先和发问者表白一下，我们家如今就两人，所以我所说的家常菜指的是合适两人份的家常菜。
两小我的家常菜，其实其实不好掌握，无论怎么做，都很可能形成浪费，究竟结果超市卖工具份量都很大，若是拆分红两天，可能又不敷，因而很费脑筋。那里，小编保举几个组合，合适午餐和晚餐，我会按照差别的类别停止分组，如许能够自在搭配：
1、清蒸鲈鱼：鲈鱼洗清洁后，鱼身体上浅滑划两刀，在鱼鳃部位、鱼肚子里的位置塞姜片，鱼身上也放几块姜片，放入水已经沸腾的锅中蒸，八分钟摆布就能够了。再便宜酱油+炒热的油和蒜末混合，浇到鱼身上即可。
2、清蒸排骨：排骨洗清洁后，放入淀粉水、料酒、蒜末、生抽腌造10分钟；再把腌造的排骨以及汁水一路转移到盘子中，放入高压锅中，蒸15分钟即可。
3、姜爆牛肉：牛肉切片，参加淀粉水和少量生抽，混合腌造；生姜一块，切丝备用；大火，热油先爆生姜至金黄色，参加牛肉翻炒，同时参加少量盐。待牛肉两面都转色变熟，则能够出锅。
1、蒜爆青菜：那里的青菜，能够是【生菜、油麦菜、苋菜、油菜】等等。办法是：现取一颗大蒜，4瓣，用刀面压扁，先在热油下炒出香味，再放入洗清洁的青菜；翻炒至微软，参加适量盐和生抽，再翻炒至熟即可。
2、苦瓜炒鸡蛋：那里有两种形式，一种是将苦瓜尽量切小切碎，放入蛋液中搅拌平均，再一同煎炸；还有一种是，先把鸡蛋煎熟，再放入苦瓜切片混合炒熟。
家常炒菜菜名？木须柿子，木须肉，香辣肉丝，鱼香肉丝，香辣土豆丝，尖椒干豆腐，醋溜白菜，炒合菜，麻辣豆腐，火爆大头菜，干煸肉丝，黄瓜炒肉片，香葱木耳，尖椒肥肠，辣白菜炒土豆片，圆葱炒牛肉，鸡蛋炒尖椒，辣炒蚬子，辣炒蛏子，蚝油生菜，香菇炒油菜，白灼娃娃菜，素炒茄丝……太多了
几种简单易做的家常菜？家常菜是一种合适群众口味，简单易学，造做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等普通化的质料。合适家常吃的良多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给各人介绍儿媳种家常菜的做法。
一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌造二非常钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，参加葱姜蒜爆香，参加辣椒丝加少许盐。（如许是让盐入味）参加肉丝翻炒平均起锅拆盘。
二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、
锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，参加适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。
三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。
四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。