比来欧美和日本等一些国度的城市里鼓起了一股“楼顶农场”运动。楼顶农场不只称心了城市居民食到别致蔬菜的愿看，还能让建筑冬热夏凉，庇护建筑不受损伤，降低城市“热岛”效应，改进城市情况。那一有益于城市生活的潮水遭到了政府的政策鼓舞，城市居民们也愿意重温农业时代种瓜种菜的乐趣。 卡勒姆·圣丹斯家住伦敦东部。几个礼拜以前，他家阳台仍是一个小型种植园。为了看看狭小的阳台到底有多高产量，他在所有的花盆里都种上了芝麻菜、生菜、胡萝卜、红花菜豆和土豆藤，并将种植过程笔录在博客上。
现在圣丹斯的阳台种植园已经烧毁了，因为他家移到了伦敦西部。不外，良多像圣丹斯一样的城市农人已经起头四处网罗能种菜的处所。
就在大大都人还认为城市农场只能位于郊区时，有些人已经发现了更多潜在有价值的地盘。它们位于城市上方的公寓楼、办公楼和工场的楼顶。全世界的城市道积都在大范畴扩大，对别致的当地食物的需求也在日益高涨。良多城市治理者渐渐放松了对城市农场的限造。人们把城市农场视为一种新的食物来源，而不单单是城市居民的兴致喜好和察看公寓绿色与否的目标。
官方鼓舞
在英国，热衷于种菜的再也不但是园艺师，良多通俗市民也加进进来。在开展中国度，城市居民在空地上种植庄稼，并以此做为收进的一个来源。在阿根廷第三大城市罗萨里奥，蚯蚓饲养业能为周边地域供给有机肥料（蚯蚓能够改进土壤，培育提拔地力，还能处置城市有机垃圾，化废为肥）。在乌干达首都坎帕拉，城市农业是一项重要的非正式经济收进来源，大约35％的家庭在自家花园或烧毁地盘上种植庄稼。
以至在美国良多城市，好比纽约、洛杉矶和西雅图等都已展开了城市农场项目。旧金山市市长提议社区居民在城市空地上种菜。在纽约州，一个名喊BK Farmyards 的农场在该州各城市成立起收集，操纵城市居民的空置后院种植粮食。供给空地的家庭能以较低的价格享用该农场种植的蔬果。但更具备天时天时前提的当属底特律，那里地盘价格廉价，空置率高，受汽车业不景气影响的城市居民极度期看新的工做。Hantz 农场方案在底特律成立全世界更大的城市农场。
英国建筑和建立情况委员会公共空间部的负责人萨拉·葛芬塔说：“城市里有良多屋顶平台，可我们往往看不见它们的价值。建筑师在设想时经常漠视一些园艺喜好者可能会用到的处所。”
“我们还在设想没有阳台的公寓，假设能给人们哪怕一点点室外空间，他们也能种良多庄稼。所以说，在建筑设想方面还有良多优势没有被人们意识到。”别的，屋顶和屋侧台阶也贫乏浇灌设备。
虽然“城市变农田”的方案难以实现，但情况政策发作了一点松动。在英国，受低碳政策的影响，市政部分起头考虑鞭策屋顶花园那一形式。在纽约如许的城市，假设房屋所有人在屋顶种植绿色动物，会有必然的免税奖励。
专门供给楼顶绿化手艺撑持的纽约“光亮农业系统”征询公司的生态设想师扎克·亚当斯说：“大天气转好了，城市对庄稼种植的政策有了改变。”位于纽约的屋顶农场建立公司“古蒂格林”的兴办人丽萨·古蒂说：“我们的生意很好。”一起头，她和丈夫在位于曼哈顿的公寓楼顶开垦了一个小农场，本来只想种一些经常要食到的蔬菜，但很快全世界都起头议论当地食物运动。
形态多样
