玫瑰花馒头的家常做法： 1、南瓜提早蒸熟取110克，紫薯粉25克，假设 没有能够用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉备好。 2、110克南瓜泥加进 150克面粉，加进 干酵母，那个酵母不消水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，间接添加进往 就能够，根据 南瓜泥的湿度本身掌握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点。 3、25克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面团 4、和好的紫薯面团停止醒发 5、和好的南瓜面团停止发酵 6、可能 1个小时摆布面团就发好了，用手指戳个洞不塌陷不回缩就能够了 7、看一下内部组织，蜂窝状，发酵到位 8、把面团取出，揉一下 9、然后切成小剂子，和包饺子的剂子一般大 10、用擀面杖擀成饺子皮状 11、五到六个饺子皮依次叠在一路，如图 12、然后从上边起头往下卷 13、不断卷到头 14、用刀在中间切开 15、标致的玫瑰花馒头就做好了 16、接下来做一个带花蕊的，用紫薯面团搓成一个长条，放到头起，步调和上边一样，然后卷起来，中间切开 17、所有的玫瑰花馒头都做好了，略微醒几分钟再上锅蒸 18、锅里放水，水开之后放进 放进 馒头，蒸15分钟关火，焖2分钟开锅拿出 19、标致的玫瑰花馒头就好了 废品图： 鲜艳的玫瑰花，于每位女人来讲，都是心头爱吧。可再标致的花，末有凋谢的那一日；今天给各人分享的那是不会凋谢的玫瑰花，它能看更能食 ，标致还甘旨，随做随食 ；通俗的面粉里面加点料，咱也能够做出高峻上的把戏来，关键 是面粉中加了粗粮，食 起来愈加营养。
紫薯有哪些好食 的做法？紫薯的营养价值很高，如今我介绍三种紫薯的家常做法，简单又甘旨。
1紫薯粥:预备 素材 紫薯，大米，适量白糖。将紫薯洗净切成一厘米大小的块状，大米提早浸泡30分钟。如许泡的大米在煮粥的过程中会十分的稀薄软糯，且米的清香会很随便 飘出来。将锅中到进 适量的水，然后放进 紫薯大米。先大火煮五分钟，最初改用中火煮非常钟。曲到熬到紫薯成为糊状为行，最初用勺子盛进 碗里的时候，能够放进 适量的白糖。当然白糖也要根据 小我爱好，因为紫薯所含糖分比力低。
2紫薯饼:预备 素材 鸡蛋，白糖，面粉。起首将紫薯洗净切成一厘米摆布的块状，放进 笼屉内蒸熟。最初放进 碗中中捣烂成泥，加进 白糖陆续 搅拌。将鸡蛋放进 碗中打匀，然后倒进 紫薯里面，放进 面粉，陆续 搅拌，曲到成为了面团状为行。醒一段时间，将面团用擀面杖，弄成小饼状，放进 烤箱内，非常钟后，刷上鸡蛋液和蜂蜜，然后在烤半分钟即可。
3 炸紫薯球:预备 素材 紫薯，糯米粉，鸡蛋液，炒熟的芝麻，白糖。起首将洗净的紫薯切成一厘米摆布的块状，放进 锅中蒸熟。放凉后到烂成泥，放进 适量的糯米粉和白糖。之后将整团紫薯揉成小团状 ，那时候锅中备好热油。将紫薯球沾进 鸡蛋液一次滚匀，再放进 芝麻的盘中陆续 滚一层芝麻，放进 锅中炸至金黄色。带紫薯球出锅时，先沥一下油，然后再放进 盘中，如许甘旨的紫薯球就做好了。
若何做出玫瑰花馒头？玫瑰花馒头的做法
用料
紫薯 75g
牛奶 100g
水 85g
干酵母 3g
中筋面粉 310g
做法
75g紫薯先上锅蒸熟。
然后切成小块，倒进 料理机里，再加进 100g牛奶。
启动蔬果形式，搅打成细腻的紫薯泥，备用。
然后取85g水，倒进 一个清洁的容器中，加进 3g干酵母。
静置5分钟，等干酵母足够 化解 。
然后倒进 一个清洁的面盆里，再加进 120g紫薯泥和310g面粉。
揉成一个光滑的面团。
**水、面的量能够根据 现实情状 略做调整，以不黏手为准。
然后盖上保鲜膜，停止发酵，定见 温度30度，一个小时。
