周末美食DIY|看剧配一份肉量香嫩软糯的酱大骨吧

4天前 (03-27 08:36)阅读1回复0
yk
yk
  • 管理员
  • 注册排名3
  • 经验值146455
  • 级别管理员
  • 主题29291
  • 回复0
楼主

周末想食肉解馋,能够尝尝那道酱大骨。肉量香嫩软糯,香味丰富,并且不油不腻。周末居家一边看剧一边啃骨头,十分温馨。

食材预备:

猪棒骨2根,葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、黄豆酱、豆瓣酱适量,盐、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

造造步调:

1. 猪棒骨剁成块后,加葱姜、料酒煮出浮沫备用;

2. 热油中加进冰糖,小火炒出糖色,依次加进葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒和香叶爆香;

3. 锅中倒进4勺半黄豆酱和1勺豆瓣酱,翻炒平均;

4. 锅中加进清水,没过猪骨头,依次加料酒、生抽和老抽;

5. 大火煮开,转小火煮一个半小时,即可捞出拆盘。

新京报记者 王实实

视频 王实实

编纂 祝凤岚

校对 付春愔

0
回帖

周末美食DIY|看剧配一份肉量香嫩软糯的酱大骨吧 期待您的回复!

取消