烧饵块是云南闻名 的美食。
用煮熟的大米饭呀成块状，凡是是圆形薄饼状，在炭火上面烤造，然后涂上酱料和菜馅即可。
做法很简单，预备 好香米饵块，然后，预备 好生抽辣椒粉，香菜芝麻酱花椒粉。
把饵块切成片，然后，用电饼铛预热后加的快放在上面驯良待，期待五分钟。
把芝麻酱和生抽混合在一路，调匀，加进 适量的辣椒粉和花椒粉，滴点花椒油，放进 切碎的香菜，然后蘸上二块，就能够食 了。
云南烧饵块怎么做大米蒸到六七成熟时取出，放进碓窝里舂，熟米舂打成面状揉成砖状；把饵块放平底锅小火翻烤，烤到饵块外表有金黄色斑块出锅；鸡蛋打散，锅里放油，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，盛出；烤好的饵块涂抹芝麻酱，淋上蜂蜜和芝麻酱，饵块里加煎好的鸡蛋，卷起来就能够了。
云南烧饵块怎么做
主料：
大米
辅料：
芝麻酱1勺，蜂蜜少许，鸡蛋5个，盐少许
烧饵块的做法：
1.先将泡过的大米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出;
2.蒸好的大米放进碓窝里舂，待熟米舂打成面状后，取出放到案板上搓揉，揉成砖状就是饵块了。
3.取一个不粘锅，把饵块放进 平底锅内，双面小火翻烤;
4.烤到饵块外表有金黄色斑块就能够出锅了;
5.鸡蛋打散，锅里放点油，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，蛋液里加少许盐，煎好的鸡蛋盛出备用;
6.烤好的饵块上涂抹一层芝麻酱，再淋上少许蜂蜜和芝麻酱涂抹平均;
7.饵块里面加进 煎好的鸡蛋，卷起来就能够食 了。
小贴士
能够根据 本身的口味，加进 其它的食材卷起来一路食 。
烧饵块是什么意思在云南古时候将用米类造造 的食物称为饵、饵馈，是将米舂捣后揉搓为长方、椭圆或扁圆等外形 的食物，后来称唤 为饵块。烧饵块是云南省的传统民俗小食 之一，是将煮熟的大米压成圆形薄饼状，放在碳火上面烤造后抹上酱料，做法跟糍粑相类似。
饵块的烹调办法
煮：将饵块切成面条、丝状，用公用的小铜锅和高汤煮造。在玉溪习惯食 小锅饵丝，在大理讲究耙肉饵丝，搭配耙肉酱一路食 。
烧饵块在云南方言里是什么意思有两个意思：
1、饵块是一种米做的煎饼状食物，多用火烧烤，蘸上做料食 ，故名烧饵块。
2、打耳光。
云南方言，亦称云南话，总体上属于西南官话。明代的屯田，对云南汉语方言的构成起了决定性的感化。
跟着人们汗青文化常识逐步丰富 ，末于大白，云南方言的构成，与汉民族的迁移以及今天民族格局的构成有密切 关系，云南方言其实就是汗青上的中原汉语方言，研究那些方言词语，能够阐明 许多汗青文化的问题。
构成
云南汉族方言构成与云南汉族的移民史相联络。元以前汉语以与少数民族语言合成 为主，其白话根本丧失了寒暄功用；明代云南汉族移民大增、汉语地位始上升，汉语官话于明中叶始演变成云南方言。
云南方言是以南京话为代表的江淮官话为根底构成的。清代后，则湖广、四川等地的西南官话对云南方言产生了很大影响。