橡子豆腐图片

橡子至少7斤小苏打水调料:蒜、盐、油辣椒、糖、醋、酱油、香油、老干妈辣酱、小葱、小米椒。

橡子豆腐的步调

第一步

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公园里找到的超等大的橡子，我捡了一大包，回家后在烤箱里展 了两个大烤盘。做橡子豆腐的橡子量必然要大，否则最初过滤出来的淀粉就浪费了。

第二步

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放一个鸡蛋做为比照 。

第三步

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与四分之一比拟。

第四步

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摘下来的橡子在太阳下晒几天，外面的硬壳用钳子夹住。

第五步

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那是蛤蜊皮，还有两个烤盘。

第六步

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橡子果肉外面有一层薄薄的棕色皮，很难剥开。将橡子果肉摊开晾干4-5天摆布，或者放在加热器上烘干。

第七步

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那是干橡子。那时候，果肉外面薄薄的棕色皮，用手一搓就能轻松往 除。

第八步

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往 除褐色内皮的纯橡子果肉

第九步

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剥往 棕色内皮

第十步

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加水和小苏打浸泡橡子果肉，比例是一升水和一汤匙小苏打，天天 迟早换水。

步调11

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你能够看到水泡了一晚上就酿成那种黑水了。倒出来后，清洗清洁，然后用小苏打浸泡。我把它泡在苏打水里大约一个礼拜。

步调12

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后来橡子肉用清水浸泡，每次换水前都是类似红酒的颜色。

第十三步

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我在网上看到说要泡到水清为行。我泡了十天摆布，一起头是用小苏打泡的。觉得橡子里的鞣酸往 除会好良多，于是起头用破坏机和水破坏橡子，一杯泡好的橡子和两杯水。

步调14

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过滤淀粉

第十五步

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过滤后的淀粉水看起来像热的水滴。

第十六步

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那些都是过滤过的橡子渣，都是扔掉的。

步调17

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橡子淀粉沉淀了一夜，外表漂浮着一层厚厚的油。

步调18

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倒出所有液体和浮油，盆下薄薄一层淀粉。

步调19

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用铲子很难铲出来。

步调20

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将所有淀粉转移到不粘锅中。

步调21

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加进 清水，搅拌平均。我随手倒了那水。最末产物十分好。觉得能够多加点水。下次我会调整比例。

步调22

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起头煮，就像煮果冻一样。

步调23

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如今是粘粘的形态。

步调24

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煮好的橡子淀粉在容器中冷却后，就是橡子豆腐。

步调25

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切橡子豆腐码盘，口感Q爽

步调26

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再次设置第二组。

步调27

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撒上调料

橡子豆腐中淀粉和卵白量的含量略低于大米，每100克橡子可供给600千卡热量和8克卵白量；橡子豆腐所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类；橡子中还含有胡萝卜素，维生素B1、B2和苹果酸。

橡子豆腐可对抗 、缓解、预防铅等重金属友对人体的迫害，可庇护人体的身心安康，进步人体的免疫力，进步儿童的智力和发育程度。

橡子豆腐对进步人们生活量量，降低高压，削减人体胆固醇，美容皮肤具有显著感化，并且理论证明 对糖尿病有明显治疗感化，是近几年国际优势行的绿色食物。

扩展材料

橡子豆腐一种用天然橡子淀粉加水（适量），足够 加热搅拌，熬造出来的外形 外看 如豆腐的美食。对橡子仁需求量逐年上升，持久处于求过于供的市场趋向。橡子淀粉次要出口韩国、日本等，深受消费者欢送。用橡子粉做成的橡子豆腐势必从头被人们所喜欢，成为炎炎夏季的解暑良品。

橡子富含油脂，榨出的油类似于橄榄油，是一种很好的食用油。鉴于橡子的营养价值，国外一些动物学家还乐看 地预言，橡树将成为将来的“粮食做物”。 由橡子做成的橡子淀粉次要出口韩国、日本等，深受消费者欢送。

参考材料来源：百度百科-橡子豆腐

橡子豆腐的用料

橡子 至少7斤小苏打 清水 调料：蒜蓉、盐、油辣子、糖、醋、生抽、酱油、香油、老干妈辣酱、小葱、小米椒

橡子豆腐的做法步调

步调 1



公园发现的超等大橡子，我捡了一大袋子，回家整整展 平了两个烤箱大烤盘，做橡子豆腐的橡子量必然要大，不然最初过滤出来的淀粉少了就白搭力了

步调 2



放上一个鸡蛋做比照

步调 3



跟二十五美分硬币做比照

步调 4



摘 回家的橡子晒几天，用钳子把外面的硬壳夹开

步调 5



那是夹出来硬壳，足足有两大烤盘

步调 6



橡子果肉外面有一层褐色的薄皮，很难剥掉，把橡子果肉摊开晒可能 4-5天，也能够放在热 气上把干

步调 7



那是晾干的橡子，那个时候果肉外面的褐色薄皮用手一搓就很随便 往 掉了

步调 8



往 掉褐色内皮的纯橡子果肉

步调 9



剥下来的褐色内皮

步调 10



清水加小苏打泡橡子果肉，比例是一升水加一汤匙小苏打，天天 迟早换一次水

步调 11



泡一晚上就能看到水酿成那种黑黑的水，倒掉后清洗清洁接着用小苏打水泡，我可能 用苏打水泡了一周

步调 12



后来改用清水泡橡子肉，每次换水前都是那品种似红酒的颜色

步调 13



我看网上说要不断泡到水清为行，我泡了可能 十天了，并且一起头用小苏打泡的，我觉得橡子里面的单宁酸应该会往 掉好多了，就起头用打坏 机加清水打坏 橡子，一杯泡好的橡子加两杯水

步调 14



过滤淀粉

步调 15



过滤出来的淀粉水看着跟热巧一样一样滴

步调 16



那些是过滤出来的橡子果渣子，全数扔掉了

步调 17



橡子淀粉水沉淀一夜，外表飘着一层厚厚的油

步调 18



倒掉所有液体和漂浮的油，盆底下薄薄的一层淀粉

步调 19



用铲子铲出来还挺费力呢

步调 20



全数的淀粉转移到不粘锅里

步调 21



加清水搅拌平均，我那个水是随手倒的，最初废品很好，觉得还能够多加一些水，下次再做，我会把比例调整好

步调 22



开火起头熬，就像熬凉粉一样

步调 23



如今是很稀薄的形态

步调 24



熬好的橡子淀粉放在容器内冷却后就是橡子豆腐啦

步调 25



切好橡子豆腐码盘，口感Q弹爽口

步调 26



又摆了第二盘

步调 27



浇上调料

步调 28