武汉特色小食,糯米鸡,喜好的快来尝尝吧!
糯米鸡
食材预备:糯米、鸡蛋、面粉、干子、笋子、香菇、榨菜、五花肉、料酒、生抽、老抽
造造办法:
1.将糯米放进清水中泡五个小时以上后捞出沥干水,放进锅中蒸十五分钟摆布即可备用
2.将干子、笋子、香菇、榨菜洗清洁后切成丁,将五花肉洗清洁后切成丁,肥肉和瘦肉分隔放备用
3.在锅中倒进肥肉炒出油后,再加进瘦肉翻炒平均,加进切好的干子、笋子、香菇、榨菜翻炒平均
4.在锅中加进料酒、老抽、生抽和适量的水没过食材,中小火炖非常钟摆布即可
5.将蒸熟的糯米倒进锅中搅拌平均后关火,待放凉后将食材揉成团备用(必然要捏紧,避免散开)
6.预备一个碗,加进面粉、鸡蛋和适量的水混合平均备用,将揉好的团子裹上调好的面糊备用
7.在锅中烧进热油,将裹好的团子倒进锅中炸,炸好后再复炸一遍即可出锅
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