城市菜园有大有小。卡勒姆·圣丹斯的阳台总面积只要几平方米，而古蒂密斯在布鲁克林的农场却到达600 平方米，是本地餐厅和商铺的果蔬赐与商之一。屋顶种植手艺也相当多样，把阳台当种植园的仆人可能只需要水壶和花盆，而大点的屋顶农场可能需要大面积土壤。古蒂密斯说，她在曼哈顿的屋顶农场用了大约50 吨土壤。
在开垦屋顶农场之前，仆人要考虑比空中农场多得多的问题：屋顶构造能否承担8 英寸高的土壤。古蒂密斯说： “一片极小的面积对土壤的需求也很高。”她定见开垦屋顶农场之前先给屋顶晋级，搀扶帮助耽误屋顶寿命。为了预防浇灌引发的问题，能够给屋顶拆上精巧的密闭性查抄设备，如许就能为后期削减良多成本。
除了土壤培育提拔，屋顶农业也常用水培法，那是一种能够不消土壤的种植手艺。摘取那项手艺的除了前文提到的光亮农场，还有专门在城市屋顶大规模种植水培育提拔物的公司“天空蔬菜”。
天空蔬菜公司的 鲍勃·法尔蒙说，水培法是一种对情况有益的手法，“我们能够用比土壤培育提拔少5％的水量，种植出比土壤培育提拔高20 倍的产量。”可是，以土壤为根底的种植手艺在屋顶上利用时效果更好，“土壤能连结水分，你能够蓄积雨水，而没必要担忧过火浪费自来水。我们用比平地上少良多的土壤种出蔬菜，如许做有很大的好处，特殊是当你很担忧屋顶承重的时候。”城市农场同样也能够摘取高科技。
目前看来，由纽约哥伦比亚大学的传授迪克森·戴波米亚提出的“高楼农场”变成现实并不是没有可能。迪克森·戴波米亚传授认为，将来人们能够在城市成立高层都会农场，种植别致安康的食物，养殖各类鱼类和家禽，称心城市居民的需求。他所说的高楼农场，是一种没有污染、没有寄生虫和各类求助紧急细菌的可控情况，能够终年消费农做物、家禽和各类鱼类。他估量，只要150 座58 层的高楼农场，就能赐与纽约一年的蔬菜所需。那些高楼农场应该成立在城里或近郊，如许农做物能够间接操纵来自城市的有机垃圾和不含化学物量的生活废水，又能节约农做物贮躲和运输的法式。城市居民能够间接食到别致食物。
据估量，高楼农场的造价不菲，建造一座简单小型的高楼农场可能需要2亿美圆。但跟着农地越来越少，高楼农场将会遭到日本、冰岛和迪拜的喜爱。目前，纽约的几家公司( 包罗IBM 在内)对“高层都会农场”那一概念表达出了很大兴致。戴波米亚更是乐看地揣测，10 年之内将会呈现第一家如许的农场。
城市农人最酷
给屋顶披上绿色外套，等于给建筑盖上了一层防护隔热衬垫，让建筑不会因为热胀冷缩而易于开裂。屋顶农场还在其他良多方面造福情况。它们像浩荡的海绵，能蓄积暴雨。它们仍是一个隔热层，让房子冬热夏凉，从而削减空调的利用。因为城市化历程的加快，城市建筑群密集，柏油路和水泥路面比郊区的土壤、植被具有更大的热容量和吸热率，使得城市贮存了较多的热量，并向四面和大气辐射，形成了统一时间城市气温高于郊区气温的“热岛效应”。大面积的“空中花园”无疑能降低城市温度，减轻热岛效应。
除了有益于情况，经济效益也是城市居民热衷开垦城市农场的重要原因。和所有的屋顶花园一样，宽阔的空间和视野可以增加房产的价值。“在伦敦市中心，有优良室外空间的房子，价格要比没有室外空间的房子贵良多。购房者情愿为能够操纵的室外空间付出更高的价格，并且室外面积越大越好。在有些案例中，室外面积占到房屋总面积的15%-20%。” 一位伦敦房地产中介说。