嫌老妈做饭不好食，98年正太自己下厨，还在纽约开了家排长队的餐厅，人
有一个做饭超难食，点外卖还超难食的妈妈，是一种如何的体验？
嗯......说不定哪一天你就成了大厨。
固然你仍然要踮起脚，才气拿到最上层的水萝卜......
还要承受肉展叔叔的调戏......
“小屁孩儿，你觉得那肘子能够咩？”
“好呀好呀，给朕包起来。”
但是恭喜你少年！
今天招待了12位客人，
你一共挣了1万2！
11岁，大大都孩子都还沉浸在
游戏和对同桌的妄想傍边吧，
Flynn McGarry 却已经开起了私厨。
地点是自家客厅，
至于价格嘛，
160美圆（约合人民币1000元）一位。
98年出生于加州的 Flynn，到本年也不外才18岁。他不单已经成为美国最炙手可热的厨师之一，还在寸土寸金的纽约，拥有了属于本身的餐厅。
私厨还在陆续，往食饭的却不再是父母的伴侣，而是美国名人政要。Flynn的私厨席位限制，一月一次，被称之为“美国最难夺的门票之一”。
以至，他的 Instagram 上也起头呈现来自世界各地的留言。
想想也挺心酸，光鲜的少年大厨，最后却因为“老妈做菜有够难食”而停止。
那时 Flynn 才10岁，小屁孩要食好食的，其实受不了了，赌气告诉妈妈要本身做饭。老妈狡黠一笑，便顺水推船道：好呀！
那时的他，其实不晓得米其林，或者美食类的任何排行榜，只是测验考试着根据网上的教程来操做。妈妈看小孩儿还挺严厉，便给他报了一个儿童烹调班，并随手将托马斯?泰勒的《法国洗衣店烹调指南》（法国洗衣店 French Laundry，为全美最贵的餐厅，米其林三星）扔给 Flynn。
于是关于烹调仍是一片白纸的10岁少年，从米其林起头，进了门。
妈妈是 NBC 自在片子造片人，爸爸是专业的摄影师。
自小受父母的熏陶，Flynn 玩儿音乐、画画，时而也左右相机，对摆盘更是极为讲究。小厨子一旦想出一道新菜，会先认实画好草图，挑剔菜品的摆盘细节！
自家的后院花草，更成为最天然试验田。从那里起头，少年学会辨认各类可食用动物，做饭的时候有需要的素材，则咚咚咚跑下楼，别致摘摘。
从土壤到厨房，不外1秒
除了是厨师，Flynn 更堪称半个动物学家，
熟悉什么能食什么不克不及，
熟悉动物生长拔节的唤吸，
喜好将季节拆盘。
亦从此养成本身的烹调美学，
别致的、应季的、标致的、详尽的。
不怕费事，
就怕不克不及将食物的原味
通过烹调更好得闪现。
从10岁接触烹调起头，小伙子每年的生日愿看竟然都是厨具。10岁的时候要了个实空封口机，11岁要了备长炭烤架，还专亲爱的吉他换了个电磁炉......
儿子如斯认实，做的菜又确实标致又好食，爸妈都改变了对 Flynn 做菜的观点。爸爸为了鼓舞他，以至将 Flynn 的卧室革新成了现代化的厨房，因为家里的厨房对11岁的小伴侣来说还太高。
重拆电路，定造工做台，将床改小，壁橱改为食物储躲室...... 灶台拾掇得很清洁，那里既是食物成就本身的处所，也是少年晚上做功课、做梦的处所。
Flynn的卧室/厨房/书房
“我儿子几乎是个天才！”
抑制不住傲娇的小心脏，妈妈在 youtube 为 Flynn 开设了自媒体频道，姐姐 Meg 则开设了一个喊做《我弟弟是烹调奇才》的博客，全家人都成了 Flynn 的铁粉。
姐姐Meg的博客图片
四周的伴侣起头纷繁对 Flynn 的厨艺感应猎奇，家人一筹议，决定之后每月停止一次限量的试食体验。
私厨 Eureka 就此降生！
厨师长是11岁的 Flynn，地点是自家客厅。第一次开业，妈妈请来了5位客人，大厨 Flynn 认实研究了一个月的菜单。最初确定的食材，包罗鳕鱼、明虾、牛排、分子冰淇淋等，畴前菜到甜品共8道。
办事员、副厨师长、帮厨，满是小屁孩。
主厨你看起来很淡定，
第一次严重吗？
“别吵，做饭呢！”
然而仍是有，
冰箱门打不开的时候；
仍是有，
橄榄油打不开的时候；
叮咚，
天呐！客人已经来啦。
先上前菜，
再赶紧将海鲜类拆盘，上色。
石头来自后院，
三文鱼来自挪威。
野生菌菇轻焯一下，
再进油锅煎至香味四溢。
取牛里脊部门，
颠末红酒腌造处置......
