开展“黟品五黑”徽菜发掘立异工做，继续推进“黟品五黑徽菜进民宿、酒店上餐桌”。整理第一批“黟品五黑徽菜进酒店上餐桌”、“皖美妙味道 百县名小食”的特色菜肴、主食、小食，以色、香、味、型为基点，从食物平安、烹调原则、食材要求等角度拟造黟品五黑徽菜处所原则。
打响徽菜品牌，提拔软实力。推进“新徽菜·名徽厨”动作与“皖美妙味道百县名小食”的跟尾合成，造定徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、徽州粿、黟品五黑等徽菜造造原则，构建徽菜“处所特色目标+专项本能机能力+职业技能品级”评判系统。有黟品五黑、榧香葛粉圆、西递腊八豆腐丝等9个单品进围“皖美妙味道、百县名小食”目次，明清徽州酒楼被列进“百县名小食”省级体验店。撑持黟县出名小食造造身手申报非物量文化遗产代表性项目，发掘、妥帖村落本土特色菜式、特色宴，摸索当地特色餐饮美食文化开展途径。
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