发酵好的面团在面板上频频按压排气。
然后均匀分红8个小面团。
取一个小面团，再分红7份，此中6份重量不异，我的每个是10g，另一个分小一点，做成玫瑰花馒头的芯。
然后6个稍大的面团用擀面杖擀成圆形的片状。
把6个圆面片叠在一路，用一根筷子在中间位置压一下，如图~
然后把另一个小面团用手搓成锥形，放在起始的位置。
包裹着锥形的面团，从下往上卷起来。
然后用刀在中间的位置，切开，一分为二。
把暗语朝下，整理一下外型。其余的面团同样的操做，全数做好。
然后停止二次发酵，定见 温度32度，发酵30分钟。
发酵好之后，放到蒸屉里，上锅蒸，水开之后改小火，蒸20分钟即可，蒸好之后静置5分钟再掀开锅盖。一锅玫瑰花馒头就
做好啦~
花馒头的造造 办法和步调1、通俗白馒头造造 办法
原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度摆布，用手试不烫手就能够）
造造 过程：
盆中放适量面。根据酵母粉袋上用量取适量酵母粉放进 碗中，倒进 35度温水化开；另取一碗放进 两小勺白糖，用温水化开。将酵母水渐渐加进 到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如斯加进 到面中。和面，曲至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表白面已发好，用刀切开面看里面是平均的蜂窝状，那就很胜利了。那时再起头揉面，边揉边加干面粉，曲至从头把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到本来的大小即可。
将面团搓生长棒状，然后用刀切成平均大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整洁 摆列在案板上，盖上清洁的湿纱布，静置饧半个小时。最初，蒸锅内多放水，屉里展 笼屉布，每个馒头相隔必然间隔整洁 摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。
2、紫薯、南瓜馒头
紫薯蒸熟后过筛，加进 面粉揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大。在揉一个白色面团，发酵至1.5倍大。将紫色面团和白色面团别离 擀生长方形，紫色面团鄙人，白色面团在上，卷成卷，卷紧。然后切成1厘米宽的圆片，暗语朝上。
放进 冷水锅中，小火，待气上来后，再蒸个20到25分钟即可。蒸好以后不要立即 开盖，关火以后再虚蒸个三、五分钟。
南瓜馒头同上。
3、热狗馒头的做法
将造造 面种所需要的水，干酵母，白砂糖搅拌混合静置10分钟，渐渐加进 面粉中揉造面种。密封发酵至本来的2-3倍大小。期待面种发酵的时候能够同时预备 将主面团的水，泡打粉，白砂糖搅拌混合静置。然后将发酵好的面种混进 主面团渐渐加水一路揉至面团光滑不沾手。
根据小我爱好将面团分红多段，揉成细条绕脆皮肠2-3圈。
放置蒸笼内二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火闷5分钟后揭盖。
4、旺仔小馒头的做法
用料：鸡蛋1只、马铃薯淀粉60g、玉米淀粉20g、炼乳25g、细砂糖30g、泡达粉2g、玉米油20g
做法：预备 好各类原料。糖少放，炼乳很甜的。把鸡蛋打散，将糖加进 蛋液中，搅拌使糖熔解，再把炼乳加进 蛋液中，并搅拌平均，把马铃薯淀粉，玉米淀粉，泡达粉搅拌平均，放进 蛋液中，搅拌，后将面粉揉搓平均，构成光滑的面团，起头搓小球，尽量搓的小且大小平均，我搓的不是很平均。也能够将面团在面板上用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片，再切割成大小约0.5*0.5的方形面片，再将面片揉搓成球形。前一种办法比力费时，后一种快。小球放在展 有油纸的烤盘上。
