的成效。
青菜和芥兰样子上有什么区别
芥兰的叶子较厚实,身短;青菜叶薄,色深绿
清炒芥兰，芥兰是什么菜啊？我是东北人，请用东北方言告诉我，
芥兰是南方菜，东北不种植，不外一些能够做粤菜的餐厅有，白灼芥兰很好食 ，不外味道油腻，东弗人不太爱食 ，女孩爱食 的多，
荠兰是什么菜
你说的是芥兰吧？
芥兰，为十字花科一年生草本动物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，量脆嫩、清甜。产于中国广东等地。因为茎粗壮竖立 、细胞组织密切 、含水分少、表皮又有一层蜡量，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞誉 它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量十分高，并含有丰富 的硫代葡储糖苷，它的降解产品喊 萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和料酒。糖可以掩盖它的苦涩味，料酒能够起到增香的感化。
芥兰 营养价值
紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甜 如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富 的维生素。
芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因欠缺 维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮了成效。坊间时髦 将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严峻的话，可加进 西洋菜和莲藕同煮。
芥兰菜含丰富 的维生素A、C、钙、卵白量、脂肪和动物糖类。有润肠往 热气，下虚火，行牙龈出血的成效。
芥兰 十字花科，芸薹属中以花薹为产物的一二年生草本动物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，量脆嫩、清甜。原产于中国广东。因为茎粗壮竖立 、细胞组织密切 、含水分少、表皮又有一层蜡量，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞誉 它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙频响”。胡萝卜素、维生素C含量十分高，并含有丰富 的硫代葡萄糖苷，它的降解产品喊 萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和料酒。糖可以掩盖它的苦涩味，料酒能够起到增香的感化。