常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉充足而坚固，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量!
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰朽、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等!
黄豆除主要能弥补有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸取，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。
所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸取胆酸，减少体内胆固醇的沉积
增强机体免疫功能：
大豆含有丰盛的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;
防止血管硬化：
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
通导大便：
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;
降糖、降脂：
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有医治作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰朽、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
功效与作用?现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效!
因此，黄豆被营养学家推举为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常食黄豆对增加和改良大脑技艺有重要的效能。
?祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血。健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。?食用功效大豆味甜、性平，进脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。