预热烤箱，上下火160度，将搓好的小馒头放在烤箱中层，10分钟摆布，上色即出炉。食 起来松酥。
5、胚芽香葱花卷的做法
面粉里放进 酵母粉，用水和面，搓揉成光滑平均的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温热 处停止发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。
将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两头向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。
将做好的花卷胚子放进 蒸锅静置松弛 约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即 翻开锅盖，焖3分钟后再翻开锅盖。
闻起来有淡淡的葱香味，食 起来有咸香味。
6、玉米面馒头的做法
发面需要揉匀，揉好后，用湿布或碗盖起来，发酵，醒面。
压膜或本身揉搓成想要的外形 ，再静置10分钟摆布，上笼蒸熟。
7、奶香馒头的做法
温热牛奶，放进 白糖混合平均，放酵母化开。静置5分钟，让酵母活泼起来，更好到牛奶外表有一层泡沫状。
面粉跟盐混合平均后。将酵母牛奶倒进 容器中。再渐渐的放进 混合了盐的面粉。用筷子搅拌成片状，让面粉足够 吸收 牛奶。揉成团，发酵至本来的1.5倍到2倍大，闪现 蜂窝状。
记得包好的包子或馒头，要二次发酵哈，冷水上笼屉15分钟-20分钟即可。
8、大枣牛奶馒头的做法
酵母粉用30度摆布不烫手的温水冲平均，面粉里面打进 一个鸡蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。揉成一个光滑的面团，然后往 发酵，发好的面团，醒面20分钟。
红枣切条，觉得外型费事能够把红枣条切碎包在馒头里面！
蒸锅放水，涂一层薄薄的油以免粘锅，将馒头放进往 ，盖上盖子发酵10分钟，大火烧开了之后中火10-12分钟。
9、红糖发糕的做法
红糖加水煮成红糖水。备用。酵母用不烫手的温水（可能 30毫升）熔化 成酵母液。面粉倒进 红糖水里，加上酵母液。拌匀。面粉一点一点地加。成泥状更好。不要太稀也不要太稠。用保鲜膜封起来。在温热 的处所发酵60~90分钟。面糊会倡议来。
模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。
小贴士：红糖水能够煮多一点。因为后面面糊里就不再放水了。最初蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把素材 里的红糖改成白糖就能够了
下饭的玫瑰花馒头怎么做好食 又简单，做法食材用料
通俗面粉500g
牛奶适量相克食物
白糖随意相克食物
酵母4g
玫瑰花馒头的做法
1.酵母和白糖加进 牛奶中搅匀静置五分钟后，边搅拌面粉边倒进 牛奶酵母混合液至棉絮状，用手揉成光滑面团，盖湿布发面。
2.发至两倍大，手指沾水探进 面团不回缩即可。
3.揉几分钟给发好的面团排气，然后揪一块面团搓成粗条。
4.切成五六个小剂子。
5.用擀面丈擀成圆片。
6.一张叠一张的摆好，用一小个面团搓成小便条做花蕊，放最下面的面片上。
7.用一根筷子在中间压一下。
8.由下至上悄悄卷起来。
9.用刀在中间切两段。
10.竖起来就是两朵玫瑰花了，能够用勺子边沿把花瓣剥开点，更都雅。
11.蒸格上抹点油防粘，放上做好的馒头。冷水上锅蒸到冒大量蒸汽时盖锅盖，陆续 大火蒸15分钟后闷五分钟即可。
12.出炉的玫瑰花，都雅又好食 。
13.我趁便还做了其他外型的馒头。
