起首要利用优良全脂液体奶。第二，奶必需冷躲 ，低温下打炮。打泡杯大小应该和咖啡杯相婚配。倒进 3/1-2/1冷躲 奶液，将预冲过的蒸汽嘴浸进 液面下1/2处。将蒸汽调整至奶液能跟着蒸汽标的目的扭转并液面上涨。需要15-20秒摆布。调整蒸汽嘴浸进 的凹凸以调整奶泡液面的凹凸。奶泡液面与杯口差不多平齐时关上蒸汽。重视 奶泡温度低于55摄氏度。
咖啡的奶泡是如何打的？用什么打的？
简单点,所用素材 :
1.雀巢全仕奶
2.打奶器
办法一：以奶泡壶造造 手工奶泡
1.将牛奶倒进 奶泡壶中，不要超越奶泡壶容量的1/2，不然造造 奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2.将牛奶加热到60℃摆布，不要超越70℃，不然牛奶中的卵白量构造会被毁坏。重视 ！盖子与滤网不成以间接加热。（如造造 冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下，当然，不要冰过甚而让牛奶结冰了。）
3.将盖子与滤网盖上，快速抽搐 滤网，将空气压进 牛奶中，抽搐 的时候不需要压到底，因为是要将空气打进 牛奶中，所以只要在牛奶外表动做即可；次数也不需太多，悄悄地抽搐 30下摆布即可。
4.移开盖子与滤网，用汤匙将外表粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
办法二：意图式咖啡机蒸汽管束奶泡
1.先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸汽管中可能有一些凝聚 的水，所以先把前段的蒸汽放掉一些，趁便排出余外 的水分。
2.将温度计插进 牛奶容器中，然后将蒸汽管斜插进 牛奶里，翻开蒸汽开关。
3.渐渐地将蒸汽喷嘴位置调整到间隔牛奶外表一点点的处所，但是万万不要高于液面，不然牛奶会溅得四处都是。当位置准确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，不然就会很高声或是几乎没有声音。
当奶泡充沛之后，就能够将蒸汽管埋深一点，让蒸汽陆续 替牛奶加温。蒸汽管埋的角度更好是刚好能够使牛奶流转。
4.温度抵达60℃～70℃之间的时候就能够关掉蒸汽开关。
5.用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦清洁，同时再放出一点蒸汽，以免牛奶干了之后难以清理。
附打奶器图~
奶炮怎么打1、 在不锈钢奶杯中，放进 1/3~1/2杯子容量的全脂奶粉（因为奶泡会膨胀至3倍摆布）。
2、 让蒸气的管子刚好接触到牛奶的外表。管子离奶杯的内壁面约一个手指的间隔。翻开蒸气开关，起头让蒸气运做。假设 管子离牛奶外表太远，牛奶会喷得四处都是；相反，假设 管子在牛奶外表下太深，奶杯中就不会产生旋涡，牛奶只会加热，而不会呈现标致的奶泡（加热过度还会失往 牛奶的奶香味）。
3、 当奶泡已经大约到满杯的水平，先关上蒸气，再拿离奶杯，不然会随便 形成热牛奶喷溢出来，相当 求助紧急 ，如许能够利用的热牛奶（仍是液体的部门）和奶泡就预备 停当了。
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