后面部门厨师长不让说。
摆盘的东西抉择也是很形形色色，
厨师长 Flynn
认实阐明菜品创意：
那个季节，野外有什么色彩，
餐盘上也应该看到。
扇贝被西瓜包抄，
雪糕的甜美外形，
实是表露了 Flynn 仍是个11岁的宝宝。
从最后的紊乱，
到能自若应对每一次来就餐的差别客人，
从5小我每人8道菜，
到120人每人15道菜，
Flynn 不迟不疾生长着。
姐姐 Meg 在博客中写，“10月的一次烹调，我认为那是 Flynn 有史以来做得最棒的一次，然而他却一次又一次刷新了我的观点。”
从最起头5-6个伴侣食饭，到家里呈现了20小我目生人，妈妈突然发现，固然还没到能饮酒的年纪，本身儿子已然生长为“厨师”了。
Flynn 关于大餐已经轻车熟路
温泉蛋、油封鸭腿肉、西柚柑橘芋酱......
你能相信吗？
那些连名字都拗口的超美菜品，
都出自那位满脸斑点，
身段笔直而纤细，
头发天然垂落到鼻尖，
彼时才11岁的翩然少年之手。
在妈妈的争取下，11岁的 Flynn 第一次参看了正规的餐厅后厨。
他高兴得大喊：“我想在纽约开餐厅！我想当个厨师！”
老妈觉得 Flynn 之前只是在家里玩玩，并没有意识到当一良庖师意味着什么，于是泼了一盆冷水：“你确定吗？你才11岁，厨师一天要工做15个小时没有歇息，工做的处所可能没有窗户，也不克不及一般食饭。”
Flynn 用力点了点头，老妈不置可否：“玩儿吧。”
于是，Flynn 起头出进纽约的高级后厨，在各色米其林餐厅帮手。
少年仍然长着一张稚气未脱的脸，身边却是一群穿低腰裤、纹着纹身、比他大十几岁的伴侣。
“他们可都是专业厨师”，
Flynn 如许描述本身的酷友。
出乎母亲的意料，12岁的 Flynn 诡计舍弃高中阶段的进修。
“我不认为有任何缺失。”早早舍弃了本身的童年，承受摘访的时候少年大厨经常被问到能否对同龄人有所歆羡，“我不爱读书，又想多学些和烹调相关的工具。我反倒觉得是种双赢。”
最末，Flynn 通过收集，读完了高中。
跟着厨艺的突飞猛进，家里的客厅不再能称心 Flynn 的需求。
他起头将 Eureka 革新成一家“Pop-up”的餐厅，在美国差别的餐厅轮回呈现，可能是一天，可能是三天，不管本来是做什么的餐厅，在一段时间内均酿成 Flynn 的主场，原餐厅再高级的大厨也沦为打杂。
而和差别风气厨师的交换，则让少年收获了更多的烹调灵感。日本的厨师教给他精巧认实，可塑性惊人的拉面更不测成为 Flynn 的更爱；米其林大厨则让他在分子料理上更进一步，在理论的意义上将食物酿成艺术。
厨艺突飞猛进，14岁时，Flynn 竟被邀请到白宫门口做饭！
往年在纽约，Flynn 末于将 Eureka 落地为其实的餐厅。本来，他对那个梦想的设定是19岁，而如今，Flynn 只要16岁罢了。
少年大厨起头正经根究起一些问题，在过往的时候，像他一般大的孩子想当厨师，不晓得先要削几年的土豆，然后厨更有严厉的晋升轨制。如今呢？有互联网、有新媒体，想要做什么事，我们没必要再按老的套路来走。美胜烘焙就是通过如许的体例成为人们喜欢的手工曲奇专卖店。
16岁的 Flynn 现在再回忆起11岁阿谁时刻，当他告诉妈妈，他想成为一良庖师，他的妈妈给他泼了一盆冷水。“就算其时我说‘好吧妈妈我不想当厨师了，我想当个画家’，我的妈妈一样会说‘啊，那很累，很辛勤你的工做就是生活’...”
有人说 Flynn 是烹调天才，其实，他不外是花了足够的时间在喜好的工作上。