紫薯馒头简单做法？紫薯不断被人们称做是防癌抗癌的好食材，因为紫薯里面含有丰富 的硒，硒是用来抗癌的，多食 紫薯能够加强人体的免疫力。并且食 紫薯不随便 发胖，可以起到减肥瘦身的功用。紫薯的食 法也十分多。紫薯里面含有的花青素能够用来做染色剂，做种差别颜色的食材。紫薯馒头即是一道十分都雅，并且有营养的甘旨，紫薯和面粉混合在一路，面粉吸收 了紫薯的花青素，会招致面团称为紫色，如许蒸出来的馒头颜色特殊 标致，并且在食 馒头的同时也可以吸收 紫薯里的营养，是一道老小皆宜的甘旨食材。 我会经常做紫薯馒头来食 ，接下来我把本身造造 的过程说一下，期看 对你有所搀扶帮助 。
预备 食材:
面粉，酵母，温水，紫薯。
烹调步调:
烹调小提醒:
紫薯馒头 是一道家常点心。面粉分红两份，一份加进 蒸熟捣烂的紫薯泥，一份加进 适量的水，别离 加进 干酵母后揉成面团，放在温热 处发酵。
紫薯馒头简单做法？
紫薯刀切馒头
【用料：】紫薯（蒸熟）125克、水70克、中筋面粉250克、酵母1/2茶匙、糖10克、油5克。
【详细操做：】
1、紫薯与水放进 主锅，以10秒/速度6搅拌。
2、放进 面粉、酵母、糖、油，以30 秒/速度 3-6混合，再以3分钟揉面。（冬季室温较低时，可在步调1 之后加进 酵母粉和糖放进 主锅，以2 分/37 C/速度 1加温，唤醒酵母）取出头具名团，整圆后盖保鲜膜松弛 5分钟。
3、将面团擀开生长方形，底边用手指压薄，沾一点水。从上往下卷成圆柱状。按两指宽切割馒头（12个摆布）烤盘提早抹油。将整形好的馒头放置于蒸盘。
4、加盖发酵至2倍大（烤箱37度发酵30分钟或常温26度发酵60分钟）。
5、将500水放进 主锅中，架上蒸锅组， 以25分/Varoma/速度 1蒸煮。
紫薯开花馒头
【用料：】(白面团素材 )面粉300克、清水150克、酵母4克、白糖适量。
【详细操做：】
1、面粉加进 酵母、清水、白糖搅成雪花状。和成面团盖湿布醒发醒发至2倍大指按不回缩。
2、面粉加进 酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状。和成紫面团盖湿布醒发。醒发至2倍大指按不回缩。
3、白面团搓成面棍切成大小平均的12个小剂子。紫面团搓成面棍切成大小平均的12个小剂子团成面团。白面剂子擀成圆片包进 紫色面团团成馒头坯子。
4、用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟。
5、生坯放进 凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关。3分钟后开盖取出即可。
紫薯玫瑰花馒头
【用料：】紫薯泥140g、面粉350g、酵母粉4g、白砂糖4g、水共170g。
【详细操做：】
1、要选那种小紫薯，如今市道上有一种大紫薯，发硬口感欠好，也不合适做馒头。紫薯洗净。上蒸锅蒸15分钟。关火后焖五分钟再开锅。紫薯蒸的熟裂开了，如许比力好。
2、造造 紫色面团 : 4个小紫薯往 皮，放进 大碗内。用勺子压碎，用紫薯泥140g。2g酵母粉倒进 小碗。加2g白砂糖。用30g温水化开，搅拌平均，静置五分钟。
3、140g紫薯泥内加150g面粉。倒进 30g酵母水，用筷子搅拌，再渐渐加40g摆布的水。因为紫薯和面粉吸水性差别，根据 现实情状 调整用量。搅拌成小面絮状。揉成光滑的紫色面团，面团约382g。面团合格的原则 是不粘手就能够了。盖好，放在温热 处停止发酵。
4、造造 白色面团 : 200g面粉，用同样的办法，2g酵母粉加2g白砂糖，用30g温水化开，静置五分钟后倒进 面粉中，渐渐再加70g冷水，搅拌平均成小面絮状，揉搓成光滑的面团，盖好停止发酵。此时面团301g。
