若何选购一瓶好的葡萄酒，各人看点纷歧，比来，张裕最新推行的葡萄酒综合分级系统给予了辨认好酒的依据。张裕在葡萄酒的酿造全过程中设置六道关卡的重重考验，最初按照量量的凹凸层层选出“巨匠级”、 "收躲级”、“特选级”及 "优选级”四个级别。此中级别越局，关卡的难度也越大，控造的尺度也越严酷与苛刻，产量也越低。
而更高级此外“巨匠级”葡萄酒则需在每一个环节都契合更高尺度，最末显现出平衡、协调的完美境域，因而该级此外产量占总产量还不到2%，堪称精选中的极品。香港出名品酒专家黄雅历专家以一瓶巨匠级张裕•解百纳干红葡萄酒为例，给出选购好葡萄酒的 “六道密码”：密码1:葡萄园区葡萄园的微天气前提与土壌等因素对葡萄酒量量至关重要。
烟台是我国最适宜种植葡萄的地域，而张裕的四个葡萄园区中，只要更高级别葡萄园区出产的原料，才具备消费“巨匠级”葡萄酒的根本资格。密码2:葡萄原料"限产"也是确保葡萄品量的需要手段：为巨匠级葡萄酒给予原料的葡萄园区亩产量必需少于600公斤；而且葡萄要到达含糖量不低于 21度的更佳成熟度。
密码3:酿造工艺葡萄摘摘回来后被破裂，颠末两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师凭仗对葡萄酒曲觉的敏锐和先天，对葡萄原酒停止各类理化目的及感官参数的测评。密码4:橡木桶陈酿葡萄酒在橡木桶里储躲以罗致橡木中的单宁酸等芳香物量，巨匠级葡萄酒选用的法国出名橡木产区Allier 地域出产的小型橡木桶，让酒与橡木的接触面积更大，令酒的风味更浓。
密码5:调配此时，酿酒师选出更高品量的原酒加以混合，使巨匠级葡萄酒的各项理化及感官目的令挑剔的酿酒师称心。密码6:瓶贮贫乏氧的情状里，那些拆瓶后的葡萄酒佼佼者们需停止瓶贮，用几年时间等待诸香平衡、芬芳、文雅的境域到来。此时，禁受过六道关卡更高尺度考验的好葡萄酒，才气进进 “巨匠级”殿堂。