貌似只要中国才有酒令，在中国人的美食中，最不成或缺的就是饮酒行酒令。
除了大快朵颐之外，微醺之中增进豪情，怕是中国社交最有特征的处所了。
在饮酒的汉子看来，世界上有三种工具最下酒：花生米、美女和豁拳行令。
那其实也是汉子饮酒的三个条理，口腹之欲，感情之欲，争胜之欲。三种最下酒的工具中，豁拳行令最能进步酒量。江湖体味，假设酒桌上有美女，酒的消耗量能进步一半，假设豁拳行令的斗起来，酒的消耗量则能进步一倍！
说到那点，给如今的酒厂提个定见，无妨随酒配发酒令，或者痛快印在酒瓶、酒盒上，能够进步酒的文化内涵，不觉中也能进步酒的销量。湖南的酒鬼酒(16.65,-0.14,-0.83%)开发出了酒鬼花生，那做的特殊好。我认为八大名酒、都应该开发出本身特殊的下酒的工具，如花生米，牛肉干等，但最重要的是酒令。
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酒令是酒文化重要的一个构成部门，汗青十分悠久，大致来说始于周代，盛于唐代，至少有3000多年的汗青。宋代《蔡宽夫诗话》说：唐人饮酒，必为令以佐欢，其变纷歧。
以佐欢点出了酒令的实髓。酒令以酒行赏罚，但它最重要的感化是佐欢，也就是活泼酒桌的气氛，酒桌上往往有良多人互相不熟悉，或者不熟悉，枯坐对饮就成了集体饮闷酒，酒令能够让每小我都参与进来，调动起来，觥筹之间、from:食神 地图 网奖惩之间，气氛天然强烈热闹了。
酒令既为令就需要有人来司令，端方乱了，游戏也就欠好玩了，江湖有话酒品看人品，酒令是考验酒品的更好办法。至少在孔子之前的300年，专职酒司令就呈现了，《诗经?宴之初筵席》：凡此饮酒，或醒或否。既立之监，又立之史。那里的酒监、酒史就是酒官。做酒司令的人一般是酒桌上德高垂青，或者不太饮酒的人，为的是思维清晰，能摆的平。或者选一绝色美女，其效果更好，须眉们碰见美女酒司令，适才还划拳争得面红耳赤，也会甘拜下风，认奖认罚了。
酒令大致可分为雅令和通令。雅令凡是需要酒官，由他出诗句，或出对子，其别人按首令之意接续，所续必在内容与形式上相符，否则则被罚饮酒。雅令对诗文涵养等要求很高，多为文人雅士聚集所玩。当然诗文酒令也能够很俗，好比《红楼梦》第28回记载，贾宝玉和冯紫英、蒋玉函、薛蟠以及歌妓云儿一路饮酒，行酒令。起首云儿唱出了富有撩拨意味儿的曲子：豆蔻花开三月三，一个虫儿往里钻，钻了半日钻不进往，爬到花儿上打秋千。后来薛蟠更是做出了女儿愁，绣房里钻出个大马猴那样让人绝倒的韵文。
通令就很博杂了，包罗豁拳、投骰、抽签等等。酒令颠末历代演进，十分丰富多样，如今的酒令文化反而式微了良多。唐代是饮酒文化和酒令昌盛的时代，那一点我们从如今的考古发掘还能发现。好比出土了良多唐代的酒令筹，有铜造的，银造的，此中名目就有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、测字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等等。
猜是酒令的一大内容，又可猜谜、猜诗、猜有无。猜有无最简单，在代喊躲钩，from:食神 地图 网即把钱币等小物件放到手里，握拳，让对方猜有无或者哪只手里有。
击鼓传花也算酒令的一种，规则十分简单，一人击鼓，跟从鼓音，花在来宾间传递，鼓停，传递也停行，花在谁手上则饮酒。击鼓的人也有些身手，节拍要有时快，有时慢，形成一种捉摸不定的气氛。那是一种老小皆宜的酒令游戏，也因其简单好玩，常用于女宾之间的游戏。
其他的酒令游戏还包罗投覆、投壶、曲水流觞。
豁拳匹敌最猛烈，对反响才能，手势身手要求也更高，至今民间仍十分时髦。豁拳也喊同数，也就是划拳、猜拳、拇战，两人各自用五指对划，每一次出拳凑成的数目等于谁喊的数，则为谁胜。好比两人行拳，一人喊五魁首，出三根手指，另一人喊四时财，出两根手指，两人凑为五根，则是喊五魁首的一方获胜。豁拳也很早，在唐代已然十分时髦。《胜饮篇》记载：唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有通吁五指为五峰，则知猜拳之戏由来已久。
跟着时代的朝上进步，现代都会的酒馆里已经很少能见到划拳的了，但重庆是个破例，在重庆经常能看到邻桌在豁拳行令，酒馆里顿挫顿挫，此起彼伏，各人习认为常，别有一番情致。我曾经写过一首小诗来描述重庆重庆是一个天长地久、月黑风高的处所，比拟成都人愈加豪宕，性质也更辣。重庆拳和重庆暖锅一样，起源于船埠，江湖气重。
重庆拳可分为兄弟拳和乱拳。兄弟拳有特殊的端方，其过门一般是兄弟好，好兄弟，出拳的时候，出了零，不管出哪个数，大拇指都要呈现，假设不重视把拇指缩回往了，from:食神 地图 网就算倒庄，要罚酒。一般的酒令词为不出门（0）、必然中（1）、兄弟好（2）、三桃源、四时财、五魁首、六六顺、七七喊、八百长、酒端到（9）、全翻开（10）。
乱拳在重庆话喊做乱劈柴（财），过门是乱就乱啊，酒令也愈加江湖气，一般是捏到弄（0）、独门冲（1）、二麻麻（饮的已经麻了）、三面红旗飘、四月打汤、五朵金花或四面八方、六浪浪、七妹儿乖、八大块、久悠久（9）、全数来帮手（10）。在重庆饮酒一般是先兄弟拳，饮到酒酣就换乱拳了。最超卓的是垂青庆美女划拳，有时候以至站起来把一只脚踩到凳子上，拉开架势，尾音悠扬，任你是通俗三斤不醒的英雄豪杰，也会醒倒。
美女、江湖、乱酒拳，醒的不是酒，是任逍远的意境。