腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“各人饭”等，是一种由多样食材熬造而成的粥。“饮 腊八粥”是腊八节的风俗，腊八粥的传统食材包罗大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各类豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。
【素材 】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。
【调料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先将所有素材 用水泡软，洗净，
2.粥锅内注进 水，加进 所有素材 煮开后，转中火煮约三非常钟，
3.放进 冰糖调味即可食用。
【特征 】：甜爽可口，营养丰富 。
【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。
咸味腊八饭的家常做法
做法如下：
1、备好所用素材 。
2、香菇，花生米，干贝用温水泡好发好备用。
3、珍珠米提早用温水泡好。
4、切碎洗净好咸肉，香菇，拍好老姜备用。
5、高压锅内加进 适量水，加进 泡好的珍珠米。
6、除芥蓝及鱿鱼除外，将其它配料一统加到高压锅内同煮。
7、高压锅上盖大火煮开，转小火煮至半小时，关火减压开盖后，加进 芥蓝丁及鱿鱼丁，再次将粥煮开。
8、按小我口咸加进 适量细盐既可（咸肉带咸味，重视 盐的用量）。
腊八饭做法大全做法之一
【素材 】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克 ，红枣25克，陈皮1小片
【调料】：冰糖75克[2]
【做法】：
1.先将所有素材 用水泡软，洗净
2.粥锅内注进 水，加进 所有素材 煮开后，转中火煮约三非常钟
3.放进 冰糖调味即可食用
【特征 】：甜爽可口，营养丰富
【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可
做法之二
【原料】 大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
【造造 办法】
1、先将莲子往 衣往 心放进 碗中加水淹没，再放进 蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆往 掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放进 适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗清洁倒进 锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗清洁倒进 锅内一路煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒进 粥内搅拌平均，开锅后再煮一会移下火来，盛进 清洁消毒的锅内，撒上白糖。现在超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据 本身的饮食习惯以及身体情况抉择 腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
腊八饭的做法家常腊八饭的家常做法一
素材 :大米300g、玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量。
做法:
1、预备 素材 :玉米细渣(假设 有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米、
2、将上述素材 除白米、小米外全数浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快长芽了)。
3、将白米、小米与泡好的杂粮放在一路。
4、滴上几滴花生油(能够使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。
腊八饭的家常做法二
素材 :粳米500克、糯米50克、腊肉250克、花生米50克、豆腐干40克、水发海带20克、白萝卜80克、白菜梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精盐10克。
做法:
1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米别离 淘洗清洁。
2、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除往 浮沫，下进 海带、花生米，用手勺鞭策，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下进 豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各类原料变软，撒进 胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。
3、提醒烧饭时，先煮腊肉，再放进 海带、花生米，略煮后再放进 米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料，使其成熟一致。特征 此饭配料丰富 ，味道鲜香，富有营养。
12
腊八饭的家常做法三
素材 :红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、红糖、木樨卤、玫瑰卤。
做法:
1、红枣洗清洁，往 核，切成1 厘米大小的小丁。
2、菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟往 壳，取肉切成碎丁块。
3、将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部门别 用清水淘洗清洁，放进 大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，渐渐熬煮，要不时搅动锅底，避免糊底。待粥煮成时，加进 红糖、木樨卤、玫瑰卤调拌平均即可。
腊八饭的家常做法四
素材 :糯米250g、腊肉100g、香肠100g、红豆50g、干虾仁50g、花生50g、干香菇20g、银杏30g、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香油适量。
做法:
1、糯米洗净，提早用清水浸泡一夜，红豆、花生洗净，提早用清水浸泡一夜。
2、干香菇和干虾仁洗净，提早用水泡软。
3、将泡好的糯米捞出，蒸锅内垫上展布，将糯米展 在展布上大火蒸熟，取出放进 大碗内拌匀晾凉待用，红豆、花生连同泡发的水一路煮软，捞出待用，银杏往 壳、往 皮，煮熟待用。
4、将香肠和腊肉切成小粒待用，将泡好的香菇、干虾仁捞出，挤干水分，切成小粒待用。
5、炒锅烧热，放进 1汤匙的油，然后放进 香菇粒和虾仁粒炒香。
6、加进 腊肉粒和香肠粒一路炒，然后加进 酱油和糖、香油炒匀。
7、将炒好的肉粒倒进 蒸好的糯米内，再加红豆和花生、银杏，将所有素材 拌匀。
8、将拌匀的八宝饭素材 盛进 一个大碗内，压实按平，放进 蒸锅内大火蒸20分钟即可。
腊八干饭怎么做夏历十二月(腊月)初八，是我国民间的传统节日—腊八节。过了腊八就是年，小时候心里总期盼食 腊八饭，每年的腊月初七是母亲和乡亲们最忙活的时候，提早预备 做腊八饭所需食材是街坊邻人、甚至整片村子比力热闹的时候。往 邻人婶家借点红豆，给临街嫂家送点黄豆，谁家磨了大粒的玉米榛子……，四邻们彼此往来、接济、互助。过了腊八节，很快就过年了。腊八节源于释教的“成道节”。此日食 腊八饭饮 腊八粥成为民间普及 的风俗。下面一路来看看腊八饭的家常做法。
腊八饭
一、腊八杂粮米饭
主料：大米300g；
辅料：玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量；
1、预备 素材 ：玉米细渣(假设 有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米。
2、将上述素材 除白米、小米外全数浸泡。
3、将白米、小米与泡好的杂粮放在一路。
4、滴上几滴花生油(能够使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。
二、川味腊八饭
属于京菜菜谱，次要原料是江米、饭豆、红豆;工艺是蒸，造造 难度中等；
腊八饭的原料：江米、饭豆、红豆；
腊八饭的配料：大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果；
腊八饭的调料：白糖、冰糖水、猪油。
腊八饭的做法：
1、江米、饭豆、红豆；提早五六小时泡好，更好是提早一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可。豆沙馅=红豆+白糖+冰糖水；
2、将泡好的红豆放高压锅添适量水压熟，加一勺白糖，将冰糖加水熔化(重视 甜度，可用嘴巴试试)。
3、饭豆和少量红豆另起一锅也蒸熟，那些是摆外型用的。
4、将带皮白肉切片，放炒锅里小火渐渐加热炼油。
5、待肉片变黄，用勺子挤压肉片，尽量将油都挤出来。油还热时是黄色的，放凉就成白色的了。
6、蒸锅多放水，将展布浸湿展 好。
7、江米平均撒到蒸锅里，展 到离锅边三公分摆布(锅边太满，米该欠好拿了)。
8、水开锅蒸20分钟时翻开蒸锅，往米上淋撒一小碗温水，将米翻一翻，如许米出锅后会更糯更软(小心蒸汽)。
9、江米上锅蒸35分钟后盛出，趁热时放2勺白糖、一小块猪油，搅拌平均。
10、把碗里抹上放凉的猪油，随本身喜好把预备 好的素材 来摆外型吧。
11、摆好外型后，小心的在碗底展 一层米，动做要特殊 轻，把米尽量压实些。
12、在米上抹一层豆沙馅，撒些葡萄干和枸杞，随本身爱好添加。
13、在馅料上盖上米封住，渐渐的压实。
14、最上面随意撒些喜好的素材 ，进 锅蒸10分钟(为的是把猪油、糖、干果等香酸甜味合成 一路)。
15、用尖刀将碗边悄悄转圈齐截下，找个标致的盘子盖在上面，翻转下来就好了。
16、把做豆沙馅余下的冰糖水加热，淋在废品腊八饭上即可。
腊八饭