芸豆有哪些食用方法？

芸豆的家常食法是煮粥，还可以制造成民间有名的小食芸豆卷。芸豆卷色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口。

芸豆饭：将芸豆、大米择往沙子，洗净，用清水浸泡约1小时，放进锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒进大米，同煮约20分钟。将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。