导语：抹茶蛋糕想必是大大都女生的更爱，下面就跟着我一路来进修那道抹茶蛋糕的做法吧!
抹茶蛋糕怎么做
食材：
主料： 低精面粉220g、牛奶600g、细砂糖80g、鸡蛋4个、抹茶粉9g、黄油40g
辅料 ：淡奶油550g、细砂糖70g、香草精数滴
步调：
1.造造 蛋糕面糊：牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。
2.面糊过筛，放进 冰箱冷躲 1小时。
3.锅底刷油，摊进 面糊，摊成薄薄的.面皮。
4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴，拌匀展 在抹茶面皮上。
5.一层一层叠加起来。
抹茶蛋糕如何做？
1.预备 好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黄别离 ，3个蛋黄中加进 30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
3.搅拌平均。
4.筛进 55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
5、拌成无干粉状。
6、烤箱预热150度，蛋糕模具一路放进 。
7、3个蛋清中加进 3g塔塔粉。
8、高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
9、将1/2蛋清加进 抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌平均。
10、再将翻拌平均的面糊倒进 剩下的蛋清中，翻拌平均。
11、面糊倒进 模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
12、进 烤箱烤45分钟。
13、烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
14、350g稀奶油加进 35g细砂糖。
15、打发奶油。
16、150g稀奶油加进 15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，平均抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹匀。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶装点。
若何在家做抹茶蛋糕？抹茶古早蛋糕做法如下：
1、分蛋，卵白拿往 冷冻。烤箱预热170度。玉米油加热到70度摆布。不要烧开了，(低粉倒进往 呲的一下炸开花了形态是不合错误的，先放一点点低粉试)，电磁炉加热到起纹路。
2、低粉和抹茶粉一路混合过筛。倒进加热的油里面，混合。
3、加进 牛奶和淡奶用蛋抽混匀，再放进 蛋黄。
4、从冰箱拿出卵白，高速打发打发到粗泡，一次性加进 细砂糖。打到打蛋器提起有个小弯钩。
5、一小部门卵白和蛋糊用单抽大致拌匀。再倒进 卵白盆中拌匀。
6、倒进 金盘，震下泡。
7、水浴法，160度75分钟即可。
抹茶蛋糕的家常做法分享抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要毁坏颜色，不要二次污染，不要不测进进 杂量，细度到达要求，都是上好的抹茶。如今就由我来跟各人分享一下抹茶蛋糕的家常做法有哪些?
抹茶蛋糕的家常做法一
抹茶蛋糕的素材
低粉75克，抹茶粉5克，鸡蛋4个，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，盐1/8小勺
抹茶蛋糕的做法
1.拌好蛋黄糊
2.打发好的卵白混合
3.先拆一个蛋糕糊到裱花袋
4.取少量的抹茶粉用牛奶化解
5.抹茶粉放少了点，所以不明显
6.把化解 好的抹茶水倒进 剩下的一半面糊中，也拆进 裱花袋
7.间隔挤在烤盘上
8.度中下层25分钟
9.趁蛋糕还有余温时抹上蓝莓酱，此次末于把那瓶蓝莓酱消亡 完了
10.卷起来
11.用油纸包好，放冰箱冷躲 10分钟定型
抹茶蛋糕的家常做法二
抹茶蛋糕的素材
28*28烤盘,摘 用内卷法
蛋糕片素材 ：
A蛋黄糊：
蛋黄:90g
细砂糖：20g
低筋面粉：70g
色拉油:40g
牛奶：40g
抹茶粉：8g
B卵白：
卵白：160g
细砂糖:70g
馅料：
鲜奶油:200g
细砂糖：20g
抹茶蛋糕的做法
【蛋黄糊的做法】
1、90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发
2、加进 牛奶
3、加进 色拉油搅打平均
4、一路筛进 低筋面粉，抹茶粉，用手动打蛋器悄悄上下拌匀，不不要过度搅拌以免起筋
【卵白糊的做法】
5、把卵白放进 别的一个盆中
6、用电动打蛋器慢速把卵白打到呈现大泡时加1/3的细砂
7、打到卵白泡沫发白再加进 1/3的砂糖用高速打
8、比及卵白浓稠时再加进 剩下的1/3砂糖
9、搅打至提起打蛋器时呈现弯曲的尖角就表达 已经到溼性发泡了，打到溼性就能够
10、将1/3卵白放进抹茶面糊中
11、悄悄上下翻拌平均
12、再分次加进 其它2/3的卵白糊
13、悄悄上下翻拌平均
14、拌好后倒进 展 好烘焙油纸的烤盘内
15、用刮板抹平外表
16、震几下往 掉大气泡
17、进 预热好的烤箱170度烤15分钟摆布
18、烤好后戴手套取出
19、倒扣撕往 油纸在蛋糕的下方放一张油纸，便利卷起
【奶油馅料的做法】
20、把淡奶油倒进 另一个打蛋盆中
21、倒进 细砂糖
22、用电动打蛋器打发至不会活动的形态能够裱花的水平
23、用抹刀把鲜奶油平均的脱模在蛋糕坯
24、从下往上卷起
25、外包一层油纸
26、放冰箱冷躲 定型再切块就能够了
小窍门
1、蛋糕卷包裹的奶油也能够放生果，干果等
2、奶油的颜色也是能够调整的。
抹茶蛋糕的家常做法三
抹茶蛋糕的素材
鸡蛋4个，蜂蜜50毫升，砂糖60克，抹茶粉10克，低筋面粉70克，盐3克，泡打粉3克，牛油40克
抹茶蛋糕的做法
1.鸡蛋蛋黄蛋清别离 ，面粉过筛后和抹茶粉盐泡打粉混合搅拌平均备用，牛油加热熔解备用。
2.蛋黄依次加进 牛油以及蜜糖搅拌平均备用分2-3次 必需搅拌平均才加进 下一项素材 。
3.面粉分2-3次加进 蛋黄内，快速悄悄搅拌平均，不要划圈，制止起筋。
4.蛋清加进 白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2-3次加进 砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2-3次加进 蛋黄内，快速悄悄搅拌平均，不要划圈，制止起筋。
6.烤箱170度预热10分钟，把蛋糕糊倒进 模子内，抹平外表，震动模子震出气泡。
7.烤箱170度，烤箱中层烤20分钟后改165度烤15分钟，改150度烤10分钟摆布即可，取出模子后倒扣放凉后即可切块享用。
抹茶蛋糕的家常做法四
抹茶蛋糕的素材
A.鸡蛋180g，绵白糖80g，细盐1.5g，
B.SP10g，低筋面粉150g，可可粉20g，香粉2g，
C.水30g，
D.色拉油25g，
E.粉饰：肉松适量，抹茶馅料适量，
抹茶蛋糕的做法
1.先将A放在容器中慢速拌匀
2.在步调1中加进 B拌匀，再快速打发
3.在步调2中渐渐加进 C搅拌平均
4.最初以慢速渐渐加进 D足够 拌匀
5.将打好的步调4倒进 烤盘抹平
6.将步调5进 炉以上下火200/160℃约烤15分钟摆布
7.出炉冷却，倒扣在白纸上，然后抹上抹茶馅料卷起来
8.在步调7的外表抹上适量的沙拉酱，再粘上肉松切块即可