5、发至两倍大即可。白面团也发至两倍大。案板上撒点干面粉，将两种面团别离 揉搓到位，揉搓到位的原则 就是切开面团，剖面没有气泡即可。取拳头大小的两种面团。揉搓生长条。切成大小一样的面剂子，每个面剂子15g。擀皮，不消太薄，否则玫瑰花欠好看。6、做玫瑰花需要四张紫色面皮和三张白色面皮。将两种颜色的面皮依次交织摆列好。用筷子在中间悄悄压一下。有压痕就能够了。将面皮整个翻过来。从一侧渐渐卷起来。卷好的花卷是如许的，106g摆布。
7、找到刚刚的压痕，用刀切开。如许就是两朵标致的玫瑰花，每个玫瑰花馒头生胚约53g摆布。将玫瑰花瓣略微整一下形。剩下的面按此步调依次做好，能做12个玫瑰花馒头，最初会各剩下一点面团，能够揉搓到位，做圆馒头或其他外型都能够。
8、做好的馒头生胚静置二非常钟，停止二次发酵。二次发酵好的馒头冷水上蒸锅，盖好，蒸18分钟。关火后焖五分钟，再开锅。出锅了。
今天刚做了南瓜馒头，今天就看到题主问紫薯馒头的简单做法。紫薯馒头和南瓜馒头的做法差不多，两种馒头的色彩都很鲜明，随便 勾起人们的食欲。像我家孩子不喜好食 南瓜，但是南瓜馒头他还挺喜好食 的。下面来分享一下紫薯馒头的简单做法。
食材：紫薯、面粉、酵母、白糖
步调一 ：把紫薯削皮后洗净，然后切成薄片，平坦 在蒸笼布上，蒸十至十五分钟摆布，蒸好后盛出紫薯趁热用铲子压成泥，凉至三十五度摆布，加进 五克的酵母，三十克白糖搅拌至熔化 。
步调二 ：往紫薯中加进 五百克的中筋面粉，再加进 适量的温水，把面粉搅拌成絮状后，下手揉成一个光滑的面团，放置一旁期待发酵。
步调三 ：把手指沾上干面粉，在变大的面团中辍一个洞，洞口不回缩就表达 面已发好。面板上撒上干面粉，把发酵好的面团倒出来，撒上三克的小苏打揉搓平均。
步调四 ：揉面排气能否完成，用刀将面团切开，暗语处还有良多气孔，就还需陆续 揉面。揉到面团中没有气泡即可。揉面排气完成将面团揉生长条，切成大小平均的剂子，把面剂子盖上保鲜膜，再次发酵。
步调五 ：把蒸锅中加进 足够的清水，蒸屉上刷油，等面剂子再次变大变轻后，把面剂子摆放在蒸锅中。大火煮开后改中火蒸十五分钟摆布。关火后不要立即 取出，虚蒸三分钟，再取出，馒头不容易塌陷。
小贴示：做紫薯馒头或南瓜馒头时，把切薄片的紫薯或南瓜间接摆放在蒸布上，比放在盘中子蒸，水分要少良多。蒸熟的紫薯或南瓜用料理机打坏 ，蒸出来的馒头色彩会愈加平均。白糖的比例根据小我口感来添加，喜好原味的也能够不加白糖。揉面排气时加进 适量的小苏打能够中和发酵时产生的酸味，使馒头愈加蓬松柔嫩。
各人好，我是橙子吆，你们爱食 紫薯吗？紫薯富含硒元素和花青素，还可促进肠胃爬动，特殊 安康 甘旨。橙子自己就超等爱食 紫薯，一般都是买的别致 紫薯蒸着食 或者是煮紫薯粥食 ，或者是间接面包店买做好的糕点。所以今天给各人分享的必定就是紫薯相关的啦，是一道零添加纯天然的紫薯馒头。
用料：
紫薯 2个（半斤摆布）
面粉 400克
酵母 5g
白糖 50g
纯牛奶或清水 （奶粉也可） 200g
步调1：
紫薯清洗清洁，往 皮，切块，放锅里蒸熟，蒸熟取出用东西压碎成紫薯泥，放凉待用。
步调2：
300g面粉（不分类，面粉就行） 3g酵母，50g白糖，170g纯牛奶或清水 （奶粉也可） 一路放进容器里，先用手搅拌平均，然后就不断揉面，揉面需要耐烦 ，时间越久面越细腻，做出来的馒头就光滑。可能 揉了15分钟摆布，揉面手劲小的能够多揉几分钟。不焦急的话仍是耽误点时间比力好，半个小时如许。揉好的面团放一边待用，接下来就是紫薯啦。
步调3:
在预备 好的紫薯泥里面加进 30g牛奶或清水 （奶粉也可）、100g面粉，2g酵母搅拌平均。再揉紫薯面团，那个也是要揉15/30分钟，牛奶的量要根据 紫薯的干湿度调整，干了就再加点牛奶，湿了就加点面粉。
步调4：
