柚子又名柚、壶柑、臭橙、香栾，为芸香科乔木植物柚及其变种文旦柚、沙田柚、坪山柚等的成熟果实。现代研究表明，柚子含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、钙、磷等成分。有人报道，清新果汁中含有胰岛素样成分，能降低血糖。祖国医学认为，柚子甜酸性冷，具有宽中理气、健胃消食、化痰止咳和消肿止痛的作用，主治胃阴不足，口渴心烦，或饮酒过度，消化不良，饮食减少，或胃气不和，恶心呕逆。
柚蜜煎：柚子1个，蜂蜜适量。柚子取肉，放于有盖碗中，加蜂蜜适量，隔水炖熟，每日早晚各1汤匙，黄酒少量内服，适用于咳嗽多痰，气喘。柚子1个往皮，雄鸡1只，鸡往毛内脏，洗净，将柚子肉放进鸡肚内，加水适量，隔水炖熟，饮汤食鸡，每周2〜3次，连月艮30日，可用于慢性支气管炎，支气管哮喘的辅助医治。
柚子茶：成熟柚子，切往顶盖，挖掉果肉，装进绿茶，覆以顶盖盖好，捆紧，阴干，每用6~10克，开水泡服，适用于腹胀腹泻。柚皮30~60克，白糖适量，糖渍柚皮，慢慢嚼食，适用于感冒脾胃不佳，作呕口淡。柚子皮15~20克，切碎，加适f1水煎服，可减轻妇女妊娠呕吐。
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