艾叶粑粑蒸绿色的关键 之一要抉择 鲜嫩的艾叶。准确的做法如下：
主料：艾叶500克、粘米粉100克、淀粉50克、糯米粉500克、白砂糖100克3人份
辅料：花生100克100克、芝麻50克、白糖50克、五米叶若干张
1、花生和芝麻别离 炒香，放凉。艾叶择嫩叶洗清洁焯水后放到冷水泡着。
2、把花生和芝麻别离 打坏 ，在和辅料的白糖混合好。假设 没有机器可用擀面杖把花生压碎。
3、把艾叶打成蓉，放少量水即可，也能够用刀把艾叶剁成蓉。
4、把列位粉料称重后和白糖一路混合好。
5、把艾叶蓉倒进 混合好的粉猜中，揉成面团。
6、分好剂子，50克每个以那个配方共做了25个糍粑。
7、起头包糍粑了。
8、搓圆，按扁，放料，收口。再悄悄搓圆，收口朝下，底下垫块五米叶防粘。
9、放到锅里大火蒸10分钟摆布，就能够了。放凉以后颜色会加深，废品会更都雅。
10、绿油油的艾叶粑粑造造 完成。
艾叶粑粑怎么做？
1斤艾叶配2斤糯米粉。摘 摘艾叶苗，必然要摘 摘嫩芽，摘 回艾叶苗后用清水煮，煮到用手能够把艾叶捻烂就能够了，然后用清水漂洗3遍，捞出艾叶把水拧干后用刀跺细。把跺细的艾叶跟糯米粉混在一路，加水和面一样和好。
一般一斤糯米粉加半斤艾叶，也有人一斤糯米粉加一斤艾叶，加糖，加糖的量根据 各人的口味，一般是一斤粉加2两糖。做馅，把锅烧红，放进 花生仁先炒，然后加进 黑芝麻，炒到香就能够了，把炒好的花生和芝麻磨碎，加糖，加糖量也是根据 各人的口味。
艾叶粑粑造造 办法
将艾叶摘好洗清洁，沥干水。将水煮开后放少许油，将艾叶放进 开水中加进 3勺糖，焯水2分钟。将艾叶捞起过一滩水，后将艾叶水用手榨干水。用搅拌机将艾叶加少水打烂。没搅拌机的能够用刀切碎。将搅好的艾放进 锅内，开小火炒，炒少一点水份。
糯米粉1包，将糯米粉1包和粘米粉适量放进 盘中，加进 2勺糖，用筷子拌匀。将炒好的艾趁热加进 粉中，用筷子拌匀，拌至面团不热后用手搓。将花生碎，熟芝麻，椰蓉，糖放一路拌匀。将大面团分隔若干个小团团包进 馅料，包好后蒸13分钟摆布就能够了。
清爽的冷 食有机食物，艾草粑粑怎么做？艾草粑粑的做法如下，预备 食材糯米粉、艾叶、芝麻、油、糖、白糖、花生。办法一把糯米粉用豆浆机，磨得越细越好，艾草多预备 一些。二把艾草清洗清洁后，放在锅中，用大火煮，再放上小苏打一路煮，如许能够让它煮烂，把营养物量都煮出来，煮好之后捞出来控干水分，用清洗洗清洁备用。三把花生和芝麻洗清洁后，起锅烧油，放在锅中炒香，放在搅拌机里搅碎备用。四把糖切碎放在格里，再放上油、白糖搅拌平均后做成的馅备用。四用黄糖放在锅中煮成水的样子，再放在糯米粉中放进 适才做好的艾草，用手搅拌平均，让艾草和糯米粉必然要搅拌平均，水不克不及放太多，要渐渐的加，艾草要活成像包子似的，那样不软不硬就能够了。五取一个面团用擀面杖擀圆后，在中间挖一个洞，放上适才调好的馅包起来，再擀成圆饼状，放在蒸笼里，放上叶子，抹上花生油蒸造20分钟摆布就行了。放凉后即可以食 辣。艾草是我国最普及 的一种动物，散布在广西，那里都是用艾草包着米饭来食 的，艾草也防瘟疫有好长时间的汗青了。中草药能够在山上取材的，所以艾草也是防瘟疫的更好食物，抗病毒也长短常有效果的，它对病毒有杀伤和按捺的感化，并且对唤 吸道也是有防治感化。艾草一般长得都特殊 矮，它的味道是有香气的，艾草必然要用水泡出来，如许做出来的饼才不会苦，艾草要放得越多越好食 ，放糯米粉的时候能够根据 本身的口味来调整。放上馅能够使它的口感愈加的甘旨。艾草粑粑长短常随便 粘锅的，要鄙人面展 上叶子来蒸熟，假设 放在盘子里，是能够在盘子底下放一层油，晾凉后再取出来，要否则会特殊 随便 散。
艾叶糍粑怎么做？如何做艾糍粑的呢？我以我家做糍粑为例给你说说：
做艾叶糍粑起首要摘好艾草洗清洁。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每处所都用那种灰水碱！没有的处所都往 买食用碱。）
煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮。灰水的感化是助艾草随便 煮烂，固青（艾草稳定色）及增加香味。
待艾草煮烂后，捞起来再放进 盛有冷水（更好井水）的盆子里，漂洗一下，挠 成青团。然后用石臼和木棒捣烂。在捣艾团前，先切一点姜沫，捣烂成姜泥，再加进 艾青团一路捣烂。加姜的目标是增加香味，还有一个原因是姜与艾草都倶有温筋热 身感化！
捣好艾后，把艾倒进 锅里，再倒进 机器或石磨打出来的米浆（更好是籼米，糯米太粘）与艾草撹拌成泥状，灶里再添好柴火。然后用锅铲往返 翻转，挤搓艾糍，曲到米浆与艾溶为一体成糍粑了；熟了，就能够出锅做艾糍粑了。当然也能够间接食 了。
做艾糍粑，能够做好多的馅料。我那里次要是酸菜春笋包，萝卜干春笋包，茄子包，花生白糖青团，芝麻白糖青团。还能够什么配料都不消，就做成小饼，圆的，长条的都行。那些都做好后，就用蒸笼拆好放锅里蒸一二非常钟就能够了。出锅就食 了！
艾糍粑，男女老小，妊妇都能够食 ！只要不外量食 ，对人身体都有益处。每个处所有每个处所的做法，没必要相同。好了就说到那里。
艾叶、糯米粉、粘米粉、馅料