擀面团啦，先分隔擀，尽量薄一点，别离 擀好后将白面团放下面，紫薯面团放白面团上面。紫薯面团能够比白色面团薄些。擀好后就起头卷起来，尽量紧凑些。然后用刀切分，定见 用尖利 的刀，不会影响美看 。切好后拿起来做些调整，使其美看 度进步。哈哈哈，事实 人人皆爱漂亮。做完就能够上锅蒸，橙子做的那种呢是一次发酵的，很快就能够食 了，我是冷水上锅蒸（锅里放冷水然后放馒头同时放好一路蒸）的，可能 能够盖上盖子再等个15/30分钟就能够开火了，万万别发过了，蒸15~20分钟即可。关火后等两分钟再揭盖子。锅里水要放足，蒸的过程中不容许 开盖子，那点很重要噢！
步调5：
蒸好啦，拆盘能够开食 噢
小贴心提醒：
用料用量无需太切确，参考即可，至于冷水上锅仍是开水后再上锅看发酵情状 ，焦急的话就冷水上锅，等水开得那时间也是一个发酵的过程。
你好，很兴奋 答复那个问题！把紫薯洗净，往 皮，切成小块放进 锅中蒸15分钟，把蒸好后的紫薯捣碎，放凉后加5克酵母，加点白糖，加面粉用筷子搅拌，搅拌时倒进 牛奶搅拌成絮状，然后揉成面团。面揉好后醒发至两倍大。面醒好后揉一揉，揉到外表光滑，搓生长条切成大小平均的剂子，把每个剂子揉成面团，放进 锅中醒发半个小时。醒发好后起头蒸，上汽后蒸25分钟。紫薯馒头做好了！
各人好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
紫薯馒头的做法其实不复杂，现介绍一个紫薯馒头的做法：
用料：紫薯、面粉、奶粉或牛奶、白糖、猪油、酵母。
一、紫薯洗净，往 皮，切片，蒸熟后压成泥，放凉备用。（想馒头表皮光滑，要将紫薯放凉过筛）
二、面粉与紫薯泥混合拌匀。
三、酵母用小许温水化开，根据 小我口味加小许猪油、适量白糖、奶粉在面粉紫薯中，拌匀后倒进 酵母水，分次加水，使劲揉搓成光滑的面团（不喜好猪油可不加）
四、揉好的面团盖好发酵至两倍大，将发酵好的面团频频揉，把面团中的气排出。
五、把面团分红大小不异的剂子，再频频揉后做成园馒头外形 ，放干玉米叶或油纸上，盖上布醒20分钟摆布。
六、蒸锅中加水，视馒头胚大小，上锅蒸20至25分钟，从冒热气起计时，关火后不要立即 开锅，焖五分钟后开锅。
紫薯馒头简单做法？
各人好，我是麟大官人，我的答复是：“紫薯馒头” 做为馒头中的一道 “靓仔” ，不断以来都备受各路男女老小门客们的喜欢。紫薯馒头不单色泽紫白相间，非常诱人，在香味上也会富含更多薯香，即便不加任何调料，也会比通俗的馒头愈加馋人， 特殊 是在其营养价值上，紫薯馒头的炊事纤维、钙、镁等营养元素也要均高于其他馒头，其富含的足量花青素，更是有着让男女老小们都特殊 逃求的连结年轻食疗成效，因而紫薯馒头也算是一道不分年龄均可首选的家常营养 安康 美食 。
“紫薯馒头” ——那是一道时髦 中外的中国度常面点，一般次要是以紫薯和面粉为主料，搭配上水、酵母粉、白糖、牛奶等配料调料一同烹调而成，因为其具有色泽诱人、营养丰富 、香软回甜、老小皆宜等诸多长处而备受群众喜欢，目前紫薯馒头也是一道群众家常小食 。
因为目前三高人士们越来越多，关于食 糖那点也是有越来越多的人很介意，因而下面麟大官人就给各人来分享一道紫薯馒头不加糖的甘旨做法，鲜香甘旨、香软可口，即便是宝宝们也能够做为辅食来食用，欢送各人收躲 进修造造 。
【紫薯馒头——“无糖版”做法详解】——特征 ：色泽诱人、香软可口、营养丰富 、老小皆宜、做法简单、一看就会。
【主料】：中筋面粉360克、紫薯100克
【配料】：纯牛奶60毫升、酵母粉4克
【调料】：温水适量（烧热后放凉的40度摆布温水）
——【起头造造 】——
①： 预备 好以上所有食材后，先把往 了皮的紫薯100克切片，加进 蒸锅内隔水蒸15分钟摆布至熟透。 ——（重视 ，紫薯必然要先蒸熟才气捣碎成紫薯泥停止后续操做，而且因为蒸造需要较长时间所有放在第一步）。
②： 蒸紫薯的同时取一大碗，加进 中筋面粉200克，另取1小碗加进 酵母粉2克，温水100毫升搅拌平均成酵母水，静置3分钟至激活活性，然后加进 到面粉内，边加边用筷子搅拌面粉，曲到全数搅拌成面絮，再改用双手揉成外表光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟摆布至2倍大小的白面团。 ——（重视 ，那里揉面必然要做到3光，面粉光，手光，盆光，如许揉好的面团才算平均）。
