1。景德镇茶壶 潮人土语叫做“冲罐”,也有叫做“苏罐”的,因为它出自江苏的宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏尺度有四字诀,曰:“小,浅,齐,老。” 茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的别离,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等造造的最受珍爱。
壶的式样良多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形等等。一般多有鼓形的,取其规矩浑厚故也。壶的色泽也有多种,墨砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青等等。但不管格式,色泽若何,最重要的是“壶宜小不宜大,宜浅不宜深”。 2。景德镇茶杯 茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。
小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以陪衬茶的颜色;量薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书 “若深收藏”的“若深杯”为珍贵,但已不容易得。江西景德镇出品的白瓷小杯,俗称为“白果杯”。
3。景德镇茶洗 形如大碗,深淡色样良多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
4。景德镇茶盘 茶盘是用来盛茶杯的,也有各类格式,圆月形,棋盘形等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,能够放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇摆;边要浅,色要白,那都是为了陪衬茶杯,茶壶,使之美妙。
5。景德镇茶垫 比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各类式样,但总之要留意到“夏浅冬深”。冬深是为便于浇罐时多拆些滚水,使茶不容易冷,茶垫里还要垫上一层“垫毡”,“茶垫”是用丝瓜络按茶垫的外形大少煎成的,所以要用丝瓜络而不消布毡者,为了不会生异味,垫毡的感化是为了庇护茶壶,时间茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦,原因是单宁酸消融了。
6。景德镇水瓶与水钵 感化一样,都是用以贮水烹茶的。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者更好。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错。水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相等于一个通俗花盆,格式也良多。明代造的“红金彩”,用五金釉,描金鱼二尾在钵底,舀水时水动,仿佛金鱼也动,那是很少见的珍品。
7。景德镇龙缸 大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以储存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。龙缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很难见到。
8。景德镇茶具之红泥小火炉 红泥小火炉,同样有各类形式,特点是长形,高六,七寸,置炭的炉心深而小,如许使火势平均,省炭,小炉有盖和门,不消语时把它一盖一关,既节约,又便利。