一、介绍一种好食的苦瓜
二、苦瓜2根 猪肉240克
辅料 盐 2茶匙 香油 1茶匙 干淀粉 2茶匙 料酒1茶匙 动物油 1汤匙 鸡精 1茶匙 干辣椒4个
郫县豆瓣酱4茶匙二荆条4个辣炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部门必然要往除清洁，不然影响口感
2.二荆条往蒂洗净，切段
3.猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油、盐、干淀粉、料酒挠匀，腌造半晌
4.锅置火上，倒进清水烧开；
5.清水烧开后，滴进几滴动物油，放进适量盐，然后将苦瓜放进往焯水
6.苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分
7.锅置火上，烧热后，倒进适量动物油烧热；放进豆瓣酱炒香
8.放进肉丁，敏捷翻炒至颜色变白
9.放进苦瓜翻炒
10.放进二荆条翻炒
11.食材熟了之后，调进适量盐、鸡精；翻炒平均，关火
12.起锅，上桌
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