台湾铁蛋的颜色是黑色的，它一般都是用鹌鹑蛋造造 的，进 口十分有嚼劲，下面我教你怎么做吧！
台湾铁蛋是什么蛋做的
鸡蛋或者鹌鹑蛋
铁蛋之所以”铁“，是应为延续了传统的造造 工艺：每卤一次都要晾干，同时用电扇风干。然后再卤，再风干。往返 3-5次，培养了”铁蛋“的江湖地位。我们大陆的蛋，因为造造 工艺比力简单，所以不及台湾铁蛋”劲道“。
台湾铁蛋怎么做窍门
台湾铁蛋的做法
主料：鹌鹑蛋10个
辅料：水适量
调料：八角1个桂皮1段生抽1/2汤匙老抽1汤匙香叶2片丁香4颗白砂糖1/2汤匙
步调：
1.鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用
2.香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，香料的抉择 可根据 小我爱好来
3.加进 老抽1汤匙，用了比力多的老抽是为了上色
4.生抽色浅，不喜好太黑的就多用生抽
5.加白砂糖
6.加水至没过，大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回往 煮
7.捞出晾干的步调反复两三次，煮的时候假设 卤汁不敷了能够加点水
8.鹌鹑蛋个头小，煮三四次就能够了，也能够多煮几次，次数越多皮越薄越Q，里面的颜色也就越深越进 味
9.最初再把卤汁收浓
台湾铁蛋价格几钱
差别品牌价格各别。
捡蛋往 吧台湾风味鹌鹑铁蛋
售价：5.60( 0.08元/g )
三只松鼠_卤香铁蛋蛋136g
参考价格：23.80
铁蛋为台湾省新北市淡水区的闻名 小食 ，相传由在渡船头畔运营一爿被讨海人(海脚)诨称为“海脚大饭馆”的小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，因为生意欠好，于是将卤蛋不竭的回锅，因为卤好的蛋海风不断吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜好上那种更有嚼劲、愈加甘旨的黑卤蛋，之后经由1983年民生报记者林明峪摘 访，写了一篇报导，题目为“阿婆铁蛋，硬是要得”，报导引起许多人的重视 ，有的媒体以至远从日原来摘 访，之后，铁蛋也就成为了淡水有名的小食 了。
铁蛋是什么意思铁蛋为台湾省新北市淡水区的闻名 小食 。
相传由在渡船头畔运营一爿被讨海人（海脚）诨称为“海脚大饭馆”的小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，因为生意欠好，于是将卤蛋不竭的回锅，因为卤好的蛋海风不断吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜好上那种更有嚼劲、愈加甘旨的黑卤蛋，之后经由1983年民生报记者林明峪摘 访，写了一篇报导，题目为“阿婆铁蛋，硬是要得”，报导引起许多人的重视 ，有的媒体以至远从日原来摘 访，之后，铁蛋也就成为了淡水有名的小食 。
黄张哖（阿哖婆）所做的阿婆铁蛋出名后，大量消费铁蛋供商家批货销售，杨碧云是昔时的批货商之一，后来本身引进造造 手艺，夺 先将“阿婆铁蛋”申请为注册商标，日后反倒成为铁蛋的元祖店家，就是老街上极富盛名的“阿婆铁蛋”。
铁蛋是谁的儿子电视剧《最美的青春》中铁蛋是吴改花收养的李嫂子的孩子。
剧中吴改花逃婚后三个月就懊悔 了，本想回往 找李铁牛，乘车回程途中偶遇怀孕李嫂子，而不测让李嫂子生下孩子铁蛋后离世，吴改花心善收养铁蛋，并帮手赐顾帮衬铁蛋奶奶晓得其往 世，后才带着孩子回来找李铁牛。
小演员李凌烨在剧中扮演铁蛋，值得一提的该角色是在童星经纪人冰封和威少力荐下从浩瀚人选中脱颖而出。
铁蛋并非吴改花和李铁牛的孩子了：
李铁牛并没有碰过吴改花，其实铁蛋是吴改花的养子。
昔时吴改花悔婚逃跑之后不到三个月就懊悔 了，诡计 回往 找李铁牛，搭了一个拉煤的车，成果冬天路滑摔沟里了，同乘车的还有一个怀孕的李嫂子，她是往 病院生孩子的，成果摔断了脖子，生下孩子铁蛋就死了，临末乞求 她把孩子送回家。
胡同铁蛋的身份胡同铁蛋原名孙铁，曾担任过国民党保密局培训班的教官，实在身份是中国共产党，多年前接到奥秘 使命是暗藏在国民党内部。
铁蛋失踪是因为要往 调研谋害案，他被挠 进监狱也是有意 为之，是为了套出国民党分配谋害的间谍口中的凶手，找到凶手的躲 身之所，确保开国大典平安举办。
那件事保密品级很高，田枣不清晰 ，田枣费事搀扶帮助 查询拜访的人也不知，因为之前铁蛋从韩庆奎家救田枣太随便 了，田枣越想越觉得铁蛋是间谍，而且铁蛋父母说，铁蛋早已神神异 秘出往 了。田枣曲解铁蛋当了国民党间谍，一气之下，把铁蛋送她的胭脂砸了，还在父母灵位前抱怨，说认错人了，还大病一场。
铁蛋从民国拆换成西拆外型，差不多就是在那个时间点。但他只是暗藏在国民党内部，实在身份是共产党。田枣之后发现错怪了铁蛋，又和铁蛋和好了。两人还定下告终婚的日子。北京解放后，铁蛋一边在政府部分工做，一边撑持田枣在居委会的工做。
正好赶上抗美援朝，田枣忙前忙后为解放军筹措物资。铁蛋看田枣挺辛勤 ，就想着那时候把婚结了，好便利赐顾帮衬田枣。
但是，田枣觉得全国上下都在存眷战争 ，那个时候处理小我问题不适宜 。铁蛋是那种日常平凡很曲男，其实很尊重另一半的汉子。田枣说的也有事理，铁蛋没有踌躇就附和 了。后来，他们仍是结了婚，还有了一个女儿，也就是二代女主。
铁蛋是什么意思?有两种意思，一是实的用铁做的蛋型物体。二是描述词：表达 人的性格，或是所做了欠好的工作，有如铁蛋一样没生气 ，很跌实稳定。又或者是描述头老不乖巧 ，如XXX你铁蛋子做的啊！