③： 此时紫薯也蒸好了，取出加进 另一个大碗内先用捣棍捣碎成泥，再加进 纯牛奶60毫升陆续 搅拌平均，此时紫薯温度已经降下来了，依次加进 面粉160克，酵母粉2克陆续 搅拌平均，同样改用双手揉捏成外表光滑的紫色面团，盖上保鲜膜静置醒发至2倍大。 ——（重视 ，那里酵母粉必然要在后面加，后面阐明 ）。
④： 将发好的白面团先揉捏排气，用擀面杖擀成略薄一些半厘米摆布厚度的长方形面皮，然后将发好的紫薯面团也揉捏排气，同样用擀面杖擀成略薄一些的长方形面皮，做好那两步后，在白面皮外表刷一层水，然后将擀好的紫面皮平均的展 在白面皮上方，悄悄的摁压一下让其粘牢，然后用手从一端起头往内侧将两层面皮一同卷起成面卷，尽量卷紧。 ——（重视 ，2个面团均需要先揉捏排气再擀匀，中间还要刷一层水，后面阐明 ）。
⑤： 然后用刀将其平均切分红一个个5厘米摆布宽度的小馒头胚子，再每个离隔3厘米摆布的间隔平均码进 蒸笼内，盖上锅盖陆续 二次醒发至1.5倍大小。 ——（重视 ，做任何馒头都必然要二次醒发，不然馒头蒸出来体积会较小，口感也会干口生硬）。
⑥： 焖至1.5倍大小后，往锅内底部加进 足量清水，开大火烧至水开，然后陆续 蒸造15分钟摆布至馒头完全蒸熟蒸透，关火，不要急着开盖，静置3分钟至锅内温度降低后再开盖，取出馒头即可趁热食用。 ——（重视 ，蒸馒头要冷水进 锅蒸，而且要全程大火，蒸好以后还要静置3分钟再取出，后面阐明 ）。
出品图： 如许一道色泽诱人、香软回甜、营养甘旨又老小皆宜的无糖紫薯馒头就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
答：........良多人关于酵母粉不断不太大白成分，总认为酵母粉就是和泡打粉一样的化学原料，加进 面粉内兑水就能反响起泡，其实否则，酵母粉其实就是一种活着的实菌，自己包拆内是以休眠形态停止贮存的，加进 面粉内之所以可以醒面起泡的原理也是因为酵母遇水后会逐步激发活性，而活起来后的酵母会天然释放出较多的二氧化碳气体，从而构成醒面发面的膨胀效果， 因而那里先把酵母粉加进 温水内拌匀是为了让酵母更快被激活活性，浸泡3分钟后再加进 面粉内可以大大加强发面的速度和效果，从而包管做好的馒头食 着愈加香软。
答：........那里那道紫薯馒头差别于其他做法，其他紫薯馒头照旧是要加白糖来停止调味增香的，因为加了糖后的馒头除了食 着能愈加苦涩，闻着其实也能有更多的明显苦涩味，因而那里为了称心 各人不食 白糖也好食 甘旨的目标，将水替代成了纯牛奶，如许做好的馒头闻着会有一股奶香味，食 着也会愈加香软回甜； 至于为什么白面团不消纯牛奶有2点原因，一是因为纯牛奶整体也不克不及加太多，否则做出来的紫薯馒头就食 不出太多馒头紫薯的原始香味了，二是因为用纯牛奶和面粘性不如清水，白面团因为是外层包裹面团，为了包管蒸造过程中不烂开软掉，所以定见 外层的白面团首选粘性更好的清水和面为佳。
答：........良多人做 美食 都不是很重视 细节，其实那个问题的关键 就在于你做菜细不细节。前面已经说过了酵母粉自己是一种实菌存在，自己是具有活性的，因而在混合紫薯面团时假设 将酵母粉加进 过早，那么酵母粉必然会间接接触到刚蒸好的高温紫薯，那意味着什么？ 那意味着酵母粉会因为高温而霎时失活，招致后续和好的面团也无法一般醒面发面，一步错步步错，最初馒头做出来食 着天然也不干硬欠好食 ，因而那里各人必然要把酵母粉留着晚一点加，如许才气包管其原有的活性得到释放。
