主料：
牛腩500克
辅料：
番茄2个 胡萝卜半根
紫皮小洋葱2个 豆瓣酱1勺
干黄酱1勺 冰糖2粒
香葱2～3根 大葱1根
生姜约6～8片 桂皮约1寸摆布
八角约2～3颗 陈皮约1～2片
小茴香（粒）1勺 大蒜1整咕嘟
干辣椒自酌 料酒 生抽 盐自酌
小青菜自酌 面条自酌
卤蛋一个
步调：
1.1：牛腩洗净浸水2个小时，期中半小时换一杯水，换水时挤捏牛腩，使其血水被挤出。
2.2：浸好水的牛腩放进 盆中，倒进 料酒腌15分钟。
3.3：开火架锅，热锅凉油，油烧到8成时，放进 牛腩中火煎造，待外表定型後取出。
4.4：将煎好的牛腩切块儿，定见 切成2×2cm大小为宜。
5.5：锅内凉水放牛腩停止汆烫，待水开时转小火并撤除浮沫，浮沫根本除净後把牛腩捞出，锅内的水倒进 盆中待用。
6.6：番茄、洋葱切块，胡萝卜切厚片，大葱切段儿，生姜切片，大蒜剥皮整粒。
7.7：锅内放油烧至8成，把大葱、姜、蒜、干辣椒放进 爆香，再放番茄、胡萝卜、洋葱、冰糖翻炒，约一分钟後再放进 干黄酱、豆瓣酱等剩馀香料，炒至稍有出水时放进 牛腩、生抽陆续 炒约5分钟。
8.8：炒好的食料倒进电压力锅中，将汆烫留下的汤也倒进 ，不敷的话加开水，水量约为牛腩克数的4倍或不超越锅内胆高度的3╱4。
9.9：把香葱完成结放进往 ，再放盐，不宜太咸，嚐嚐刚刚好略淡就行。扣上锅盖，法式设置为“炖肉”或时间“15分钟”。
10.10：煮面过程就不烦琐了。面捞出来，浇上牛腩汤，再配上一颗卤蛋，根据 口味或习惯还能够加一些生的香葱碎或香菜碎。
汉阳金记私房面馆地址鹦鹉大道。汉阳金记私房面馆地址位于武汉市汉阳区鹦鹉大道滨江怡畅园，能够乘坐29路公交车抵达。面馆是一种餐饮场合，次要供给各类类型的面食成品，如拉面、刀削面、炸酱面、牛肉面等，在差别地域和文化中，面馆也有着差别的名称和特色。
马家私房面是全国连锁吗
马家私房面是全国连锁。
马家私房面现已经全国开放连锁加盟门店，此中，内蒙区域，津京济区域的加盟市场为重点区域。
马家私房面成立于2008年12月，排名靠前家店位于包头市市府西路小肥羊大厦旁。
何为私房面？要求是什么？有没有原则 ？该定义包罗以下几个方面的含义。（l）原则 的素质属性是一种同一规定。那种同一规定是做为有关各方配合遵守的原则和根据。根据 中华人民共和国原则 化律例定，我国原则 分为强逼 性原则 和选举 性原则 两类。强逼 性原则 必需严厉 施行，做到全国同一。选举 性原则 国度鼓舞 企业自愿摘 用。但选举 性原则 如经协商，并计进 经济合同或企业向用户做出明示担保，有关各方则必需施行，做到同一。（2）原则 造定的对象是反复性事物和概念。那里讲的反复性指的是统一事物或概念频频屡次呈现的性量。例如批量消费的产物在消费过程中的反复投进 ，反复加工，反复查验等；统一类手艺治理 活动中频频呈现统一概念的术语、符号、代号等被频频操纵等等。 只要当事物或概念具有反复呈现的特征并处于相对不变时才有造定原则 的需要，使原则 做为此后理论的根据，以更大限度地削减没必要要的反复劳动，又能扩展 原则 反复操纵范畴 。（3）原则 产生的客看 根底是科学、手艺和理论体味 的综合功效。那就是说原则 既是科学手艺功效，又是理论体味 的总结，而且那些功效和体味 都是颠末阐发、比力、综合和验证根底上，加之标准化，只要如许造定出来的原则 才气具有科学性。（4）造定原则 过程要经有关方面协商一致，就是造定原则 要发扬手艺民主，与有关方面协商一致，做到三稿定标即收罗定见稿一送审稿一报批稿。如造定产物原则 不只要有消费部分参与 ，还应当有用户、科研、查验等部分参与 配合讨论研究，协商一致，如许造定出来的原则 才具有权势巨子性、科学性和适用性。
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