厨师为什么要带纸质的白色高帽？

在正规的酒店，白色的工做服和帽子显得清洁。量地是纸的多半是成本考虑，也有其他质料做的。戴上帽子也能够连结头发的清洁，因为厨房中究竟结果蒸汽，油烟，气息稠浊。

更大的原因是避免头发无意中进入食物。要晓得，人每天都掉几十根头发的。若是星级酒店的食物中发现一根头发，工作就大了。

感激先生的发问。