答：........那一步也是细节处置，良多人做 那种面卷花卷类面点时，都是简单的卷在一路就间接蒸，殊不知如许蒸出来的面点是很随便 产生别离 的，招致卖相欠好看也影响食欲， 因而那里多加一层水就是为了让2层面皮粘连的愈加安稳，还要记得多摁压一次， 如许做好的馒头就必然能粘连安稳不分层，看上往 愈加美看 诱人。
答：........那个问题其实也是一个陈词滥调的问题，良多人喜好食 馒头却不会做，不断纠结在蒸造结尾该用冷水热水那一点上，有的人认为蒸馒头必需热水下锅，如许才气包管馒头更快蒸熟且不发作变形；而也有一些人认为蒸馒头必需冷水下锅，如许才气包管馒头蒸造的更大且口感平均， 那么那2者到底是谁错了呢？其实第一种热水进 锅是错的，为什么？因为馒头自己就是要蒸的越大越好食 ，食 着愈加松软回甜，因而热水下锅过快定型的做法自己就把馒头的大小给局限掉了，之后即便蒸的再久再认实，食 着也是干硬欠好食 。
——》无糖紫薯馒头之“手艺小Tips”：
（1）蒸紫薯时是热水进 锅蒸，如许能够包管紫薯更快蒸软蒸熟（要先切片再蒸）。
（2）揉面时必然要重视 调料的挨次和加量，只要包管足够细心才气百分百一次做出 美食 。
（3）那道紫薯馒头合适任何人食用，无论白叟小孩或者三高人士，均可安心食用，只不外在食 的量上要酌情增减，制止面粉食 进 过多而增加身体承担 （面粉其实也是糖，食 进 嘴里会和唾液发作反响而产生糖分，所以馒头才会越嚼越甜，因而三高人士也要掌握 好食 进 量呢）。
（4）此紫薯馒头做法相比照较初级，假设 您特殊 喜好食 紫薯馒头，也能够测验考试造造 更多其他外看 搭配的做法，看上往 同样很有食欲。
结语
《牛奶紫薯馒头》
食 粗粮是有良多益处，紫薯中含硒元素和花青素有抗癌之成效。
用料:紫薯100克，高筋面粉150克十150克，酵母2克十2克，牛奶。
步调:1.紫薯洗净往 皮切块，蒸熟，压成泥。
2.加进 面粉150克，加酵母2克，牛奶混合，揉成紫色面团。醒置半个小时。
3.同办法再揉一个白色面团。醒置半个小时。
4.醒后用擀面丈擀成薄片，一白一紫，堆叠，卷起卷紧。切段醒20分钟。
5.大火转小火蒸10分钟即可。
紫薯馒头如何做?
紫薯馒头是全民通食 的 摄生 馒头，特殊 合适白叟，小孩子食用，能够搀扶帮助 白叟小孩预防便秘。紫薯馒头做法很简单，教各人做出松软嫩口，筋道苦涩，富有弹性，色泽诱人的简单紫薯馒头。（那是一款有奶香味，孩子特殊 爱食 的营养馒头）
素材 :面粉300克，紫薯250克，酵母5克，白糖25克，奶粉30克。
做法:1，紫薯往 皮，切块，放进 锅里蒸熟。
2，将蒸熟的紫薯加进 白糖，用勺子压烂，掠凉。
3，待紫薯掠凉后，加进 面粉，酵母，奶粉拌平均。
4，分次加进 清水，搅拌至呈现絮状，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，等侍发酵。
5，待发酵至两倍大后，用手沾点干面粉插进面团中拔出来，没事明显回缩就发好了，揉搓排掉空气，揉至弹性，如许做出更松软嫩口。
4，将面团搓生长条，朋分成大小平均的小馒头生坯。
5，平均摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发非常钟。
6，醒发完毕，锅里的水开后，上锅蒸造，中火蒸10至15分钟即可。（蒸造时间看馒头大小而定。）
娟子教你在家做都雅有好食 的紫薯馒头，喜好的快尝尝吧；
面粉、酵母、紫薯
1；面粉倒进 面盆中加酵母和适量的水揉成软硬适宜 的面团发酵
2；紫薯洗净往 皮放进 蒸锅中蒸熟取出打成泥
3；也加进 面粉、酵母和少量的水揉成面团发酵
4；把发酵好的紫薯面团分红大小的小面团揉圆
5；白面团也分红大小的小面团揉圆
6；把白色的面团擀成圆饼，上面放进 紫薯面团
7；包起来，收口捏紧
8；收口朝下放置，在面团外表用利刀划十字
9；做好的紫薯开花馒头，垫上玉米叶子，醒发一会儿
10；放蒸锅蒸，上气后20分钟关火后焖5分钟，香馥馥的紫薯馒头就做好啦