1、用大锅把水烧开，加少许碱，放进 洗净的艾草，不要加锅盖，中小火连结水微开，用筷子稍翻动艾草，使其平均受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮造过程中盖锅盖会招致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜明。放碱是为了往 除艾草中的苦味。
2、捞出艾草挤掉水份，剁碎，剁到没什么茎就能够了，如许最初食 的时候口感才会细腻，不会在食 的时候食 出一根草来。
3、加进 糯米粉、白糖，倒进 刚烧开的水，边倒先用筷子将其足够 搅拌，等温度降下来后，用手揉和成艾草团。必然要用很热的水，使糯米粉遇热酿成粘性，和的时候才好成团，包馅的时候更好操做，废品的外形和口感更好。加糖量别太多，和好后面团有微甜味即可，因为馅料也是甜的，糖多太腻。
4、取一小块和好的艾团，捏成小碗形，放在手心包进 馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上，也能够在包之前在手心里抹油。艾草米团不像面团那么有延展性，做的时候要靠按、压、捏的劲儿，不克不及在手心里揉搓，否则就散开漏馅了。
5、放进 奥田蒸烤一体集成灶中，抉择 【通俗蒸 100度 10分钟】 。重视 ： 提早10分钟开启蒸箱，温度到达100度后再放进 蒸箱。
就是那么简单！！办法如下
1：有时间的话到山边或者田埂边摘 摘别致 又清洁的能食用的艾草，或者到街上买一斤摆布。洗净备用，要多洗几遍，因为杂物和土壤太多。
2：好洗好的艾草切细碎，锅洗清洁放水（两碗水摆布），把水烧开后把切好的艾草间接放进往 ，把艾草汁煮成翠绿色关火。晾温备用。
3：
炒好的花生米，将它捣碎。
4：
捣碎的花生米，加白糖或红糖2大勺拌匀。
5：约2斤糯米粉，把温的艾草和汁水一路倒到糯米粉里和成团。
6：如许就能够包了。锅里放水，蒸架，家里电饭锅的蒸个展 上蒸布或荷叶（竹叶，南瓜叶，芭蕉叶都能够）
。包好，开火蒸20分钟摆布就能够出锅了。
口感软糯，艾草的香，花生的香，甜而不腻。
艾草能够温经，活血等等成效，一般人偶尔 食用对身体很不错，妊妇不要食 。
清明前后都能够摘 艾叶来做糍粑。起首把釆回来的艾叶洗清洁。放进 锅里煮，煮的时候能够放一些小苏打进往 一路煮，如许艾叶很随便 煮烂并能连结艾叶的绿色。煮好后能够放进 清水漂一会儿。更好把煮好艾叶放到豆浆机或料理机打一下。把打好艾叶放进 糯米粉搅拌平均和成面团。然后就根据各生齿味预备 好馅料，我们家就喜好花生芝麻的。包好馅后就能够上锅蒸，非常钟摆布香馥馥艾叶粑粑就熟了。
其实有一种更简单的做法，摘 回来的艾叶洗清洁间接剁碎，然后和糯米粉搅拌平均和成面团。包上馅料就能够了。那种做法我上个礼拜刚刚做过，艾叶的清香味比以前的做法更香。喜好的伴侣不防尝尝。
艾叶粑粑怎么做艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小食 ，一般在清明节，冷 食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也喊 艾蒿，故可能有处所喊 艾叶粑粑。香蒿草小，气息其实比艾叶油腻良多。下面介绍艾叶粑粑详细做法：
食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯。
详细步调：
1．艾叶间接清洗清洁。
2．烧一锅滚水，将艾叶进 锅焯一下，往 除它的涩味。
3．艾叶滤掉水份，更好挠 一下，挤出水份，否则涩味仍是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中能够添进 水份来搅拌）
4．得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也能够在糯米粉中掺进 面粉，出来的面团就比力细腻光滑。
5．添加的剂量，和利用搅拌的水份有关。所以，更好是逐渐添加糯米粉。一边添加一边搅拌。
6．和出的面团，以不沾手，能成团为宜。
7．馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比力有特色，糖也是在那里加进 ，稍稍翻炒。
8．加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料。
9．捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟，废品如下：
扩展材料：
1、香艾一般长得比力矮小，生草有香气，假设 其实找不到艾菜，能够用蒿子杆取代。艾叶必然要长时间浸泡，如许造造 出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾菜越多越好食 ，糯米粉根据 小我口味适量调整。
3、花生或芝麻馅能够搭配艾菜清爽的口感，也能够用豆沙馅或咸味馅
4、艾粑粑比力软，也随便 粘锅，所以更好展 在叶子上蒸熟，假设 放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才气取出，不然易散。
参考材料：
百度百科-艾叶粑粑