油焖笋的做法：
备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；
造造 过程：第一步，起首将所有的食材都预备 到位，春笋预备 出适量，将其往 壳后，放进 在事先预备 好的淡盐水中浸泡一会，然后认真清洗清洁，然后将春笋放在案板上；
第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，预备 好春笋后，香葱预备 出2根，将其往 掉不克不及食用的部门后，认真清洗清洁，然后将香葱切成葱花用；
第三步，预备 好所有的食材后即可起头烹调，炒锅中添上适量的食用油，比通俗 炒菜略微多一点，将锅置于火上加热，然后将处置好的春笋放进 在热油锅中；
第四步，爆出此中的香味，过程中春笋中的水分会渐渐被逼出，那个时候，即可以在此中加进 3勺的生抽，翻炒平均，使得春笋上色后，即可加上锅盖，闷一会；
第五步，差不多5分钟的时间，春笋断生的时候，即可加上点白糖翻炒平均后，加点盐调味，即可出锅，撒上葱花做装点。
小编总结：春笋做为春天的应季蔬菜我们当然不克不及错过食 ，春笋中含有的营养元素丰富 ，卵白量、钙以及其他各类微量元素比力丰富 ，恰当食 关于消食、化痰等有着必然的搀扶帮助 ，春笋的烹调办法比力多样，春笋炒肉丝、春笋烧肉、凉拌春笋等等都是不错的抉择 ，各人完全能够根据 小我的爱好抉择 差别的做法，那道油焖笋做为此中最为典范的一种，当然也不克不及错过了进修，学会那道菜的做法以后想食 了随手就能做，本身做的菜清洁卫生，食 着才会更安心。
烹调小身手 ：
1、油焖笋事先下锅焯水是不合错误的，服膺1点身手 ，将笋间接放进 热油锅中，颠末油烟，会使得笋中的水分逼出，如许笋的口感会愈加脆嫩好食 ；
2、春笋处置清洁后，事先放进 在淡盐水中浸泡一会，既能搀扶帮助 往 除此中的苦味，并且还可使其愈加清洁卫生，食 着也会愈加安心；
3、做那道菜，油需要适量多一点，如许做的菜口感才会更好，看到笋渐渐出水的时候，即可以加上锅盖闷一会，此中加进 的调味料能够根据 小我的口味恰当做调整。
油焖笋怎么做油焖笋
原料：圆笋 葱
调料：湿料
1.锅中倒油30克，倒进 笋中火煸炒1分钟摆布；
2.倒进 湿料，加水300毫升，大火烧开，小火焖10分钟摆布；
3.大火收汁，倒进 麻油，撒上葱花即可。
油焖笋的做法是什么？主料：春笋350克。
辅料：食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
1、把春笋剥往 皮，放进 开水锅中焯一滩水，捞起再切成条状。
2、白皮蒜往 皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。
3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头进 锅煸香。
4、然后把笋条放进 小炒半晌。
5、然后加进 蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。
6、兑进 半碗清水烧焖1-2分钟。
7、待汤汁收干后，最初淋进 适量香油炒匀即可。
8、废品图如下。
